حتی د غوښې تر ټولو لوړ کیفیته برخه به حالت حالت ونه وژغوري په داسې حال کې چې تاسو په دې نه پوهیږئ چې څنګه د چارکول په شیش کباب ککړو. په دې قضیه کې د پخلی کولو پیچلتیا په سخته تودوخه کې ده، د حرارت درجه یوازې نه لوړه ده، مګر د ټاکلو لپاره هم ستونزمن دی، او د پخاطر د وخت په اړه پوښتنې. لنډه او واضحه پوهیږو چې په شیراز کبیر کې د شیش کبیر ډوبولو لپاره موږ په دې موادو کې حل کړی دی.
څنګه چې په ګل کې شش کباب ډک کړئ؟
لومړی، اجازه راکړئ عمومي معلومات وخورئ، او بیا تفصیل ته لاړ شئ. لومړی، د غوزې د ښې برخې څخه د غوښې کیفیته برخه غوره کړئ. په زیاتې اندازې چټک یا شلیدو بوټو ته غوره توب مه ورکوئ. غوښې په منځني وسایطو کې د ریشې په مقابل کې وخورئ او د ځړولو څخه وړاندې مخکې له ټاکل شوي اچار څخه وخورئ.
په سمه توګه د زاویه کتل - د ښه شبیب کابینې دوهم برخه. د خوړو د غوړ لپاره، دا غوره ده چې د میوو ونو ته ترجیح ورکړئ، له دوی څخه سکال اوږدې مودې او یو حیرانګي ارامو پریږدي. د سوځيدنې د سکرو پورته پورته شوي شيره کباب په يوې ټاکلي اونۍ کې ساتل کيږي، معمولا دا د کاغذ يوه ساده ټوټه سره ټاکل کيږي: که چېرته د کاغذ يوه پاڼه د تودوخې نه پورته وي، خو زرغون وګرځي او ښکاريږي. دا لوړوالى په بشپړه توګه ټاکل کيږي.
د خوند څخه د شین کباب څخه شیده ډک کړئ؟
د شش کباب تر ټولو مشهور ډول و او هغه هغه څه پاتې و چې د خنزیر څخه چمتو شوی. د چرګانو د کڅوړې لپاره د مرغ د غالۍ مثالی برخه یوه ګرمه ده، د غوړ نسخه چې غوړ یې په مساوي توګه او د ټول ډبلیوالی په داخل کې ننوځي. د غوښې له مینځه وړلو دمخه، ټول فلمونه لیرې کړئ، پرې پرېږده او په یوه اچار کې یې وساتئ. د وروستیو قسمونو په اړه موږ باید د یو ځل څخه ډیر لیکلي وای، او له همدې کبله موږ به د پخلی تخنیکي مسلو ته پاملرنه وکړو، او په ځانګړي ډول د مرغۍ څخه د شش کباب څخه د ګولیو په څیر څومره د روژې لپاره. د غوړ د غوړولو وخت تل په انفرادي توګه ټاکل کیږي، د ټاکل شوي کټۍ مطابق، د ټوټو موټرو او تودوخې، او له همدې امله مشخص شمیره به نه ویل کیږي. په اوسط ډول د غوښې تغذیه به له 15 څخه تر 18 دقیقو پورې دوام ونه کړي،
څنګه د چرګ څخه د شین کباب څخه ډیری ګولۍ ډک کړئ؟
د چرګانو غوښه د انارو په پرتله ډیر داوطلب دی او په ترتيب سره په ترتیب سره چمتو کیږي - 10-12 دقیقې. د چرګانو وزونه او رانونه غوره دي چې غوړ شي، په لټۍ کې ایښودل شوي وي، مګر د ټوټې ټوټې او د ټوټې ټوټې د سکارو په اړه په مساوي توګه تیار شوي دي. د غنمو ټولې برخې چې د پوستکي سره چمتو شوي دي، د چټکۍ په جریان کې، کیدای شي په اضافي توګه د چټۍ یا اچار سره په ترکیب کې پوښښ شي چې د چمکسي کررمیل کرسټ تولید کړي.