د خلکو لپاره د فرانسوي نوم دا ډوډۍ ته ورکړل شوې وه، او د هغې د اصل په حیث نه. په هرصورت، د دې ډک اصل، ذائقه او سادیت، دا اصلي ندی ختمیدلی. دلته په فرانسوي کې د روميانو سره د غوښې د پخولو لپاره ډیری ریستوران شتون لري او هر یو به موږ ځانګړې پاملرنه وکړو.
د روميانو سره په فرانسوي کې د غوښه غوښه
عنصرونه:
- د بور ټیللوین - 500 ګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- روميان - 3 ټوټې
- پنیر - 150 g؛
- میونیزس - 150 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د بور ټینلوین د سینټیمیر موټی ټوټی او لږ ځړول کیږی. ټوکر او غوښه وخوري او دا په لرګیو کې کښیني تر هغه چې دا قبضه نشي. پیاز غوږو کڅوړو ته غوږ نیسي او نرمې ترې غوړوي.
موږ د ډوډۍ او چرګانو سره د سبزیجاتو تیلو سره د ډوډۍ او غوړ سره پوښئ، په هغې باندې نیم پیاز واچوئ، د غوښې راتلونکی پرت، د ټیمونو په پاڼو او د پیاز وروستنی پرت. موږ دا ډوډۍ د میونیز میش سره، تاج وخورئ او د ګرد شویو پنیر سره سپک کړئ. غوښه د 10-15 دقیقو لپاره په 200 درجو کې وخورئ.
په فرانسه کې غوښه کیدای شي په څو برخو کې پخي شي، موږ د ورته سکیم مطابق د پرتونو اجزاء په غاړه اخلو، مګر پرته له تودوخې درملنې پرته، او موږ د "بیکنگ" موډل کې د 50 دقيقو چمتو کولو او په ګرمو کې 10 دقیقو چمتو کوو.
د تومانونو او کچالو سره په فرانسه کې غوښه
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- روميان - دوه ټوټې
- کچالو - 2-3 ټوټه؛
- پیاز - 2 پی سیز.
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- میونیزس - 100 g؛
- سخت پنیر - 70 g؛
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
میونیز په مساوي تناسب کې د خام کریم سره مخلوط شوي. د چرګانو د مالګې مالګه، مرچ او د نیمه نیمه برخه د غوړ کریم او میئونیز مخلوط کړئ، اجازه راکړئ چیرې وخورئ.
کچالو کچالو په پتلي تختو، پیاز او روميانو کې د موټرو حلقو سره کښینئ. په هر اړخ کې د 30-40 ثانیو لپاره د مرغانو چرګانو ټوټې ټوټې او په بیک ډک کې ساتل کیږي. د غوښې په سر کې موږ آلان، روميان، پیاز پیاوړي او د چټک ټول پاتې شي. ډوډۍ د خټی پنیر، مالګه او مرچ سره وویشئ. موږ چرګ د 7-10 دقیقو لپاره په 200 درجو کې وخورو.
د رومي او مهماتو سره په فرانسي کې غوښه
عنصرونه:
- سور - 500 ګرامه
- پیاز - 1 مخ.
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- رومي - 1 ټوټه؛
- مرغومې (د تیلو مشرۍ، شیمپین) - 250 g؛
- لرګی - 1-2 لسیزه.
- مکھن؛
- مالګه، مرچ
- د انارو نوبتی.
چمتووالی
مرغ (غوره کوټه) ټوټې ټوټې کړئ او په پخلی سره د پخلنځي هامر سره وخورئ. غوښه او مرچ سره غوڅ کړئ، د وړو سبزیجاتو غوړ او لوټ شوي لشین زیات کړئ. موږ د پوز له خوا د یو ساعت لپاره غلا شو.
په عین وخت کې، نور عناصر چمتو کول. پیاز په لویو کڅوړو کې مینځ ته راځي او د پوزې سره په نرمه مکھن پورې مینځل کیږي، تر هغه چې اضافي نمی بشپړ وی. موږ ټانګونه د لوړو ګوتو سره پرې کوو.
په هر اړخ کې د 40-50 ثانیو لپاره مریضې خواړه د لفظي پلوه. موږ غوښه د تودوخي مقاومت په شکل کې وسپارله، د سبزیجاتو غوړ سره غوړ شوی. د غوښې په سر کې، په مساوي توګه د تشناب نیمه برخه پیازونه، بیا د رومي ټانګ او پاتې پاتې ویش
موږ د پخلی پای ته رسیدو سره سم په فرانسه کې د غوښې غوښه خدمت کوو، له بوټو سره سپکاوی کوو. که چیرې تاسو غواړئ دا ډوډۍ وخورئ، نو د دې موخې لپاره جوش شوي کچالو، ماسشیدالو کچالو ، وريجو، یا پاستا کامل دي. د لمر جوس او سبزيجاتو تیلو ساده جامې سره د تازه سبزيجاتو لرونکې نه وي.