د بورک ټیکټینګ لپاره مناسبه چمتو شوي به ډیر خوند وخوري چې ذائق، خوشبوونکی او سایټ شوی وي. لومړی ډوډۍ اضافه کول په بیلابیلو جوړښتونو کې کیدی شي، د راتلونکي کارولو لپاره چمتو کړی او په دې توګه د کال په ډوډۍ کې د ډوډۍ پخلی کول آسانوي.
څنګه د بورسک لپاره ډک چمتو کول؟
که تاسو نه پوهيږئ چې د پور په بیرته ورکولو کې شامل دي، او نه پوهیږئ چې څنګه یې چمتو کړئ، لاندې انتخاب او سپارښتنې وګورئ. د فرعي برخی په جوړولو سره د ګرمۍ د سمې اصالح د جوړولو سره تاسو ته د ډوډۍ په پخلی کې بریالیتوب درکول کیږي.
- د بورک لپاره کلینیک جامې کول د چوغیو، ګازو، غوږ مرچ، پیاز او روميانو څخه چمتو کیدی شي.
- لکه اضافی اجزاء تازه یا سیروریکراټ، لوبیا، شنه، مرچ، لہسن او نور اړوند اجزاوو کاروي.
- د راتلونکو کارولو لپاره د بیلو لپاره، ډله ښه ښه شی، په کانګو کې مینځل شوي او په لپړې شوې بڼه کې ککړ شوي. معمولا د جامو کولو، سرک او سینټریک اسید په جوړښت کې د ملکیت ساتل دي.
د بیټروټ سوپ لپاره لباس
بیټروټ د بورسک لپاره د دې ترکیب سره سم پخه شوي دي حتی د خونې شرایطو لاندې، پرته له کوم ځانګړي شرایطو ته اړتیا لري. د مخلوط متوازن جوړښت به د څو دقیقو لپاره د ډوډۍ ډوډۍ ډکولو لپاره اجازه ورکړي، یواځی یو قوی ګوتو او آلو اضافه کړي او یو څو بیلیټونه وساتي.
عنصرونه:
- چوغندر - 1،5 کیلوګرامه
- گاجر، پیاز، بلغاری مرچ - 0.5 کیلو ګرام هر؛
- روميان - 1 کيلوګرامه
- اوبه - 1 شیش
- وړل شوی شکر - 4 ټب. شګو
- مالګه - 1.5 tbsp. شګو
- سرې 9٪ - 75 ملیونه؛
- شنه - 100 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه.
چمتووالی
- د تیلو په کزان کې د پیاز کیوب او ګازونه تیریږي.
- اوبه وبخئ، د چوغندر غوټکی کړئ، مواد د 15 دقیقو لپاره اجازه ورکړئ.
- ټوخه کالی مرچ او ټوټې شوي کالی ټیمونه اضافه کړئ، د پوستکي رنګول.
- هغه سبزیجات چې د مالګې، شکر، سرکا، د 10 دقيقو لپاره ویش، فصلونه شنه کړئ او دومره زیات خواړه پخپله دوام کړئ.
- په پاى کې، د بورډ ډکول په يوه نسبي کانتينر کې پېل شوي او تر هغه چې لوړېدل شوي وي.
د قابله ګانو سره د بډو لپاره جامې ورکول
حتی د قابله ګانو سره د چوغیو څخه د بیټروټ لپاره د ډوډۍ ډوډۍ ډک کولو لپاره حتی ساده کول آسانه کوي. د دې جامې کولو او یو څو کچالو غوږ په سینه کې پخیږي - او ستاسو په میز کې یو ګرمه ډوډۍ به په غچ سره د کورنۍ غړي خواړه ته ننوځي. د سبزيجاتو تناسب کولی شي تنظيم شي، د هغوي د خونديتوب غوره توبونه.
عنصرونه:
- چوغندر، گوبو، رومي او مچکي مرچ - هر یو کیلو ګرامه
- گاجر، پیاز - 700 g؛
- ګرم مرچ - 0،25-1 ټوټه؛
- وړل شوی شکر - 2-3 tbsp. شګو
- مالګه - 1 ټب. سپون
- سرې 9٪ - 75 ملیونه؛
- د سبزی غوړ.
چمتووالی
- پیاز د ګازو سره تولیه پیاز دي.
- بلجیم او ګرم مرچ شامل کړئ، ګوبو، موټرو ټانګزونو ته مراجعه وکړئ.
- ډله ایز فصل، د 20 دقیقو لپاره د شیدو اندازه، سریک اضافه کړئ او د 5 دقیقو وروسته وروسته په ویشلو رګونو بسته کړئ.
- د هایټیمیک سره مهر شوی د بورډ لپاره د ګوبو پوښلو سره باید په بشپړ ډول په لپ لپ بڼه بڼه وخورئ.
