د چرګانو غوښه تل د غوښه او خنزیر په پرتله خورا غذايي او کم غذايي ګڼل کیږي. مګر که تاسو پوهیږئ چې دا څنګه په سمه توګه وخورئ، تاسو کولی شئ تل د خوږ او اصلي ډوډۍ چمتو کړئ. نن موږ به تاسو ته ووایاست چې د چرګانو له وزو څخه پخه کیدلی شي.
د چرګانو وزل
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 2 کیلوګرامه
- د سبزیجاتو تیلو 500 ملیونه.
د چټک لپاره:
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- لرګی 2 لبنان
- وچ شوی اوګانګ - چټک
- مصالحې
- د جوس جوس - 2 غوړ. شګو.
چمتووالی
موږ تڼۍ رڼا کوو او له 200 څخه تر 01 سانتي مترو پورې تودوخه پریږدو. وزرونه نیمایي وویستل او وسوځول. په ژوره ګړندۍ پین کې د سبزيجاتو غوړ او په غوږو کې غوږ ونیسئ تر هغې چې زرغون رنګ 10 دقیقې وي نو بیا یې د بیکیک ډوډۍ کېږدئ او دا د 15 دقیقو لپاره تشناب ته واستوئ. او په دې وخت کې به موږ د چټک چمتو کولو لپاره چمتو کړو: د سبزیجاتو تیلو لرګیو لشینګ، د روميانو پیسټ اضافه کړئ او اګانګو. وروسته، لږ اوبه، د جوانې جوس واخلئ او زموږ وزرونه یې واچوئ. ښه او د 5 دقيقو لپاره ډډ کړئ.
د چرګانو وزر
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 1 کیلوګرامه
- بلب - 3 ټوټې؛
- د چرګانو لپاره چرګ - یو پیک
- تازه ټیمونه - 2 پی سیز.
- مصالحې.
چمتووالی
د چرګانو وزر د ژمي اوبو لاندې ویجاړ شوي او په ژوره کڅوړه کې ځای پر ځای شوي دي. بیا غوښه د تیار شوي اچار سره وخورئ، د انګورو سره کڅوړی کښینئ او مالګې ته د مالګې توب ورکړئ. Tomatoes حلقو ته کښته او پر وزو کې اضافه کیږي. ټول په چټکۍ سره د لاسونو سره مخلوط کړئ او نیم ساعت یې وخورئ. له هغې وروسته، د باربایه پر وزو وویشل او دواړه خواوو ته یې وسوځوئ تر هغه چې تاسو د سبزیانو سره د ګوتو زنګ لرونکی کریس نلري.
د چرګانو وزر د ډوډۍ لپاره لارښود
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 10 پی سونه.
- د غنم اوړه - 8 غوړ شګو
- ډوډۍ - 8 غوړ شګو
- هګۍ - 1 ټوټه
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ - 150 ملیونه.
چمتووالی
موږ د غوښې چمتو کولو سره پخولو پیل کوو: اون له وزرو څخه لیرې کړئ او احتیاط غیر ضروري برخې پرې کړئ. بیا پوډسلیاویم، مرچ وخورئ او خړوبولو ته لاړ شئ. دا ځل موږ د ډوډۍ کولو چمتو کوو. د دې کولو لپاره، دوه کڅوړه واخلئ، په یو کڅوړه کې واچوه، او په بل ځمکه کې ډوډۍ. په یوه کوچنۍ کڅوړه کې، موږ چرګ هګۍ ماتوي او سپینې څیرې یې په بشپړه توګه، پوډالیاوېای ته خوند ورکوو. له هغې وروسته، موږ لومړى وزر په اوړو کې، بیا په هګۍ کې او بیا په ډوډۍ کې. موږ غوښه په ژورو کڅوړو او غوړیو کې تر هغه وخته پورې وخوروله موږ د چرګانو وزو څخه د هر اړخ خواړو او تازه سبزيجاتو سره ډوډۍ کوو.
د چرګانو برخی دوهم دویمه برخه
عنصرونه:
- د چرګانو وزونه - 8 پی سونه.
- بلب - 2 ټوټه؛
- گاجر - دوه ټوټې
- لہسن - 3 لزه
- خامه کریم - 100 ملیونه؛
- مصالحې
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو.
چمتووالی
د چرګانو وزار په ښه ډول سره وچول شوي او وچ شوي دي. د خوند کریم د مصالحو سره مزه او خوند اخستل کیږي. د هغې نه وروسته، موږ چرګ په کڅوړه بدلولو، خوند کڅوړه اچوله او اچولو ته ځي. په عین حال کې، موږ به ستاسو لپاره سبزیان چمتو کړو. د دې بلب لپاره