د چای پزریج - نه یوازې د ماشومانو لخوا، مګر د ډیرو لویانو لخوا هم مینځل شوی. د هغې د خوږوالی له کبله، د قوي ثبات او نازک خوندیتوب له امله، دا ډوډۍ د لسیزو راهیسې خپل موقف له لاسه ورکړی نه دی.
څنګه د شيدو د چای لوز چمتو کول، موږ به پدې مقاله پوه شو.
د غوږو په مینځ کې د شیدو لوې پاټرې د قددو سره
په بوټو کې د پخلی کولو په وخت کې یو څه شی دی. د شدید خوندیتوب سربیره چې د تړلو مواردو الندې د پخلی کولو پرمهال پاتې کیږي، هلته د چمتو چمتو خواړو ډوله حیرانتیا احساس پاتې کیږي. لاندینۍ لارښوونې څخه مننه، دا حیرانتیا به تل خوشحاله وي.
عنصرونه:
- وريجی - 1 توکي؛
- کدوکین - 400 ګرامه
- کریم - 2/3 توکي.
- Cumin، د انګورو غوړ
- مالګه - ذائق.
- د سونګ کولو لپاره مکھن.
چمتووالی
وریجی د شیدو څخه وروسته په دری دقیقو کی تولیدوالی او نیمایی چمتو کیدلی شی. په ورته ډول، موږ کنډک کوو، باید پاک شي، د کیوبونو کښینول او نیم نیم چمتوالي ته راوړل شي.
د مټ چرګ د مکهب سره چک شوی دی، موږ غوښین شوي وريجې او کدوین یې خپور کړل، پوزري د کریم سره وسوځوئ او مصالحې سره وسوځوئ. د وریجی پاټری د 180 دقیقو دحرارت درجه په 40 دقیقو کی چمتو کیدی.
د شیدو غوړ د کڅوړو سره د مڼې سره په دوه ګونی بویلر کې
د هغو کسانو لپاره چې په سهار کې د بشپړې ناستې لپاره وخت نلري، موږ سپارښتنه کوو چې په دوه ګونی بوټرو کې د تاکری پخلی وکړو - دا یو خورا چټک او اسانه لار ده چې خپل ځان د خوشبین خواړو سره درملنه وکړي.
عنصرونه:
- وريجی - 1 توکي؛
- شیدو - 500 ملیونه؛
- نارنج - 1 ټوټه؛
- خړوب زردالو - یو لاسونه (100-150 g)؛
- شات - 1 tbsp. سپون
- خوند کریم - 130 ګرامه
چمتووالی
خړوب زردالو او په لویو ټوټو کې کم کړئ. د نارنج سره د هګۍ پوستکۍ او جوس وخورئ.
د سټیمر لپاره مناسبه سیسټم کې، تاسو باید د شیدو چای ډک کړئ، دا د شیدې، هګۍ کریم، شاتو او جوس سره مخلوط کړئ. وچې زردالو او وچې هګۍ اضافه کړئ او د 45-50 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. د مکھن د سلیک سره خدمت وکړئ.
که چیرې هیڅ وخت شتون ونلري، نو تاسو د فشار په ککر کې د وریجو شیدې لوز چمتو کولی شي، ټول مواد باید د آلې په کڅوړه کې واچول شي، کوم چې کنټرول باید مکھن سره ولګول شي. بل، د فشار ککر په اړه، "کاکا" یا "سوپ" موډل وټاکئ او 20-25 دقیقو لپاره پریږدئ + د مقرر فشار (5-8 دقیقې).
د شاتو د شاتو د غوړیو ترکیب د پنیر سره
د سینار بیس پر اساس د سینسرونو پرستې ممکن د دې ترکیب خوند واخلي.
عنصرونه:
- چمتو شوي چای کريز - 1 توکي؛
- پنیر - 300 g؛
- شکر - 3 ټب. شګو
- هګۍ - 1 ټوټه
- ممیزو - 1 لاسونه؛
- مالګه.
چمتووالی
هګۍ د شکر، مالګې او پنیر سره سم نرمه ده. په ترلاسه شوي وزن کې موږ دمخه د شیدې چمتو کولو لپاره چمتوالیا وریجی او یو له مخکې څخه اخیستل شوي ممیزین شامل دي.
موږ د تودوخی مقاومت، تیلو شکلونو په واسطه د تودوخی پراخولو او 180 درجې 35-40 دقیقو کې بیکو ته پریږدو.
د شیدو سره د شیدو غوړ
عنصرونه:
- وریجی - 200 ګرامه
- اوبه - 1 توکي؛
- شیدو - 500 ملیونه؛
- مڼه - 1 ټوټه
- شکر - 1 tbsp. سپون
- مالګه، د غنمو غوټۍ.
چمتووالی
وریجی ښه ځای لری، اوبه یی ډک کړی او تر هغه وخته پوری پخیږی چی ټول اوبه جذب شی، وروسته له دی چی موږ بشپړ شی تیار شو. تاسو کولی شئ د غوزې کثافت تنظیم کړئ، د پخلی کولو په بهیر کې شیدې اچول. د 5-7 دقیقو لپاره د تاکریدو په پایله کې د پخلی پای پاڼي د مڼو او غنمو کوچنۍ ټوټې شاملې کړئ.
د میش د چای تودوز د دې ریستوران سره سم په مایکروویو کې پکاشول کیدی شي، د دې لپاره موږ چای د مائکرووی تشناب ته واچوئ او شیدې یې ډک کړئ) 1: 2 (ډک کړئ، بشپړ قوت یې وساتئ او د 20-25 دقیقو لپاره د توت پواسطه کښینئ. د پخلی کولو 5 دقیقې مخکې، موږ مصالحې او مڼې اضافه کوو. موږ بشپړه ډوډۍ د مکھن د سلیک سره خدمت کوو.