د کور سایج د پیرود په پرتله ډیر طبیعی او ذوق دی، مګر دا دومره ستونزمن کار نه دی چې تاسو چمتو کړئ لکه څنګه چې تاسو فکر کوئ. په ترکیبونو کې، موږ به د راتلونکو څو ساعته سایټ ترکیبونو په اړه فکر وکړو چې تاسو شاید په استوګنې ولیدل.
Sausage "ډاکټر" په کور کې
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- غوښه - 450 ګرامه
- شیدو - 1 توکي؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- شکر - 1 کڅوړه؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- شیل؛
- د ځمکی کاروموم - لوچ.
چمتووالی
موږ د غوښي او غوښینو لیږد ته د غوښې له لارې لیږدوو. موږ یو بل هګۍ، د شیدو شیان یا کریم، لږ مالګه، شکر او د کټ مټ یوه ګوتو ته اضافه کوو. خپل لاسونه په ښه توګه سره مخلوط کړئ، او بیا یې د ګوتو په کڅوړه کې واچوله او په یوه نرمه پیمانه ډله یې وخورئ: د مایع نمی، ډیر ملګری ساسج به وي. نتیجه کونکي ډله د یو ساعت لپاره فرججمین کې ساتل کیږي.
کله چې وخت تېر شو، په ساسنpan کې، اوبه تقریبا د حرارت په اندازه تودوخه) شاوخوا 90 کیلومتره (.
پداسې حال کې چې اوبه ګرمې شوي، موږ د سایجونو د ډکولو لپاره په نزدې اوبو کې د څښاک پاکو اوبو کې وسوځول او د میوو غوړ ډک کړئ، د ډبل سره د قضیې د پای پای ته رسیدو سره. کله چې میوه شوي غوښه جوړه شي، دویم پای یې د دوه اړخیز سره وټاکئ او سایج په ګرمو اوبو کې وچ کړئ.
دود "ډاکتر" په کور کې سایج به د 85 دقیقو پخلی کولو لپاره د 85 درجو په جریان کې چمتو شي.
په کور کې هپاتیک سایج
عنصرونه:
- د چرګ جگر - 400 g
- د انارو غوړ - 250 ګرامه
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- سمولینا - 3 tbsp. شګو
- اوړو شګو
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د چرګانو جریان په غوټۍ سره مینځل کیږي یا د غوښې په مینځ کې له لاسه ورکړل شوي. جگر کې اضافه کړئ په ښه توګه کټ کټ، سیمولینا، اوړه، مالګه او مرچ او د وینې هګۍ. موږ جگر سایج د یو ځانګړي شیل یا سیلفونف په بسته کې واخیست. د ساعته ساه اوبو کې د ساعته خړوبولو لپاره د درې ساعتو لپاره.
د کور د وینې سایټ په کور کې
عنصرونه:
- د زوړ بیکن - 400 g؛
- غوښه (سور) - 350 ګرامه
- د وینې وینې - 1.5 لیټره؛
- د بویټ غوټی - 330 ګرامه
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه - 1 1/2 ټوټه. شګو
- تور مرچ مرچ - 1 کڅوړه؛
- شیل (د حشراتو مصنوعي یا طبیعي).
چمتووالی
په خوله اوبو کې د بوری بیته توتری غوښه او غوړ په ښه ډول کټ شوي او په لښتو کې وچ شوي تر هغه چې چمتو وي. ريښه د جوش شوي بوره وهلو سره، مخلوط کړئ، هګۍ او مصالحات زيات کړئ. موږ د اجزاو مخلوط د وینې سره ډک کړئ او دا د سایجونو مصرف کولو سره چې د مالګې په اوبو کې وسوځول. پایونه د دوه اړخیزې ټوټې سره وټاکئ او کوریواکو د څښاک اوبه کې د 10-15 دقیقو لپاره وچ کړئ. دا ساسیج ندی راټیټیږی، میړه په ډیری ځایونو کې د غاښونو یا سوځیدلو سره مخ کیږی.
په کور کې ساه شوي سایج
عنصرونه:
- سور - 800 ګرامه
- غوږ - 700 ګرامه
- د غوږ غوړ - 150 g؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- شکر - 1 کڅوړه؛
- مرچ مرچ - 1 کڅوړه؛
- مالګه - 1 ټب. سپون
- د سایټونو یا میوو لپاره شیل؛
- مالپتر - 1 g.
چمتووالی
انار، غوښه او غوړ په ښه توګه کښت شوي او د مالګې، شکر، مرچ او مالګې سره مخلوط شوي دي. موږ د 5 ورځو لپاره په یوه ښایسته ځای کې د ډوډۍ کڅوړه پریږدو، او وروسته بیا موږ د پیاوړو غوړیو سره د پیاوړتیا او لیږد څخه تېر شو
که تاسو غواړئ په کور کې وچ وچ سوزج جوړ کړئ، نو د دې ترکیب اجزا یو بنسټ وټاکئ، مګر پیاز خارج کړئ. د غوښينو کوچنيو کوچنيو کوچنيو توليدو له لارې د پوستکي څخه تېر کړئ، د چټک د معنا سره مخلوط کړئ او د شيل ډکول ډکول. د ریفورمینر کې د 2-3 ورځو لپاره سایټ پریږدئ، بیا په 15 سانتي مترو کې د 3 اونیو لپاره وچ کړئ.