کابینه "پلجشکا" (یا "پلجسککی") - د سبزیانو نخش، د چوغندر او د سبزیجاتو سره د وړ ګوبو څخه تریاست. دا مساله او مسالیده ترکارۍ د جشن بیتریمینډ سایټونو څخه مننه د جشن په میز کې خورا ښه ښکاري، دا نه یوازې د مستقیم مصرف لپاره، مګر کنډک چمتو شوي.
اصلي نوم او نوم
په پیل کې، د "چرګانو" لپاره ترکیب، چې دا دی، ګابري، د چرګانو سره اچول شوي، د جورجیا څخه راځي (بله نوم "ګوریا کې ګوبو"). په اوس وخت کې، دا د وټامنام سلاد ډیر نږدې د شوروي وروسته وروسته په ټوله کې مشهور دی، په شمول او اوکراین کې. په حقیقت کې، "peljuts" کلمه د اوکراین ژبې څخه راځي او د "پنډال" مانا لري.
تاسو ته ووایی چې د سلاد او قابله ګانو چمتو کولو څرنګوالي "پلجکي". د پخلی کولو لپاره موږ د سپینو کبوبونو او چوغندر څخه د غیر منلو وړ ډولونو څخه کار اخلو.
د کابینې لپاره "لارجکي" لپاره لارښود
عنصرونه:
- گوبی - 1 منځنی شکل
- چوغندر - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- سور مرچ - 1 مخ.
- لہسن - 3-5 ډینیکونه.
د اچولو لپاره:
- سرد فشار شوي سبزیج - 100 ملی لیتره؛
- سرې 5-9٪ - 200 ملیونه؛
- اوبه - 1 لیټ
- مصرف شوي مصرفونه (د بڼو پاڼو، مرچکاریو، لبنان او نور).
- بوره شوی چینی - 100 g
- مالګه، عام مالګه - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
د پاڼی له سر څخه بهر پاڼی لرې کړئ، دا په اوږدوالی کی نیمایی برخه واخلئ او کوب یی پری کړئ.
موږ هره برخه د پوستکي سره د 3-7 سانتي مترو، یا مثلث د اندازې سره کمه کړه، موږ باید د پاڼو یو غټ (دا د ټوټیو په څیر) ترلاسه کړو. غالۍ پاکې شوي او په ښه ډول او همدارنګه گاجرونه پاک شوي دي. ګازونه په کوچنیو بوټو کې مینځل کیږي، او چوغندر لږ څه دی - بروشکوکامي. موږ د لیوه هر یو له 2-4 برخو څخه وویستل. ډډ د کڅوړې د مرچ څخه وویستئ، پوټی پرې کړئ او تخمونه لرې کړئ (مرچ ټوټې ټوټې کړئ، که چیرې موږ په یو ساسن کې پخلی کړو، که موږ په یوه جریان کې سلال راوباسئ - تاسو کولی شئ دا بشپړ کړئ).
اوس هرڅه په جارو کې واچوئ: لومړی چوغندر، بیا لیسه او مرچ، د گاجر او گوبو په سر کې.
موږ خټکي چمتو کوو: د مصالحې، شکر، مالګه سربیره (اوبه باید په بشپړه توګه منحل کړئ) سربیره د 5 دقیقو لپاره اوبه راوباسئ. د انګورو او مکعب اضافه کړئ.
که تاسو د مستقیم کارولو لپاره خوند واخلئ، موږ د انارو (په سلسین کې) واچوئ او په سبزیجاتو کې واچوئ. له پورته پورته څخه د کوچ څخه د کوچنۍ قطر پوښ یا پلی کول، او د ورځې ظلم د 3-4 پورې وټاکئ. اجازه راکړئ چې په یو ښایسته ځای کې پین ولاړ وي.
که چمتو شي، کنډول، بیا په سبزيجاتو کې سبزيجات په ګرمو اچولو سره واچوئ، د کانالونو سرته رسولو، د تدریجي او سړې هوا لپاره پوښۍ. په سړه موسم کې، دا ویټامین ټانکونه زموږ میز په جدي توګه توپیر کوي. په اصولو کې، تاسو کولی شئ د کانالونو سره د پلاستيکي پوښونو سره نږدې کړئ، یوازې دا په ښه توګه وساتئ.
د کابینې لپاره "پالجشي" د ډوډۍ لپاره ترکیب
- کندهب - 1 کیلوګرامه
- کدوین (pulp) - تقریبا 200 g؛
- لہسن - 3-5 غاښونه.
- سور مرچ - 1 مخ.
د اچولو لپاره:
- د لمر ګل یا سرسري غوړ د سرد استخراج - 150 ملیونه؛
- ټرمریک - 1-3 ټنه.
- موسمی هپس - سنیللی - 1 چسپون؛
- اوبه - 1 ل؛
- سرې 5-9٪ - 120 ملیون؛
- مالګه - دوه کسه. شګو
- شکر - 150 ګرامه.
چمتووالی
د سر څخه پورته پاڼي لیرې کړئ او قابله د کوچنیو چوکونو سره، ریمبیسس یا مثلث کړئ (مخکینی لارښود وګورئ). پوپین د کوریا د گاجرونو لپاره په ګړندۍ باندی لګیدلی، کدو او ګوبو ته یی د جلا کڅوړی په اوبو کی اچوی او د 20 دقیقو لپاره د لاندی لاری لاندی پریږدی، بیا اوبه به خوند واخلی.
د سبزیجاتو غوړ د تیریدو برسیره، او همداراز هپس - سنیلی سره ګرمیږی، (په غوره توګه د اوبو غسل کې ترڅو ترکیب ونه سوځی). غوړي باید د مصالحو رنګ او بوغ ترلاسه کړي (که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ هغه فلټر کړئ). د 5 دقیقو لپاره د خړوبولو لپاره اوبه د مالګې او شکر سره د خړوبولو لپاره (باید په بشپړه توګه منحل شي). موږ غوړ اضافه کوو او وروستۍ، مګر لږ تر لږه، سرکاګ.
په ګازو او ګازو کې په یوسسلین کې، ډیری لوړی او ګرم مرچ شامل کړئ، هر شی سره مخلوط کړئ او سبزيجات یې په نښه کړئ. د پاسه - یو وړوکی یا کوچنۍ قطر پلی او د 3-5 ورځو لپاره موقوف کړئ.
د دې سلاد په ترکیب کې تاسو کولی شئ غوږه مرچ (د پښو په مینځ کې کښیناستئ، مخکې له دې چې په نښه شوي واخیستل شي).
د موسمي سایټونو څخه پرته د سایټ - سنیللي او تیریدو ځای نیسي، تاسو کولی شئ د فصل فصلونو څخه کار واخیستئ، اصلي عنصر یې د تیریدو وړ دی.
د پورته ذکر شویو ترکیبونو په تعقیب، تاسو کولی شئ چمتو کړئ او ګوښه کړئ.
موږ د غوړ او مچھلی ډوډۍ سره "پالجکي" سلاد خدمت کوو.