د سالمونډا کورنۍ ټول ماهي خوندور او روغ دي، خو لږ شمېر یې کولی شي د دوی د لاسرسی په څیر د ګلابي سامون په وړاندې فخر وکړي. دا قیمتي تجارتي ماهيان د خپلو خپلوانو په پرتله خورا ارزانه دي، او د هغې د خوند کیفیت هر څه ته کم نه دی.
ډیری وختونه، ګلابي سالم په یوه سمارټ یا نم شوی شکل کې کارول کیږي، پداسې حال کې چې دا په سناویچ کې ورته مساوي سواد لري، او په سلاد او نورو سړو نمونو کې. موږ به د تیرې مودې لپاره د سګرټ څښاک سګرټ وژغورو، مګر اوس موږ به پوه شو چې څنګه ګلابي سالم خوشبینه کړو.
څنګه کولی شو په ګلابي سالم کې په کور کې انتخاب کړئ؟
د ترکیب لپاره، کوم چې موږ پرېکړه وکړه په لومړي ځای کې ووایاست، تاسو به د کب له ځان پرته بل څه او ساده میز مالګې ته اړتیا نلري.
نو، لومړی تاسو باید د هډوکي څخه غوښه پاک کړئ. د مچھلی ټوله ټوټه ترلاسه کولو لپاره، د ګلابي سیلون څخه سر او د پای فین کم کړئ. پسته د پاسه کښته کړئ، چاقو د مچھلی د فرعي برخې څخه وروسته بیرته سرته ورسیده. اوس د چای پورتنۍ برخه د لګښتونو هډوکو سره د ریز څخه پورته پورته کوي، او له دې امله دوی د غوټه څخه جلا کوي. نو، د برخو سره، موږ ټول مایه پاکه کوو او زموږ لاسونو سره د ریزو لیږد. فایلونه د پاتې هډوکي لپاره وګورئ، که څوک وي، موږ یې د لرګیو سره لرې کړئ. اوس موږ د پوستکي سره د خالص سالم فلورنۍ لرو.
اوس د ټولو کبانو په درلودلو کې پوره پوره ژور ډنمارک یا د شیشې لوازم واخلئ. د دې ډک لاندې ښکته ټوټه د میز د ښه مالګې سره. د هغې ګلابي سلمه په پوټکي کې واچوله ترڅو خاوره ټوله سطحه پوښه کړي. د پورتنۍ برخې څخه، په عین حال کې فلټۍ د بل مالګې سره مالګه وویشئ. اوس موږ مچھلی د خواړو فلم سره پوښو او په یوه ورځ کې په فرخری کې پریږدو. کله چې وخت تېر شو، موږ مچھلی لرې کړو، د انګور پاکول او پوستکي له پوستکي څخه جلا کول یو نازک او لچک لرونکي چاقو سره جلا کړئ.
په انګور کې ګلابي سالم څنګه غوره کړئ؟
عنصرونه:
- ګلابي سامون - 3 کیلوګرامه؛
- اوبه - 2 ل؛
- مالګه - 6 غوړ شګو
- د بڼ پاڼو - 2 پی سیز.
- مرچ مرغ - 1 کڅوړه.
چمتووالی
مچھله پاکه شوې او په ټوټو کې پرېښودل کیږي، لکه څنګه چې پورته یادونه وشوه. موږ اوبه راټولې کړې، مالګه یې د مالګې په اوبو، خوله پاڼي، مرچکارۍ کې او د منځنۍ تودوخه په 7-10 دقیقو کې یې وچوئ. خوشبینه غوښه په بشپړه توګه مینځل کیږي، فلټر او د مچھلی کالي سره ډک کړئ. هغه خواړه چې د یخچال په ورځ کې لرې شوې پریږدئ.
د گلابي سالم رین انتخاب کول څنګه؟
موږ کوویر له فلمونو څخه په اناریل یا د شیشې آثار کې اچول. موږ د محاسبې څخه اوبه اخلو چې دا اړینه ده چې د کویر په څیر دوه چنده مايع واخلئ. په یو شیش اوبه، د 2 تیپاس مالګه او 1 کڅوړه بوره ورکړئ. موږ حل سوځاوه، دا ټک کړئ او په بشپړه توګه یی وچ کړئ. موږ کوهی په یو سړې انګور کې واچاوه او د 2 ساعتو لپاره یې په سالنګ کې ولاړو.
څنګه ژر تر ژره سالون واخلئ؟
عنصرونه:
- ګلابي سالم - 1 کیلوګرامه
- مالګه - دوه کسه. شګو
- شکر - دوه ټنه.
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو.
چمتووالی
مچھلی د هډوکي او پوستکي پاک شوي دي، بیا د سینډویچ پتلي ټوټې کښینول شي. نمک د شکر سره مخلوط شوی او د جری په پای کې د مخلوط کڅوړه راټول کړئ. د مچھلی پرتونه په پښو کې لیږدوي ترڅو د یوې پرتې ټوټې یو بل سره تکرار نه کړي، د مریخ هرې پرتې مالګې او شکر مخلوط کړي. مچھلی په کانالونو کې د تیلو سره وساتئ او په فرجج کې د 8-10 ساعتونو لپاره وساتئ.
په تیلو کې د سالون غوره کول؟
عنصرونه:
- ګلابي سالم - 1 کیلوګرامه
- مالګه - دوه کسه. شګو
- شکر - 1 کڅوړه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 120 ملیونه؛
- مرچ مرغ - 1 کڅوړه؛
- د بڼ پاڼو - 1 مخ.
چمتووالی
موږ ګلابي سیلون له پوټکي او هډوکي څخه لیرې کوو او سمدلاسه یې په سلګونو کښینول. مالګه او شکر د مکھن سره مخلوط شوی، د مخلوط ټوټې ټوټې پاڼي او مرچ مچۍ د ذائق لپاره اضافه کړئ. موږ مچھلی سلار په جارو کې اچوو او د تېلو سره یې ډک کړئ. د ریفورمینټ څخه له 8-10 ساعته وروسته، مچھلی به د کار لپاره چمتو وي.