د غوړ او داوطلب هیلبوټ غوښه د بشپړ پخلی کولو لپاره د مناسبو میتودونو لپاره مناسبه ده، مګر لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، مچھلی غوږوئ، ډیر د مالګې لپاره مناسبه ده، نو دا یوازې "ګرم" دی که تاسو د اوبو د اوبو د اوبو ژوند نښې نه یاست. د ټولو نورو لپاره موږ به تاسو ته ووایاست چې د هیلوبټ مالګه وکړو، په یوه مقاله کې د اچولو ټول اصلي لارښوونې راغونډې کړئ.
څنګه د حبوبت په سمه توګه نمکین شی؟
د کب د نمولو دمخه، د لومړي کار کولو لپاره دا په سمه توګه غوره کول دي. دا لومړی او اساسي ګام به د بشپړ محصول کیفیت ټاکي.
غوره دی، البته، دا ښه دی چې د ژوندی کبانو لپاره ورکړئ، کوم چې ستاسو سره به پاک او کم شي. که چیرې دا ممکنه نه وي، نو دا خورا مناسبه ده چې د تازه تازه ګړندۍ کولو په وخت کې شدید مایع واخلئ: سور ګولۍ، ټول چمکۍ سایټونه، روښانه سترګې او تازه بوغ - واضح نښانې چې تاسو یې کب نیولی شئ.
د لیږدولو لپاره دا غوره نه ده چې د هیتیبتوټ آئس کریم غوره کړئ، ځکه چې دا به هیڅ تداوی درملنه ونلري، او له دې کبله دا اختیار د روغتیا لپاره خوندي نه دی.
د اچولو نه مخکې، هر کب مایه د تیزو، پاکولو او غصب څخه پاکه شوې، او بیا پاڼي جلا کیږي، په تیریدو سره تیزه چاقو تیریږي او د ریبونو سره موازي سره.
د Halibut Salting
د هیتبوتټ لرې کول هیڅ ډول نښې نلري: مالګه، شکر، شاید مصالحې ته مصالحه، دا یوازې یوازې په صحیح تناسب او تخنیک کې وي.
عنصرونه:
- halibut - 1.5 kg؛
- د مالګې سمندر - 3 ټبه. شګو
- شکر - 1 tbsp. سپون
- مرچ سپین - نیم ټیټ؛
- اوبه - دوه کسه. شګو.
چمتووالی
د کارکار هیتبیتټ مخکې له دې چې د مالګې، شکر او مرچ د ساده مرکب سره رګونه پاکې شي او په فلټیو کې ودرول شي او مخکې له دې مرکب باید په پټه ټوټه کېښودل شي او د مایع رخصتۍ وروسته. ډیر محتاط وساتئ، ځکه د Halibut داوطلبۍ ډیره اسانه ده، له دې امله د خړیتوب پر ځای، د خاورې سره نږدې ساحو ته لږ مخلوط تطبیق کړئ. بله، موږ حبوبت په انډول شوي لوښو کې واچاوه: یو ټوټی لپټ شوی، بل بل - له پورته څخه، پوټکی پورته. مچھلی به د کار کولو لپاره چمتو شي 34-36 ساعتو وروسته د اچار کولو لپاره. د نمونې ساده ساده طریقه د مالګې او مرچ کارول شامل دي، دا ساده اجزاو ټوټې شوي او بیا په 3-4-4 لیډو کې پوښ شوي ګاوز سره لپاس شوی. هر 12 ساعته مچھلی تیریږي، او د دری ورځو وروسته دا د کار لپاره چمتو دی، دا یوازې د مصالحو څخه وچ وچ ناپین سره ځړوي.
د معرفي کولو په هټیوټ کې لرې کول
ډیری وختونه، سمندري ماهي د هر غښتلي الکول څخه کارول کیږي: ټیکیلا، ویسکسي، رم او معرفت د دې لپاره مناسب دي. د یو ډیر لږ خوندیتوب سربیره، د نمونې دا طریقه به تاسو ته اجازه درکړي چې د ځانګړي خاورې څخه چې د سمندري اوسیدونکو څخه ځان وژغوري. په الکولي کې مالګې halibut څنګه لاندې په ریچینډ کې ولولئ.
عنصرونه:
- د Halibut فیلم - 800 g؛
- د مالګې سمندر (کمر) - 3 ټب. شګو
- شناخت - 3 ګوښه. شګو
- تور مرچ.
چمتووالی
لکه څنګه چې په تیرو نسخه کې، د ککړ شوي ټوټې ټوټې فایلونه موږ په یو مشغول مرکب کې مینځ ته راوړو، مګر پدې وخت کې مرچ، مالګه او سنګین شامل دي. کله چې مو مچھلی لیستلی وای، دا په یوه شیش یا انامیل ټری کې کیښودل کیدی شي او د ورځې لپاره د کوټې د حرارت درجه پریښودل شي، او وروسته د دوه ورځو لپاره فرج ته لیږدول. هیله مه کوئ چې د هر 12 ساعته ټوټې وګرځوئ، او د نپین یا کاغذ تولیه سره د اضافي مالګې مخلوط د لرې کولو وروسته.
رخصتۍ - په ختیځو کې نمک هیلبوت
سشی عاشقان به د خوندیتوب هالببوت لپاره د دغه ډول لارښوونې ستاینه وکړي.
عنصرونه:
- د Halibut فیلم - 500 g؛
- د سمندر غاړې نوري - 2 پاڼې؛
- شکر - 1 tbsp. سپون
- مالګه - 3 ټب. شګو.
چمتووالی
د سطحې او د پوستکي پوستکي کوچنۍ سټیټونه، 4-5 سانتي متره موټرو کې راټیټ شوي دي. شکر او نور په یوه مخلوط کې ځمکه دي، دا مخلوط د فلټینټ سلینګ سره مینځل کړئ او په یو شیشین کانټینر کې یې واچوله، په ښه توګه د لوی لوري سره د لوی سمندر مالګې سره مینځل. وروسته له 2-3 ساعته مصرفونه د وچ ناپین سره ځړول کیدی شي او میز ته د ختیځ نمونې د هیلیوټ سلګونه خدمت وکړو. د بون اشتباه!