په تڼۍ کې رڼا شوي غنم، په تڼۍ کې رڼا، مګر د غیر معمولی اطمینان لرونکي ډوډۍ، چې دا به په نورو کې خوښيږي او دوی به له تاسو څخه غوښتنه وکړي چې دا الرښود شریک کړي.
هګۍ ګلان د چرګانو سره ډک شوي او په تشناب کې پخیږي
عنصرونه:
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- د چرګانو میوه - 200 ګرامه
- بلب - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- روميټ - 2 پي سي.
- خنډ
- مصالحې
- پنیر - 80 g؛
- د ریماټ پیټ - 4 ټبی. شګو.
چمتووالی
هګۍ ګلان پروسس شوي دي، د پښې دواړو غاړو څخه مینځ ته راځي او سره یوځای کښیني، د نخاعي کور استخراج کول. بیا موږ د سبزیجونو بریښنا د ابلاغ اوبو ته واړوو او په صحیح ډول دقیقې 7 دقیقو لپاره خورو. د وخت له لاسه ورکولو سره، موږ ډوډۍ کوله: پیاز او لونۍ، مسافر او د چرګانو کڅوړه پریږدئ. د 5 دقیقې لپاره پخش کول، خوندور کول، او بیا یې د کڅوړو جنازه اصلي او اضافه کړئ د درې دقیقو لپاره. له هغې وروسته، ټانګونه وساتئ، د کیوبونو سره ټوټه شوې، نرمۍ ته وزن ورکول او د اور وژنې پین څخه لرې کړئ. د موټرو په ښکته کې، د کوچني توتانو پیسټ راوباسئ، کښتۍ وباسئ، هر ډک ډک کړئ او په ګرد شوي پنیر سره په سر باندې وښکئ. پوښ شوي غوږوونکي پوښ کړئ چې له مینه ایزه ورقۍ سره پوښ کړئ او د 30 دقیقو لپاره په تانه کې وساتئ.
غوږوالو د سبزيجاتو سره ډک کړل او په تشناب کې پخېدل
عنصرونه:
- هګۍ - دوه ټوټې
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- بلب - 1 ټوټه؛
- لرګی - 4 لابین
- چیری ټیمټا - 12 پی سیز.
- زیتون پرته له کټ مټ - 50 g؛
- د خنډ پاڼو
- مصالحې
- موززیلایلا پنیر - 125 g؛
- ځمکی بستر - یو لاس.
چمتووالی
وروسته به موږ ته ووایاست چې هګۍ یې له سبزيجاتو سره ډک کړې او په تانه کې یې ککړو. موږ د ګناه ګانو له لارې کار کوو، سره پرې پرېږدو او خاوره اخلو. ترلاسه شوي کشتې د تیلو سره سمې شوې او د موسمونو سره ځړول شوي. د شل دقیقو لپاره په تیور کې د ورق او پوخ پوښۍ. پاتې غوښه کوچنۍ او ټوټه ده او پریښودل کیږي. په تاو کې یو څه لږ غوړ راوړي، ریین او لیونر تر هغې چې زرغون وي. د هګۍ غوښه غوړ کړئ او د بل دقیقو لپاره یې واخلئ بل ګام، د ګرمو کڅوړو لامین، روميانو، مصالحو او پنیس وسوځوئ. د هغې وروسته، کښتۍ غوښه ډوډۍ ډک کړئ، د ډوډۍ سره ډډ کړئ او د 15 دقیقو لپاره پاتي کړئ.
غوږوالو د تودوونکو سره ډک کړل او په تشناب کې پکیښودل
عنصرونه:
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- تازه جشنونه - 250 g؛
- پنیر - 3 سلونه؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- مصالحې
- د ګوتو خوړونکی کریم
چمتووالی
ږغ په نيمايي کې کم کړئ او په احتیاط سره چمچ د سپون سره وخورئ او شیل یې پریښودئ. په تاو کښل شوي غوړ کې غوړ سره تاوان کوو موږ لوړې پیاز او لرګی راولیږو، موږ 3 دقیقو تیر شو. له هغې وروسته، د سروې شوي غنم او غوړ شامل کړئ. د 5 دقیقو لپاره پاکول. وروسته، ډډ ډکول د خولې، مصالحې او مخلوط سره ډک کړئ. هګۍګانې د خټکي مخلوط سره ډک شوي، موږ په پورتنۍ پښه کې یو پوزه ټوټه اچوله او د ډوډۍ شاوخوا نیم ساعت لپاره پخې اچوو تر هغه وخته چې پخه شو.