کڅوړه په هره کور کې د غوره خوړو څخه دي. دوی د بیلابیلو ترکیبونو او د بیلابیلو ډولونو غوښه، کب، او سبزيجاتو سره سم پخه شوي دي. یو څوک د ډوډۍ په کڅوړه خوښوي، او څوک چې ډوډۍ لري. د ورته کڅوړې غوښه د توپونو لپاره کیدای شي توپیر ولري. یو مالچه دا څو ځلې د غوښې له لارې لیږدوي ترڅو دا نرم او ډیر داوطلبی کړي. بل پلو، په برعکس، د منرال غوښه د دوامدارۍ لپاره یو بل خام غوره کوي. په دغه ډول ډیزاینونو کې کیدای شي د پخلنځیو یوه بله لاره وپیژندل شي - د چرګانو کڅوړه د غوښې غوښې څخه. سره له دې چې چمتوالی د منرال غوښه نه دی بلکې د غوښې له ونو څخه دی، دا قطعونه داوطلب او خوند دي.
د چرګانو چرګانو لپاره د رخصتۍ
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- میونیز - 5 ګوتو. شګو
- هګۍ - دوه ټوټې
- نشایسته - 1 tbsp. سپون
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کری - 1 tbsp. سپون
- لرګی 2 لبنان
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د چرګانو پاکول په کوچنیو ټوټو کې مینځل کیږي. بیا غوښه په یوه ژوره کڅوړه کې واچوله. هګۍ د نشار او میګیسا سره مات کوي، بیا وروسته د چرګانو ټوټې ته واچوي. ښه ټوکه کړئ او د لوړې لوډین او نرمه کندې پیاز اضافه کړئ. مالګه، مرچ او کریډیټ کړئ. خواړه د غذا سره د خواړو فلم یا لوګو سره پوښ کړئ او په فرخچال کې د څو ساعتونو لپاره پریږدئ. د تیلو سره په ګرمو ګړندۍ پښه کې، یو کڅوړه د کټ کټ کڅوړه واچوله. د منځنۍ تودوخې څخه ډډه وکړئ په هر لوري کې د پنځو دقیقو لپاره، د تړل شوي لاندی لاندې. کڅوړه باید په رنګ کې زرغون وګرځوي.
د چرګانو پوستکي د پنیر سره
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 600 g؛
- پنیر - 150 g؛
- نشايسته - 3 ټوټه. شګو
- کیفیر - 150 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لہسن - 3 لزه
- شنه
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د غوښې ښه کڅوړه، د کاغذ تولیه سره وچ کړئ او کوچنی کیوبونو ته واچوئ. پیازونه په کوچنیو ټوټو کې هم واخلئ. د پنیر جریان په لویه پیمانه. په ژوره کڅوړه کې، غوښه، پنیر، پیاز او لوړې شوې لہسن. کرفیر، نشریات، بوټي، مرچ او مالګه زیات کړئ. هر څه ښه کړئ. د نیم ساعت په موده کې په فرخمین کې ځنګل پریږدئ، ترڅو د غوښې ټوټې ښه ککړ شي. د چمتو شوي زیرمه څخه کوچني کڅوړې جوړېږي او د دواړو خواو څخه منځنۍ تودوخه تر بشپړې تیارۍ پورې ډډه وکړئ.
د مرغومیو سره د چرګانو کڅوړه
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 600 g؛
- مرغومي - 300 ګرامه
- سپینه ډوډۍ - 150 ګرامه
- کریم - 150 g
- پیاز - دوه ټوټې
- شراب (قوي شوی) - 50 ملی لیتره؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مکھن - 50 g
- شکر - 1 کڅوړه؛
- د سبزیجاتو غوړ
- نسخه تازه
- nutmeg؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
د چرګانو پاڼې باید وسوځول شي، په وړو ټوټو، مالګه او مرچ کې کښت شوي. د مکھن او سبزيجاتو تیلو په مخلوط کې پیاوړي کړئ او پاک کړئ. مشران غلا کوي د شکایاتو سره پیاز او سټی ته د 5 دقیقو لپاره اضافه کړئ. د ډوډۍ سره کرسټی کم کړئ او کریم او هګۍ سره مخلوط کړئ. د ډوډۍ مخلوط په یوه مخلوط کې چې په اسانۍ سره وخورئ. د نټیم او خولی اضافه کړئ، بیا بیا ویجاړ کړئ. په ژوره کڅوړه کې، مخلوط چرګ، تولیدي پوړونه د پیاز، ډوډۍ او کریم مخلوط او شراب سره. د منرال غوښه، د ګردي شکل شکل شکل او د تیلو په ټولو خواوو کې غوړ.
د غوښې څخه د چرګانو کڅوړو لپاره کانټینټ غوره نه دی دا چې د غوښې له مینځه یوسي، ځکه چې ستاسو کڅوړې به ډیر نازک وي، مګر دوی به دا خوښه نه وي. د حقیقت سره سره چې په ظهور او جوړښت کې دا کڅوړې یو سټلایټ سټین ډک ښکاري، دوی به د ساده ډوډۍ لپاره او د جشن میز لپاره ښه وي. دا ډول کڅوړو ته د خواوو خواړو لپاره، دا غوره ده چې د شنه یا چای سره د ابلاغالو آلو غوره کول. برسېره پردې، تاسو کولی شئ د ډیری کریمی چاسکو اضافه کولو سره تل د ډوډۍ توپیر ولرئ. او مه ویره مه کوئ که چیری مریض هم مايع راشي، یوازې یو څه وړه اضافه کړئ او ستاسو د چرګانو غوږ به د سينې څخه اړین وي لکه د غوره رستورانونو په شان.