بیکاره مچھلی دواړه د یوه آرامۍ ماین لپاره او د رخصتیو لپاره د چټک او خوږو ډوډۍ لپاره غوره انتخاب دی. په دې حالت کې، موږ پریکړه وکړه چې د چوکۍ په ډنډ کې پخلی وکړو. د ورق څخه لفافه به مچھلی ته اجازه ورنکړي چې په تشناب کې وچ وساتل شي، د کبانو جوس او ذائقات اضافه کړئ.
د تڼیو په څنډو کې د رینبو ټیټټ
عنصرونه:
- ټریټ ټراټ - 1 ټوټه؛
- چیری ټیمونه - 8-10 ټوټه؛
- د اجماع سریخ او ډیل - 4-5 ټوټې؛
- لہسن - 3-4 غاښونه.
- د لیمو ټوټې - 4 پی سیز.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو په تشناب کې د ورونو په کڅوړه کښینځئ، تاسو باید د ماین پاکولو، غلا کولو او غلا کولو په واسطه خپله مچھلی چمتو کړئ. د چمتو شوي کسر سره د سر (که وغواړئ) او ټول ټانکونه، له دمې پرته. د غنمو فصل د مالګې سره، او بیا د کبانو غوږو ته د لیمو او کښت شوي غوږو غاښونو اچول. ټیټیټ د ورق په پاڼه کې ځای پر ځای کړئ، مچھلی د چیری ټیمونو سره ولګوئ او لففې بسته کړئ. لفافه د 20 دقیقو لپاره 225 درجې کې تشناب ته ولېږئ.
د چارکول په ورګډ کې ټرایټ
که تاسو په کوالونو کې مچھلی پکښې فرصت لرئ، نو له لاسه مه ورکوئ او د پخلی کولو لپاره چمتووئ. په دې قضیه کې د ټرایټ بشپړ کول، تاسو تقریبا څه شی کولی شئ، موږ به د مکھن ساده ډبره، بوټي او نیبو غوره کړو.
عنصرونه:
- د ټویټ بوټۍ - 4 ټوټې؛
- مکه - 35 g
- وچ خټکی ډیری - یو چاسون؛
- د پروانسینال بوټو مخلوط - 1 کاچون؛
- د لیمو ټوټې - 12 پی سي.
چمتووالی
مخکې له دې چې ډاډ ترلاسه شي چې د کب د مځکې کې هډوکي نه دي پاتې شوي، مچھلی د ورې او موسم په دواړو برخو کې ځای پرځای کړئ. د ټوتو غوښه، د بوټیو بوټی ونیسئ، پروینسل بوټي په پورتنۍ توګه وویشئ او ډوډۍ یې د لیمو بوټو سره ډک کړئ. د ورزش سره د ورقۍ له منځه وړلو وروسته، خولې په ځمکه باندې واچوئ او د 12 څخه تر 15 دقیقو پورې لوټ کړئ، د تیاری په مینځ کې د بلې غاړې ټوټۍ ته مه وساتئ.
د پخې په کڅوړه کڅوړه کې لارښود
د هغو کسانو لپاره چې ډیر چټک خوښوي، موږ د چلي فلایک سره د ټرایټ لپاره یو لارښود چمتو کړی دی. د وروستنۍ شمیرې، او د ډوډۍ شدت شمیره ښايي د ډیری یا کم مرچ زیاتولو سره توپیر ولري.
عنصرونه:
- د ټویټ بوټي - 1.1 کیلوګرامه؛
- زیتون غوړ - 25 ملیونه؛
- لہسن - 4 غاښونه.
- خړور شکر - 2 ټنه؛
- د چرګانو چرګان - 1 کڅوړه.
چمتووالی
غالۍ په دوه کالو کې ویشئ. په ستوپا کې لرګي د مالګې ډک لوګو سره. د زيتون د غوړ سره د لرګی پیټی تقویه کړئ، د شکر او کوچني چرګانو اضافه کړئ. د ټویټ فلوریټونه د هډوکي څخه پاک کړئ او د پخلی برش سره د سطحې په سطحه تیز تېل وویشئ. مچھلی د ورق په وسیله لوټ کړئ او د 20 دقیقو لپاره 200 درجې پریږدئ.
په سبزیجاتو کې د سبزيجاتو سره ټرایټ
د یو ساعت څخه لږ وخته په زړه پورې ډوډۍ چمتو کول، ځکه چې د دې ترکیب سره سم مچھلی په مستقیم ډول د سبزیجاتو ګرنش په بالښت کې پخه شوی.
عنصرونه:
- کچالو - 410 ګرامه
- روميان - 210 ګرامه
- د چرګ ورور 140 ملیونه؛
- مرچ مرچ - 270 ګرامه
- لہسن - 4 غاښونه.
- خشک اویګانو - 1 1/2 ټیټ.
- د رینبووټ ټیکټ - 1 ټوټه؛
- زیتون غوړ - 70 ملیونه.
چمتووالی
ټول، خو د کچالو پوټکي د 7 دقیقو لپاره چمتو کیږي. تیوبرونه په موجودو ټوټو کې کښیناستئ او د بیکنگ ډوډۍ په پای کې یې ځای کړئ. په سر کې، د روميانو سلسونه او د خوږ مرچ مرچ وویشئ. د لوړو چرګانو سپک کړئ. سبزیجات د تیلو سره وخورئ، د بوټو سره سپک کړئ او په ورور کې وسوځئ. غوړ په نیمه ساعت کې په 200 درجو کې پریږدئ.
Gutting trout، د پوټکي او غوړ په اړه لږ افقی کښت جوړوي. د غوړ مالګې د نورو غوړونو سره د مالګې او تازه ځمکی مرچ سره. قابله د ګرشش څخه پورته تکانه کې ځای پرځای کړئ او توی ته بیرته راګرځي. فورمه د ورق د پاڼې سره پوښ کړئ. د ورق په تڼیو کې د توری تیاری به 35 دقیقو وخت ونیسي، د تیرو 10 دقیقو د ورق له مینځه وړلو سره، له دې امله چې د کب ماڼۍ په غوټۍ سره لیږدول کیږي.