د سبزيجاتو ابرغانين سټ يو خورا غذايي، چټک او ناقانونه ډول ګټور ډک دى. دا ډول ډوډۍ د غوښې لپاره د خواوو ډوډۍ په توګه یا د خټکي، خپلواک ډوډۍ په توګه کارول کیږي.
د هګۍ نسکوره او روميان
عنصرونه:
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- هګۍ - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- زچینی - 1 ټوټه؛
- بلغاری مرچ - دوه ټوټې؛
- روميټ - 2 پي سي.
- شکر - 1 کڅوړه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- سبزیج ورور - 100 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 2 ټنه.
- تازه جریان - چک کول
- مصالحې.
چمتووالی
د ډوډۍ چمتو کولو لپاره، لومړی سبزيجات چمتو کړئ. غوږه زما غوږ، کیوبونو ته کښیناست او د 15 دقیقو لپاره په څښاک اوبه کې ډوب کړئ. گاجر موږ پروسس او تشریح کوو. پاتې سبزيجات پاک او ټوټې شوي دي. بیا موږ هرڅه په ژوره ګړندۍ پین کې د زیتون غوړ سره وساتو او د 5 دقیقو لپاره په چټکه توګه تیریږو. له هغې وروسته، یو کوچنی ورور اضافه کړئ، مصالحې سره موسم او یو شین زرغون اچول. د لاندی لاندی په ورو ورو ورو اور واچوی. په کڅوړه کې د ډوډۍ د چمتو کولو لپاره چمتووالی، د تازه بوټو سره تودوخه کول.
د هګۍ او کچالو کچه
عنصرونه:
- سپانه ګوباج - 300 ګرامه
- روميټ - 100 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- کچالو - دوه ټوټې
- گاجر - دوه ټوټې
- بلب - 1 ټوټه؛
- مصالحې
- هګۍ - 3 پی سیز.
چمتووالی
غوږه او کچالو وينځل کيږي، پاک شوي، په لويو مقدارونو کي پري کيږي، او قابله په کيبونو کې ټوټه شوې ده، نه غله. بیا هر یو سبزیج په انفرادی توګه تیلو ته وخورئ او په سطحونو کې یې د تودوخه مقاومت لرونکي کانتینر کې وویشئ: لومړی سپینه ګوبو، بیا کچالو او هګۍ. د ګازو سره د بلب وایسر، دوی ته د ځمکني توپان او د 10 دقيقو لپاره الرښود اضافه کړئ. د سبزیجاتو غوز د هګۍ ګانو سره ډک کړئ او د پنځو دقیقو لپاره په تشناب کې پخه کړئ.
په څو اړخونو کې د هګۍ پوستکي سره سبزيجات ډک
عنصرونه:
- کچالو - 3 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- زچینی - 1 ټوټه؛
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- روميټ - 1 مخ.
- مصالحې
- لرګی
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
هګۍ پاکې شوې، وړو ټوټو ته وویشل شي او نیم ساعت یې په خامه اوبو کې کموالی. پرته له کوم وخت ضایع کول، موږ ټول سابه سبزيجات د ډنډ لپاره چمتو کوو. آلو او زچیني په وسایطو کې ویجاړ شوي، پرانیستل شوي او کوچني کیوبونو ته ځي. گاجرونه پروسس شوي او په حلقو کې کم شوي دي. د بلغاریا مرچ په تدریجي توګه له یو اصلي سره او د سټیپونو سره یوځای کړئ. وروسته په تدریج سره اوبه د جنازه څخه وویشئ او په کیوبونو کې یې پرې کړئ. د روميانو سره، پوستکي پوستکئ، د اوبولګولو اوبو سره ډکول، او غوټه د لويو بوټو سره ټوټې کړئ. موږ لومړی د بلب پاکول، دا په سیمیګونو سره وسوځاوه، دا د څو اړخیزو کڅوړو ته واچوئ او د سبزيجاتو لږه غوړ زیاته کړئ. د نمونې موډل "هوټ" ترتیب کړئ او 15 دقیقې تېر کړئ. بیا موږ په لاندې ترتیباتو کې ټول سبزیجونه په پیل کولو پیل کوو: کچالو، مرچ، زچین او هګۍ. له هغې وروسته، موږ د خاک کولو لپاره مالګه اضافه کړه او د رومي او ګازو ویش به وویشل شي. د کڅوړو بندول، د "دقیق" طریقه او وخت د 35 دقیقو لپاره وساتئ. د سمبول نښې نښانې وروسته، موږ هرڅه په بشپړه توګه سره یوځای کوو، د کټی لوشین ځینې پاکې لیلې اضافه کړئ، د ګنډو تړل او کثیر کارکونکی د "گرم" موډل کې د 10 دقیقو لپاره وساتئ.
د غوږو او غوښې سره د سبزيجاتو غوږ
عنصرونه:
- د مرغانو لوپ - 600 ګرامه
- کچالو - 6 پیسی.
- گاجر - 3 ټوټې؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- روميټ - 3 پي سي.
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- د سبزیجاتو غوړ
- مصالحې .
چمتووالی
غوښه غوټۍ ته غوټه کړئ، په یو برجیر سره تېل واچئ، لږ اوبه او منځنۍ تودوخه وچ کړئ. سبزيجات پاک شوي، د کيبونو کښينول. بیا موږ د پیاوړې تر پیاوړیدو پورې پیاوړی شو، گاجرونه اضافه کړئ او د پوټکی پرته ماسشین ټیمونه وساتئ. موږ آلان په غوښه، مکس ته راټولوو او د 20 دقیقو لپاره یې پخلی کوو. بیا مو مرچ، هګۍ اچوو، د سبزیجاتو غوړ ونیسو او په لږ وروڼو کې واچوو. د لوښو سره د ډوډۍ چک کول او د بشپړ چمتوالی ته وزن کول.