د غوښې د ټولو ډولونو په منځ کې، غوښینه په یقینی ډول د ډیرو نړیوالو او ګټورو لقب مستحق دي. د غوښينو غوښينو غوښينو غوښينو غوړ او ټنډلوين په سل سوه مختلفو طريقو کې پخي شوي، خو موږ پرېکړه وکړه چې دا مواد د ناکونو او پنيز سره د غير معمولي غوښينو غوښينو رول ته وقف کړو.
د غوښينو غوږ په تاو کې د کڅوړو سره
په دې ترکیب کې، د پنیر ناک شرکت به د نري رنځ او تیم سپری څخه جوړ شي، چې د غوښینو تیلولوین یوه برخه به خوشبین کړي.
عنصرونه:
- کریم کریم - 95 g
- Beef tenderloin - 1،2 کیلوګرامه؛
- سور پیاز - 45 g؛
- د نري رنځ او تیم په څانګه کې؛
- ناک - 2 پی سیز.
- لرګی - دوه غاښونه
- ګودا پنیس - 115 g.
چمتووالی
د خوشبو زرغون چمتو کول د تیغونو او شیدو پاڼي له دوه اړخیزې برخې څخه او د دوی څاه څخه لرې کول. دا بوټي کریمیا پنیر ته واچوئ، بیا کټ شوي لہسن ولیږئ او سختې پنیس یې واچوئ. ناک د کوچني کیوبونو کښینول پیاز کولی شي په پتلو سیمینارونو ویشل شي.
د غوښينو ټنډلوين يوه ټوټه وخورئ او وچ کړئ، او بيا يې پرې کړئ ترڅو دا جوړښت د بشپړ ډبليوالي سره ورته وي. پنیر د غوښې ټوله سطحه ډک کړئ، د پاسه پورته د ناک او پیازو ټوټې ټوټې کړئ. غوښه غوړ کړئ او د پاکۍ دوبۍ سره یې حل کړئ.
د غوښي څخه خواړه باید په تشناب کې د یو ساعت لپاره 180 درجې ته ولګوي.
د ډوډۍ سره د غوښي رولونه
که تاسو غواړئ د غوښې د یوې لویې برخې سره تسکین ونکړئ، نو تاسو کولی شئ په برخه کې ډیرې چټکې پخلی کړئ. د خدمت کولو اندازې پورې اړه لري، دا رولونه د اصلي کورس یا نارنګ په توګه کیدی شي.
عنصرونه:
- کریم کریم پنیر - 135 g؛
- غوښین (pulp) - 640 g
- ناک - 1 ټوټه
- asparagus - 4 پی سیز.
چمتووالی
د غوښينو غوږو په مساوي اندازو کې 8 ټوټې ويشئ. هر یو یې په مینځ کې وینځل، فصل او د کریم کریم یوه برخه یې په مرکز کې ځای پرځای کړه. د پنیر پرت په پورته برخه د ناکونو ټوټه او د اسپرګوس نیمه برخه د پوټکیو پوښل. د غوړولو او بندولو په شاوخوا کې غوښې په غوږ کې راولي. د 12 څخه تر 15 دقیقو لپاره 190 درجې کې پکښې.
څنګه غوښه غوښه جوړه کړئ؟
په دې ترکیب کې د پوره اطمینان ډک ډکونه شامل دي، نو له دې امله غوښه غوره کړئ، د موټی ټوټې ته پاملرنه وکړئ او د ټوټې شکل ته اړتیا ولرئ، کوم چې باید د کندې دننه او بهر ډک وساتل شي.
عنصرونه:
- غوښه - 1.2 کیلوګرامه
- سپیچ - 410 g؛
- تازه ډوډۍ خړوب - 1 توکي؛
- ناک - 1 ټوټه
- نیلا پنیر - 210 ګرامه.
چمتووالی
دا نسخه په عصري توګه د غوښینو تیلولوین لپاره مناسبه ده، کوم چې باید وخورل شي او د ټوټې کولو څخه مخکې وچ شي. غوښه په غوړ کې وخوري، مګر په پای کې یې مه پریږدئ. ټوټه د یوې ټوټې په توګه وویشئ او هغه یې د سینټینټ یا ډیرو موټرو ته وهل.
د نفتو د غوړ سره د پالاب پاشی، په ډیره چټکتیا سره د لندبل اضافی غصب کول. پاڼي د مچیو سره، مخلوط نیلې پنیر او په نرمه کښت ناک ناکامه کړئ.
مه هیر مه کوئ چې د غوښې جوړولو لپاره د غوښې یوه برخه وټاکي. د یوې پښې څخه یو ځای ډک کړئ او غوښه یې غوټ کړئ. کله چې رڼا چمتو وي، دا باید د یو تار یا ځانګړي پاکولو سره تړل شي
مخکې له دې چې په تڼۍ کې ځای ونیسي، رول باید اړین وي تر څو چې د غوړ جوړیدل تر سره شي، اړینه ده چې د هر اړخ څخه ګرمه غوړ کې تغذیه شي. کله چې غوښه په ډیره ګوتو سره وي، نو په تیو کې یې واچوي او په 190 درجې کې یې پریږدئ. د غوښي د غوږ چمتو کول د غوښتل شوي روست پر بنسټ مختلف وختونه نیسي. د ډوډۍ غوره کولو منځنۍ لپاره به نیم ساعت وخت ونیسي. د تڼۍ څخه لرې کولو وروسته، دا ډوډۍ په چټکتیا سره ټوټه ویشل شوې نه وه، مګر د 10 دقيقو لپاره یې وینځلو اجازه ورکړه.