د ساړه پور لپاره جامې ورکول
د بورسک لپاره لباس جوړول، کوم چې په ترکیه کې به یې تشریح شي، د ډوډۍ یو ډول توپیر ډک کولو لپاره مناسبه وي، چې ډیری وختونه د سړې خدمت کوي. د جوارو شویو هګیو او کڅوړو دا ډول اضافه د حاصلاتو لپاره د منلو وړ نه ده، دا د پخوانیو او اوسني او تازه شیدې خوړو څخه دمخه سمدستي جوړېږي.
عنصرونه:
- د چرګانو هګۍ - 3 ټوټې؛
- خړوب - 200 g؛
- تازه جریان او افشا - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
- هګۍ تازه شوي، د کیوبونو کښینول کیږي.
- په بشپړه توګه وسوځول شوې او وچې ژورې ټوټې شوې، دا د غوړ کریم او هګیو سره مخلوط کړئ.
- د سرد پور پور ختمول په جلا جلا کانټینر کې تغذیه کیږي.
د سیرورکراس سره د بډو لپاره جامې ورکول
د سیرورکروت سره د بورک لپاره ډیری ډوډۍ ډیری کولی شي د ګرمې تودوخه مخکې یا د ژمي لپاره چمتو شي مخکې د راتلونکي کارولو لپاره. په وروستي قضیه کې، سبزيجاتو ډله د پاکو کنډوالو په اړه خپره شوې، د رګونو حجم د 10-20 دقیقو پورې اړه لري او نسب شوي لیډونو سره راټول شوي.
عنصرونه:
- sauerkraut - 500 g؛
- چوغندر، پیاز، گاجر - 3 پی سیز.
- د روميانو پیټ - 4-5 tbsp. شګو
- شکر، مالګه - ذایق کول
- انګور - 1-2 غوړ. شګو
- غوړ.
چمتووالی
- د گاجر سره تیری پیاز.
- د شیدو او لندبل ګوبو ګړندۍ کړئ، ټوټه شوي چوغندر، د 10 دقیقو منځپانګو ته اجازه ورکړئ.
- د ډوډۍ موسم خوند اخلئ، سریک علاوه کړئ، یو دقیقو ګرمه کړئ.
- د موخې لپاره د ګاز سټیشن کارول یا د راتلونکي کارولو لپاره زیرمه کیدی شي.
مالدوفان د بورډ لپاره ډک کړئ
کورني جامو د بورک لپاره لپاره، د مالولوف نسخې سره سم پخه شوي، تاسو به تاسو ته اجازه درکړو چې په حیرانتیا سره د ګرمې ګرمۍ سره ګرم سټرایټ کړئ. په دې قضیه کې د پیاز او ګازو د سبزیج مخلوط کلاسيک جوړښت د اجماع، لیکه او د تیو بیتروټ جری کې د پکیدو سره ضمیمه شوی.
عنصرونه:
- چوغندر - 1 کیلوګرامه
- د افشاري ریښې، پیاز، گاجر - 500 g؛
- لیک - 1-2 پیسی.
- لہسن - 4-5 غاښونه؛
- شکر، مالګه - ذایق کول
- سرګری - 50 ملیونه.
چمتووالی
- چوغندر تر هغه وخته پوری پخیږی چی نرمی یی په 180 درجو کی مینځ ته وی، پاک، کچیږی.
- د چوغندر ډله د سرکی سره مخلوط کړئ، لږ اوبه او نور میوه سبزیجات زیات کړئ.
- د جامې موسم موسم او اجازه راکړئ چې د 20 دقیقو لپاره د بریښنا لاندې وي.
- په وړو کانتینرونو کې د سبزيجاتو ډله ایز کړئ، مهر یې کړئ او وچ کړئ تر هغه چې ګرم شي.
د لوبیا سره د بډو لپاره جامې ورکول
وروسته، تاسو به زده کړه وکړو چې څنګه د میوو سربیره د ټولو ضروري سبزیجاتو څخه د بډو لپاره جامې جوړول. د پایلې نتیجه به په واقعیت کې لومړی سبزیج شي. دا به په آسانی سره د وینې یا ابلاغ شوي اوبو سره د ابلی شوي کچالو سره، د خوند اخستنه او خوندیتوب سره مینځ ته راشي.
عنصرونه:
- کنده - 2 کیلوګرامه
- لوبیا - 250 g؛
- چوغندر، پیاز، ګاز - 500 ګرامه
- روميان - 1 کيلوګرامه
- مالګه - 150-200 g؛
- بوره شوی چینی - 100 g
- د سبزیجاتو غوړ - 1 شیش
- سرې 9٪ - 2/3 کپ؛
- خواږه مرچ - 10 مڼه.
