د انګور د پوزې، پکاو او ډک کولو لپاره ښه ښه دی. نازکه او غوښه غوښه د چټک سره په چټکۍ سره چمتو کیدی شي، دا د روميانو سره چټک کول، یا د روميانو او پنیر په شکل کې د خوړو اضافه کولو سره، چې غوږ یې په غوړ کې پخیږي.
د جوارو سره د روميانو سره مینځل شوی
عنصرونه:
- سور (سکاپولا) - 1 کیلوګرامه
- روميان (لوی) - 2-3 پي سي.
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- د رومي ټایټ - 1 توکي؛
- لونسن - 1 لله؛
- پیاز - 1 مخ.
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ
- د سبزیجاتو غوړ - د ژړولو لپاره.
چمتووالی
د انار پوستکي په کیوبونو کې مینځ ته کیږي او د اوړو، مالګه او مرچ سره مخلوط شوي. په انګورو کې موږ د هغې په وریجو کې د ونې ډوډۍ غوړ په غوړ او غوړ کې تودوخه کوو. کله چې د غوښې ټوټې زرغون رنګ شي، موږ دوی ته پیاز اضافه کړئ. د پیاوړی کیدو په وخت کی د اوبو تر مینځ کیدل ددی لپاره چی د برازی محتوا پوښلی وی. بل، د سپما ټایټ اضافه کړئ، د رسین لہسن له لارې تیریږي او غوښه یې 2-3-3 ساعته لږترلږه اور واچوي.
ټیمات لږ څه پیښیږي، موږ د اوبولګولو اوبو ډک کوو. مرچونه د اصلی او غوټکی څخه کښینول کیږی. اجازه ورکړۍ چې مرچ د زیتون غوړ په 10 دقیقو کې راوباسئ، دوی ته ټیمونه اضافه کړئ او د څو دقیقو لپاره پخاطر دوام ورکړئ. سبزيجات په غوږ کې شامل کړئ او ټول تقريبا د 10 دقيقو لپاره يوځای کړئ. وروسته له هغې غوښه ميز ته خدمت کولی شي.
د انګور او پنیر سره د انګور پوټکی
عنصرونه:
- سور سور (گردن) - 500 g
- سخت پنیر - 200 g؛
- روميان - دوه ټوټې
- پیاز - 1 مخ.
- لشین - 2-3 لیزې؛
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- میئونیز - چک کول
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د جوارو د سینټینټ موټیټینټ کې د پوستکي کښت کیږي، وروسته د مالګې او مرچ غوښه. موږ ټانګونه د وزو سره پرې کړل. ورته، غوټۍ او پیاز. لہسن د مطبوعاتو له لارې تېرېږي، او هغه مسته چې ترلاسه شوه، موږ غوښه د لوی ذائق لپاره رسوو.
په یوه تیریدو کې، موږ د سبزیجاتو تیلو ګرمو او په چټکۍ سره د دواړو خواوو چوپونه وچولو. موږ تاکید شوي خاکی په ډوډۍ وچولو کې خپور کړ، دا یې د میونیس سره غوړ کړه، هغه یې واچوئ
که تاسو غواړئ دا ډوډۍ په څو څوکو کې وخورئ، ژر تر ژره غوږ د آلې په پای کې واچوئ، دا د سبزيجاتو یوې پرتې، میئونیز او پنیر سره پوښ کړئ، بیا د "بیکنگ" موډل د 40-50 دقیقو لپاره بدل کړئ.
میز ته د ډوډۍ خدمت وکړۍ ترټولو غوره تودوخه وي، د زړه پورې خواړه ډوډۍ سره.