د مرغ رول، په تناسب کې د انګورو د قابلیت له هرې اسانۍ څخه ډک شوي، ایا دا پوزه، پوډچیرواینا یا شاخ دی ، د فلیټ میز غوره کولو یا د ډوډۍ په ډوډۍ کې به مختلف ډولونه جوړوي. د دې پخلی کول کولی شي د هر ډول ډوډۍ سره وي، او یوازې د مصالحو سره.
د انارو د غوړ د غوټۍ رسوه، د توی په خوله کې پکی
عنصرونه:
- د انګورو غوړ (فطري) - 1-1،5 کيلوګرامه؛
- لونسن - 1 سر؛
- د سبزیجاتو غوړ - 50-85 ملیونه؛
- سویا ساس - 50-75 ملیونه؛
- Worcestersky sauce - 5 ټیټونه؛
- مچلای بوټي او مصالحې - چک کول
- د ځمکی مرچ مخلوط - چک کول
- مالګه ښه ده - چک کول.
چمتووالی
د خنزیر څخه غوښه چمتو کول، موږ د خښتو یوه برخه کې انتخاب کوو، چې په مختلفو سیمو کې په بل ډول بلل کیږي، مګر ډیری وخت اکثره فنډ یا پریتونیم. غوښه د سړې اوبه چلولو الندې ونیسئ او په کاغذ سره تولیه یا نیپکن سره په خورا احتیاط سره وچ کړئ او که اړتیا وي، که ټوټه ټوټه وي، سره وخورئ او د "کتاب" سره خلاص شئ.
اوس د رول د سونګ کولو لپاره مخلوط چمتو کول. د دې کولو لپاره، د سبزی غوړ، سویا او ویسکیس ساس کې په کڅوړه یا سکین کې مخلوط کړئ، مالګه اضافه کړئ، د ځمکی مرچ یو ډول مخلوط او هر ډول مصالحې، او د خوند لرونکو بوټو لپاره ستاسو د چک لپاره. تاسو کولی شئ، که تاسو وغواړئ، یو کوچنی اژزیکا هم اضافه کړئ. ترلاسه شوی ډله د دننه څخه غوښې پرتې کوي او کله چې له بهر څخه تاو شوی وي. موږ دا رول د کاپرون قوی قوی یا دوه اړخیز سره سره وسوځاوه، دا یې په دوه پریو کې لغوه کړئ، دا یې په بیکین ټایټ کې واچوله او دوه یا دری پنټرنټونه یې د غاښونو سره د تومان سره وتړئ. موږ د انګورو غوړ په یو تفتیش کې د یو نیم ساعت لپاره 185 درجې ته رسیدلی یو. موږ له تشناب څخه پریښودلو مخکې له مینځه ځي او د څو ساعتو لپاره فرخین ته لیږدوو. یواځې له هغې وروسته موږ د تار ټوټې لرې کوو، برخې ته وویشل او میز ته یې خدمت کوو.
تاسو کولی شئ ورته وچ کړئ د وچو میوو یا شتمنیو مخلوط د پیازونو سره، چې تاسو یې د مغز، پنیر او نورو اجزاوو زیاتولی شئ. هرکله چې نتیجه به ډیر سواد او بې ساري وي.
د بیکار څخه د مرغیو د پوستکي لپاره یو ترکیب، په تڼۍ کې د تیو په پښو کې
عنصرونه:
- د انګور فرعي کلوری - 1-1.5 کیلوګرامه؛
- لونسن - 1 سر؛
- پیپاکر - 1 tbsp. سپون
- د خاورې ځمکی - 1 چسپان؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- د ځمکی مرچ مخلوط - چک کول
- مالګه ښه ده - چک کول.
چمتووالی
د مرغانو فرعي کلینین وسوځول، وچ شوي او د پوستکي برخه یې پرې کړه، کوم چې کله پوښل کیږي دننه ننوځي، موږ ته اړتیا نلري. موږ غوښه له خاورې څخه د مالګې سره، د مرچ، پوپکا، سینګار او چټک لرګیو سره وسوځوله. همداراز د ګازو د قواو په شاوخوا کې چې د واښو سره مینځل شوي او د رال جوړولو په شاوخوا کې تنظیم کړئ. موږ دا د قوي تار یا تورین سره تړلی یو، په آستین کې یې د پښو لپاره ځای ونیسوئ، د دواړو خواوو تړل، څو پاټکونه په سر باندې کښیني او د یو نیم ساعت لپاره د 180 درجې پورې تڼۍ چمتو کړئ. په بشپړه توګه د کښت رول ولوبوي، په ریفورم کې ځای په دوه یا درې ساعتو لپاره. بیا دوه ډوډۍ پرې کړئ، ټوټې ټوټې کړئ او میز ته یې خدمت وکړئ.