- laurel - 4 پی سي.
چمتووالی
- هغه لوب لوبیا چې د 12 ساعتو لپاره تیریږي د 40 دقيقو لپاره جوش شوی دی.
- پیاز د ګازو سره تولیه پیاز دي.
- د شفتو، لوبیا، مټ شوي ټیمونو او موسمونو سره د چرګانو ټوټې، کري شوي او ماسش شوي آلو شامل کړئ، 45 دقیقو لپاره اور وژنه.
- د سرکی پخلی پای ته ورسیږی، مادی په یو وړوکړی کانټینر کې پیکل شوی، مهر شوی او په لپټ شوی شکل کې مینځ ته شوی.
د ژمی لپاره د بورچ لپاره د لباس تیاری
د بورکچ لپاره جامې، د لاندې لارښوونو مطابق سمبال شوي، د خوشې کولو مختلفو ملاتړو د اوسټینکاینیک سره د ګرمو کڅوړو متقابلو پلویانو. په ترکیب کې د ګوتو مرچ او لشین یوه اغیزه برخه ده، مننه کوم چې ډله د ځانګړتیاوو خوندیتوب او ارام ترلاسه کوي او د سرکو شتون نه لري، چې د ډیری لپاره یې ګټه ده.
عنصرونه:
- روميان، خواږه مرچونه او چوغندر - هر يو کيلوګرامه وزن لري.
- پیاز، ګاز - هر یو کیلو ګرامه
- د لوز سرونه - 3 ټوټې؛
- مرچ مرچ - دوه ټوټې
- وړل شوی شکر - 3/4 کپ؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 شیش
- مالګه - 2.5 tbsp. شګو.
چمتووالی
- غوړ شوي ګاز، پیاز، چرګان او خواږه مرچ د موټرو ټیمونو سره مخلوط شوي او په ګولۍ کې اچول کیږي.
- د 15-20 دقیقو لپاره مالګې، شکر، غوړ او پخلی کړئ.
- کڅوړی لوښه او ګرم مرچ ځای کړئ، د 3 دقیقو لپاره تودوخې.
- د بډو لپاره بشپړې شوي ترانزیت کول د ذخیره کولو لپاره په زیرمه کانتینر کې مهر شوی.
ژمی لپاره د شنه باروچ لپاره جامې ورکول
که چیرې تاسو د شاتو او ګازو له خوا د بورچ ډبرې تاسو مخکې له دې چې تاسو د پناه ځای په اړه خپل برخلیک ته انتظار وکړئ، نو دا وخت دی چې خپل ځان د ګازو څخه تودوخه د پخلی کولو لپاره مخلوط سره ذخیره کړئ. ډیری وخت د سوریل، نفت، شنه پیاز او د لیو ډډونو څخه کار اخلي. د روميانو، بلجیم او ګرم مرچ، یو ډول ډول ډوله شنه ډوله جوړښت کې ډیر ښه نه وي.
عنصرونه:
- سوریل او نیلی - 3
- خټکی، اډو، زرغون پیاز او د لرګیو ډډونه - 1 ډوډۍ.
- روميان - 1 کيلوګرامه
- بلغاری مرچ او تسکره - چک کول
- مالګه.
چمتووالی
- ګرامین د روميانو سربیره په مخلوط کې ګرین شوي یا کټ شوي دي.
- د محتوياتو نمونه وکړئ، په مناسب ډول ډوډۍ کې وساتئ.
- د چوغالو پرته د بورک لپاره شنه شنه جامو به په بشپړ ډول خپل شتمنۍ په وړیازر یا فرخ کې په خوندي توګه ساتي. په وروستي حالت کې، تاسو اړتیا لرئ چې یو څه نور مالګې اضافه کړئ.
د بډو لپاره منجمد ذخیره
د دې لپاره چې څنګه د بورسک لپاره د بډو اخیستلو لپاره دا په منجمد شکل کې ذخیره کول دي. که ستاسو د فریزر حجم تاسو ته اجازه درکړي چې ورته ورته مسایل جوړ کړي، نو له فرصت څخه ګټه واخلئ او ځان ځان ته فرصت ورکړئ چې د چټک او ګټور خواړه څخه خوند واخلئ، د اوړي د صحي سبزيجاتو څخه ډک شوي.
عنصرونه:
- گاجر، چرګان او خواږه مرچ - 500 ګرامه
- اجماع (ریښه) یا پارسيپ - 300 g؛
- روميان - 1 کيلوګرامه.
چمتووالی
- ټولې برخې په مطلوب ډول په ځمکه کې دي، ګډې ګډې.
- مخلوط د برخو یا کانتینرونو بسته کړئ او فریزر ته یې واستوئ.