د کيمياوي صنعت د پراختيا په وخت کې، دا يو څه د ګناه سره مخامخ نه کوي چې د خوړو خوړو اصلي ريښتيا ته د هټيو د سوزونو پيرودلو لپاره، نو له همدې امله موږ دمخه دمخه د ساسج او سايج چمتو کولو تفصيلاتو په اړه معلومات درکړو. په ترکیبونو کې، موږ پریکړه وکړه چې د هیپات سایج ته نور پام واړوي.
څنګه د کور جگر سوزج جوړ کړئ؟
مخکې له دې چې تاسو د لیور څخه په مستقیم ډول د کور سایجونو ترکیبونو ته لاړ شئ، اجازه راکړو چې د اجزاو مثالی تناسب وګورئ، له کوم ځایه چې نه یوازې تاسو لاندې رزقونه بدلولی شئ، بلکه ستاسو د خپل تصور پر بنسټ سوازین چمتو کول.
نو د کور جوړ شوي جریان سایج لپاره فارمول شامل دي: 25-30٪ لیور او د غوښې ورته مقدار، که تاسو د ساسج مخلوط جوړ کړئ، او همدارنګه 20-40٪ غوړ، مالګې او مصالحې شاملې کړئ.
که تاسو پریکړه وکړئ چې غوښه زیاته کړئ، بیا د ویالې او خنزیر، او همدارنګه چرګ او بکس ته غوره والی ورکړئ. Beef د ټولو ډله ایزو 25٪ څخه زیات نه کارول کیدی شي.
د وینې برخې په توګه، د جوزجان د هیپات سایج ورکړئ، هیڅ څه نور ښه نه دي بلکې د معمول پالنې یا بیکن په پرتله هیڅ تصور نه وي.
د کور جگر سایج - لارښود
راځئ چې د ساده، خورا اساسي بنسټونو سره په بشپړ ډول پیل وکړو، په بشپړ ډول د ژباړې لاندې تناسب سره مطابقت لري.
عنصرونه:
- غوښينو جريان - 450 g؛
- ویل - 450 g؛
- د انارو غوړ - 300 ګرامه
- مالګه - 12 g؛
- د مرچ مخلوط
- د انګورو حوزه.
چمتووالی
موږ د اجزاوو د چمتو کولو سره پیل کوو: موږ د فلمونو او جریانو جگر پاکوی، او بیا موږ د څښاک د څنډو له لارې د ویټو ټوټیو څخه تېر شو. بله، د 2/3 غوړ مینځ ته کړئ، پاتې پاتې دریمه کیوب کې یې پرې کړئ. ټول غوړ د جگر او غوښې سره مخلوط کړئ، او بیا د سیند مالګې او تازه ځمکی مرچ سره فصل کړئ.
د چمتو شوي غوښه په وخت کې، د خوند حوزې باید وینځل شي او بشپړ چمتو شوي وي. د ځانګړو نوزو په مرسته د غوښینو غوږو د انټینټ ډک کړئ او په دواړو غاړو کې یې وتړئ. د دې لپاره چې ډاډ ترلاسه شي چې سایج د پخلی کولو پرمهال نه وي، دا په نرمۍ سره د دواړو غاړو څخه د غاښونو سره چټک کیږي. سایج د یو ساعت لپاره په دوامداره تودوخې درجه 80 سانتي متره کک کړئ. ساسیج پاک کړئ او بیا هڅه وکړئ.
هپاتیک سایجج د مننګ - نسخه سره
ځینې کورنیان د اوړو یا منګ سره د لیور منرال بشپړوي. دا ډول عناصر په پایله کې سایج ډیر خټکي جوړوي، د جوړښتونو زیاتوالی.
عنصرونه:
- د بور د جین 650 ج
- د غوږ غوړ - 350 ګرامه
- هګۍ - دوه ټوټې
- سمولینا - 82 g؛
- مالګه - 12 g؛
- د لرګو لبنان - 2 پی سیز.
- د انګور انسټینټ
چمتووالی
د سینګ جریان له فلمونو څخه پاکول او په ښه توګه مینځل کول، دا د غوښې د څښلو له الرې انتقالیږي او کیدای شي په لاس کې وړو ټوټو ته وویستل شي، له دې امله سایج لا ډیر خوندور کیږي او برسېره پردې ښکلې ښکلې. د انزایل په واسطه، کښت او د پستې غوړ.
د ریزمیم لشین په پیټ کې د لوی سمندر مالګې سره، دا هګۍ د هګۍ چلولو وروسته، د غوړ او جگر مرکب ته اضافه کړئ. سوزول د غوښې مخلوط ته اضافه کړئ او د ساعته نیم ساعت لپاره بنسټ زموږ د سایټ لپاره بنسټ پریږدئ. د دې وخت په جریان کې مینه غوښه به تیریږي او به نه وي
کله چې وخت تېر شو، مخلوط کولی شي له چمتو شوي تیارۍ سره ډک شي، په دواړو خواوو سره تړل شوی، په یو څو ځایونو کې پټ شوی او د نیم ساعت لپاره پخلیږي. تیار شوی سایج لرې کړئ او نمونه واخلئ مخکې له هغې یی وچ کړئ.
که چیرې حشرونه په لاس کې نه و، نو دا ممکن د یو بوری په جریان یا سګرټ کې د جگر سایج وخورئ. په لومړي حالت کې، د دریم پلاستيک بکسونو کې په ځینو وختونو کې ځنګلونه تړل ندي، او د سایج په شاوخوا کې د سایج د ودې لپاره ځای پریښودئ. په دویمه برخه کې، لیور کولی شي په فلم کې د قناعت سره په آسانۍ سره لرې شي او دواړه لوري ته د کټ څخه لچک لرونکي بډونو یا کلپونو سره وټاکل شي.