د کریمي چټی کې مکسز - په زړه پوري ډول سواد، اصلي او خوږ خواړه. دا په ډاګه کوي چې دا ډول لیوالتیا کیدی شي نه یوازې د رستورانونو کې، مګر په کور کې حتی د ځانګړو مهارتونو پرته هڅه وشي. راځئ چې له تاسو سره په دې اړه فکر وکړو چې څنګه د کريډي چټکۍ کې د زعفرانو چمتو کول.
د کریمي چټکو کې د مسکو ترکیب
عنصرونه:
- مکسز - 2 کیلو ګرام
- اجماع - 0.5 بیام؛
- د نوری پاڼه - دری ټوټه
- مکھن - 30 ګ.
د چټک لپاره:
- وروره
- خامه کریم - 100 ملیونه؛
- کریم - 150 ملیونه
- وچه سپینه شراب - 400 ملیونه؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- لرګی - 4 لابین
- اجماع - 0.5 ډوډۍ.
چمتووالی
بلبونه او لرګی د میړونو او خټکو څخه پاک شوي دي. بیا موږ سبزیجات د کریمي غوړ ته نرمۍ ته لیږو. پورروشکو غلا کول، شاک او چپ کړئ. په پین کې، لږ اجماع واچوئ، شراب وخورئ، د تیم او لاړ پاڼو پاڼو وسوځوئ. دا ټول د شیدو لپاره راوړل. مسیلونه د ابلاغ اوبه، مخلوط شوي، د بریښنا سره تړل کیږي او د 10 کیلو دقیقو لپاره د فلپونو پرانیستلو لپاره خوري. له هغې وروسته، په ورو ورو ورو غوړ د شرابو سره ډوډۍ ته واړوي، خوندور کریم، کریم، اضافه شي او د تودوخی څخه لرې کړئ. پاتې اجماع وباسئ او ښایسته پریږده. بیا یې د پلاستيک ویناوو په یوه تخته کې وویشله او د کریمیا د لرګیو چټیس یې وسوځاوه .
د شراب کریم د چټکتیا په برخه کې مکسز
عنصرونه:
- په شیل - 2 کیلو ګرامه تازه مګزونه؛
- پاک سپینه شراب - 150 ملیونه؛
- د اجماع ګرین - په اراده به.
د چټک لپاره:
- بلب - 2 ټوټه؛
- مکھن - 25 g؛
- اوړه - 1 کڅوړه؛
- پیټ کری - دوه ټنه.
- کریم - 100 ملیونه؛
- مصالحې.
چمتووالی
د مریضانو د غوټیو لپاره د مریخ غوټۍ چمتو کول، موږ سمندري پریږدو، دا د برش سره برش کړئ او هغه یې غلا کړئ. په دې حالت کې، موږ یوازې په کلک ډول تړل شوي ګولۍ انتخابوو، او پاتې نور یې بې برخې شوي دي. بیا تیار شوي پیالونه په یوه لوی کڅوړه وویشئ او شراب وخورئ. موږ اور اور واچاوه، د ګنډلو سره پوښ او د څلورو دقیقو لپاره پخلی وکړئ. بیا په نرمۍ سره د غږ څخه کار واخلئ، او وروره وساتئ. غوړونه د ګولۍ سره لاسي تولیدي سره لرې شوي، او وروره د ګنډلو له لارې فلټر شوي.
په ژړا کې مکه مکه ګرمه کړئ. بلب پاک شوی دی، په نرمۍ سره ټوټه ټوټه شوې او تغذیه شوې تر هغه چې شفاف وي. وروسته، د کښت پیټ کړئ او یو کوچني اوړه وخورئ. موږ هرڅه په بشپړه توګه سره په یو کوچني لپاره د وړو اور وژونکو سره ګډ کړئ. له هغې وروسته موږ د وحشیانو سره د چرګانو، د مرچ مرمر او د 5 دقیقو لپاره پخلی کوو. اوس په تدریجي ډول کریم په غوړ کې اچول، د ډله ایز موټی تر هغه وخته پورې مخلوط او ډوډۍ. وروسته بیا هغه چرګان چې د پلیټونو په وسیله پخي شوي وخورئ او د پخلی سره چټک کړئ. موږ پخپله غصب شوي اجماع سره ډک کړئ او په میز کې یې خدمت کوو.
د کریمي پنیر ساسس کې مکسز
عنصرونه:
- په پاڼو کې د سګرټو - 1 پیک
- لرګی 2 لبنان
- پنیر - 100 ګرامه
- مصالحې.
د چټک لپاره:
- اوبه - 30 ملیونه؛
- کریم - 150 ملیونه
- د هګۍ زيړ - يوه ټوټه
- سپینه سمیسار شراب - دوه خټکی. شګو
- خنډ وچ وچ - 1 چسپان؛
- زعفران - 1 کڅوړه؛
- پنیر - 50 ګ.
چمتووالی
مسیلان له کڅوړه بهر راځي او په کوچنۍ بټ کې اچوي. دا په ټيټه تودوخه وخورئ، لږ اوبه اضافه کړئ او د نږدې 5 دقیقو لپاره پخپله ککړ کړئ. د ګوزڼ له کاره ډډه مه کوئ، او پاتې پاتې دي، پریښودل
په کلکه په سمه توګه سمه توګه په کڅوړه کې د چوکۍ لپاره او د چټک چمتو کول. دا کار په اوبو کې، چیرته چې چرګان وسوځول شول، په کریم کې ولیکئ، د هګۍ د هګۍ، مالګې، مرچ، مخلوط او د موټرو تر هغه وخته پورې وخورئ. بیا مصالحات اضافه کړئ، د ګوتو غوږ ونیسئ، ګرې شوي پنیس وغورځوئ او وهل یې کړئ، د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
له هغې وروسته، سپینه شراب وخورئ او له اور څخه لرې کړئ. موږ چټکي لږ فشار ورکوو، او وروسته په نرمۍ سره یې ګولۍ راوباسئ او په نرمه کراره پنیر کې سرته ورسوو. موږ تړۍ ته تولیږو او 20 دقیقو انتظار کوو. دا ټول، خټکي دي، په کريډي چټک کې پکا شوي، چمتو دي!