که تاسو اړتیا لرئ چې سمدستي سینڈوچ جوړ کړئ یا د ناڅاپي شیانو سره راشئ، مګر د ناچیو یا د غرمې لپاره غذایی توګ، ستاسو سره مرسته به ستاسو سره مرسته وکړي. البته، موږ د ټان په اړه خبرې نه کوو د محصول محصول ذخیره کولی شو. سر بیره پردې، دا به کله کله په ارزانه توګه کورته وخوري. د چرګانو تر ټولو مشهور او ساده چرګ، د دې ډوډۍ ترکیب به د هر چا لخوا مشور شي، ځکه اجزاو لږ وي.
ساده پیښه
تر ټولو غوره مزی د چرګانو جگر څخه ترلاسه کیږي، د دې لړۍ څخه د هغې الرښود "تاسو په اسانۍ سره تصور کولی نشو"، لږترلږه وخت مصرف شوی، او نتیجه به حتی د پام وړ ګورمټونه.
عنصرونه:
- د چرګانو غوړ جريان - 1 کيلوګرامه
- پیاز غټ - 2 پی سیز.
- مکھن - 250-270 g؛
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- هګۍ - 4-6 ټوټې؛
- مالګه - دوه لوټ
- تازه ځمکی کاپریکا - 12 مڼه؛
- لہسن - 2-3 پیښې (اختیاری).
چمتووالی
جگر نوي ټاکل شوی، موږ هر یو جاکر په پوره توگه وڅیړو ترڅو د مټ، هوا او خراب شوي ټوټو هیڅ ډول جریان شتون ونلري. په جریان سره د اوبو چلولو لاندې په بشپړه توګه قهر کړئ، یو ساسین ته واچوئ او اوبه یې ډک کړئ. د پاڼی او یو کنده پیاز اضافه کړئ. د لیږد 15 دقیقو لپاره جگر کک کړئ، نو پریږدئ چې دا ټیټ شی. په عین وخت کې، سختې هګۍ شوي هګۍ، د پوستکي او ښاخ پاک کړئ. موږ دوهم ممکنه څومره پیاوړی شو او دا د مکھن په شان د خوشحاله، سپینې خړینګ تر پاسه تیریږي. پیاز، پياز، مکھن او هګۍ په مخلوط، مالګه، مرچ او لرګیو کې انتقال کړئ. تر هغه چې اسانۍ وي. که چېرته پیښه ډیره ګرمه شي، د جگر ورور لږ څاڅکي. لکه څنګه چې تاسو لیدلی شئ، د چرګانو جریان څخه د خوشې کولو ترکیب خورا ساده دی.
د ګوروټ ټوټه
د چرګانو د چرګانو د خوندیتوب لپاره ډیر ډیر زړه پورې دي (نسخه یو څه ډیر پیچلي دي) د مور او غوږو څخه تیار شوي. د چرګانو غوښه په بشپړه توګه د مرغومیو سره د خوند کولو سره سمون لري، تاسو کولی شئ ځان له کور جوړ شوي غیر معمولي پيريري سره وخوځوئ.
عنصرونه:
- فیلټونه (د چرګانو سینه پرته پوستکي، هډوکي او کارابینونه) - 0،7-0،9 کیلوګرامه؛
- پیاز لوی - 2 پی سیز.
- اجماع جری - 1 ټوټه؛
- سیالي - 0.3 کیلو ګرامه
- د لمر ګل غوړ، بورورډ، اصلاح شوی - 50 ملیونه؛
- معرفت یا برنامه - 30 ملیونه؛
- مالګه - 1 کڅوړه؛
- تازه ځمکه تور او سپینه مرچ - چک کول.
چمتووالی
موږ ټوټې واخیستلې، په یوتن کې یې واچوه، اوبه واچوئ. د پرانیستلو بلب او د پوستکي سکور ریښی زیات کړئ. غوښې غوږ ونیسئ نیم ساعت یو ساعت، په ورور کې ښایسته کړئ. پاتې بل کوچني کیوبونه، د شتمنیو پوړونو ته لیږدول کیږي. غوړ تند ګرمه، سترو پیاوړی او مغز ته واړئ تر هغه چې ټول مايع له منځه یوړل شي. غوښې او مرغۍ په یو مخلوط کې واچوي، مالګه، سنګاک یا برانډی، مرچ، یو څو سپیڅلي ورور او ویش اضاف کړئ.
البته، دا انتخاب د چرګانو ګولیو څخه د خټکو په پرتله ډیر ګران دی، دا نسخه خورا پیچلې ده، مګر کله ناکله یو څه خوند غواړئ.