نن، موږ ډیری د دوی د خوړو څارنه کوو، او هغه کسان چې په وقتي توګه د ډوډۍ سره پیروي کوي، ځینې وختونه د دوی په خوړو کې د مختلفو ډولونو جوړولو لپاره هیله ده. دا ډول نوعیت د وریجو د سوپ لپاره زموږ نن ورځ نسخه کیدی شي.
د وريجو سوپ څه ډول اخستئ؟ موږ به له تاسو سره د دې حیرانه ډوډۍ ځینې ترکیبونه شریک کړو. دا ښه ده چې دا د غوښې او وچو سبزيجاتو، یا رڼا، غذایې، په اوبو باندې د پکاو سربیره چمتو کیدلی شي او سنت شوی وي. لکه څنګه چې تاسو لیدلای شئ، تاسو کولی شئ هغه کسان هم وخورئ چې هغه کسان چې موخې او زړه سوز خوښوي.
رائس سوپ په څو اړخیزه کې
په یو څو اړخیز ډول د سوپ تیاری دا دی چې سبزیان وچ شوي ندي، نو دا هم حتی ماشومان ته هم کار کیدی شي. او البته، تاسو په دې اړه ډیر وخت نه لګوئ، دا هغه څه دي چې د سوداګرۍ خاوندان دي.
عنصرونه:
- وريجی - 1 شیش
- کچالو - 6 پیسی.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- غوښه - 400 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - ذایق کول
- مالګه، مرچ
- اجماع شنه.
چمتووالی
موږ ټول سبزيجات، کندې او کچالو پاکوو، گاجرونه يې وخورئ او په څو برخو کې يې واچوم. دلته موږ غوښه غوښه کوو، ټوټې ټوټې او د څښاک څښاک څاڅکي. سلیم، مصالحې اضافه کړئ، ټول اوبه وخورئ او د "بیکنگ" موډل یې د نیم ساعت لپاره وټاکه. تاسو وګورئ چې څومره ساده دی! کله چې خدمت کوی، هر پلیټ ته کټی ګریډ اضافه کړئ.
په ورته ډول تاسو کولی شئ د وريجو خواړه سوپ چمتو کړئ، یوازې په اوبو باندې، پرته له غوښې پرته. په پام کې ونیسئ هغه چای چې تاسو یې وساتئ، اضافي اوبو ته اړتیا لرئ ترڅو سوپ ډیر مایع کړئ. که تاسو ډوډۍ سوپ غواړئ، د مایع اندازه راټیټه کړئ، او د پخلی وروسته، تاسو سوف مسخ کولی شئ او د موجودو وریجو سوپ ترلاسه کړئ. د لارې په توګه، تاسو کولی شئ د نورو گاجرونو، سوپ-خالی اضافه کړئ، دا به د عصري لمر تیروي.
د آلو سره د غنمو سوپ
ډیری وختونه آلان شامل دي چې د سوپ لپاره وریجې اضافه کوي، مګر اضافی کالوری نه. الوتونکي، په سلبونو کې پرې کيږي، بايد وغوښتل شي چې د جذبي غوړ يا د تودوخې وريجې سره يوځاى کېږدي او د پخلي تر وخته ټول يوځاى پخخ کړي.
تاسو کولی شئ خپل کور ته د هګۍ سره د وریجو سوپ چمتو کولو په واسطه حیران کړئ، ځکه ځینې وختونه تاسو غیر معمولي څه غواړئ. د دې کولو لپاره، 1-2 هګۍ ویش وسوځاوه او مخکې یې چمتو کړئ پین ته اضافه کړئ، مګر اوس هم د ابلاغ سوپ. د 1-2 دقیقو وروسته تاسو کولی شئ هغه بیرته وتړئ او په میز کې یې خدمت وکړئ.
د جوس سوپ د مشرومونو سره
مشروم، د کم کیلوری محصول په توګه، په چټکتیا سره د وريجو سوپ سره یوځای شوی. راځئ چې هڅه وکړو.
عنصرونه:
- وریجی - 100 ګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- مرغومي - 100 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- مالګه، مرچ، د پاڼي پاڼو - چک کول.
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- اجماع شنه.
چمتووالی
مشرومونه وچول شوي، پاک او مینځل یې کړئ، بیا په یوه پټه کې واچوه، دوی ته 1 پیاوړی پیاز او گاجر اضافه کړئ. ټول سړه اوبه ډک کړئ، په اور کې ډک واچئ او یو کښتۍ ته راوړوئ. بیا موږ یو لایور پاڼی، د تور مرچ یو څو میړه او تر هغې پورې دوام ته دوام ورکړو تر څو چې مشران چمتو وي.
پاتې گاجرونه او پیاز پاک شوي، د کیوبونو کښینول کیږي او د سبزیجاتو په تیلو کې د سکیلټ کې 4-5 دقیقو لپاره وچ شوي. د سبزيجاتو په وخت کې د خوږولو لپاره، د قمار شوي قمارۍ ګران اضافه کړئ. وروره وروره ته واچوئ، سوټین یې اور واچئ او داغی ته راوړوئ. وریجی په ښه توګه وسوځول، د غوښینو غاښونو سره وچ شوي سبزیجونه ونیسئ او بیا د وریجو چمتو کولو تر وخته سوپ وخورئ. د پخلی په پایله کې، موږ مشرز اضافه کوو، او له 3-4 دقیقو وروسته موږ کولی شو چیرې بنده کړو. کله چې خدمت کوئ تاسو سوف د بوټو سره وخورئ.