د سبزيجاتو سوپ تقريبا ټولو ملي پخلنځيو کې شتون لري (اسپانوي ګازو، بلغاريا تورات، جاپان جاپاني، او نور). د کلاسک سوپز سربیره پرته له غوښه پرته، ترکیبونه وده کوي، څنګه چې د سبزیانو سوپ چمتو کول څنګه په غیر معمولي غیر غوښه بورډ، اچار، ګوبو سوپ او نورو لومړنیو کورسونو کې دي.
د لومړي ځل لپاره، د سبزيجاتو سوپونه د طبي اشخاصو، د کوچنيانو خواړو له مخې د وزن د ضايع کيدو لپاره د خوړو په خوړو کې شامل دي. همدارنګه، په پخلی کې د غوښې او مچھلی څخه دوی د مذهبي یا نورو شخصي دلیلونو څخه انکار کوي.
سبزيجات خواړه نه يواځې د روغتيا ښه کولو او ارقامو ته وده ورکوي، بلکه د خوړو او صحي خوړو څخه خوښيږي. په هرصورت، د سبزیجاتو، مغزیو، انارو او غریبو څخه، بدن ټول اړین ویټامینونه او غذايي توکي ترلاسه کوي.
د ګرمو شاتو سوپونه
د تودوخې سبزيجات سوپ د سبزيجاتو غوږو، يا اوبه او د خړ کريم يا جريان سره جامې لري چې دمخه يې په پلاټ کې پخيږي. د یوې بنسټ په توګه، د مشریو ورور هم کولی شي عمل وکړي.
مخکې له دې چې د سبزيجاتو سوپ د غنمو، سبزيجاتو، پاستا يا ګلونو څخه، د سبزي ورور د پياز، گاجر، آلو، ګوبو، د تريري ريښو او نورو څخه پخي کړل شي. سبزیجونه په لویو برخو ویشل شوي، ګرمو اوبو اچوي او د تړل شوي لامبلو په واسطه د ټیټ تودوخې په اړه د 30 دقیقی لپاره تیار شوي. ورور د 15 دقيقو لپاره ټینګار کوي، ترڅو سبزيجات او شریان د ډیری ذائق او خوږ سره مرسته وکړي.
د سبزيجاتو سبزيجاتو سبزيجاتو سوپ لپاره نسخه:
- 1 ګاز
- 1 پیاز؛
- په 100 ګرامه. گوبو او سپین ګاوو؛
- 2-3 کچالو
- 1/2 غوښه مرچ
- یو لوی غنم
- ريښه او زرغون پارسي، ليک، د رنګ رنګ
- بڼ پاڼه، مالګه، مرچ د چک لپاره. 1 ټیټ. شګه.
دوه لیټره د اوبو د کڅوړې، مالګې اضافه کړئ، په هغې کې په سبزیجاتو کې واچول شي او سبزيجات یې وچول. وروسته له هغه چې سبزيجات په سوپ مصالحې او شکر کې کښت شوي وي.
په دې باندې د سبزیانو د وحشیان فشارول وروسته، تاسو کولی شئ د وړو سبزیجاتو سوپ) کچالو یا کدوین (، د غنمو پر بنسټ یو ډوډۍ وشی - سبزیانو مانو، لوبیا یا د مڼی سوپس، وریمي یا اناج.
د شاتو لوبیا سوپ
د دوه لیټرو لخوا د لوبیا سوپ لپاره نسخه. اوبه:
- 250 ګرامه لوبیا
- 1 منځنۍ ګاز
- د انارو ريښه؛
- 1 پیاز؛
- 2-3 کچالو
- مصالحې، مالګې، اکاډمۍ او ډلي ګرین؛
- د سبزی غوړ.
لوبیا او نور لوبیا ترتیب شوي، په چلولو کې اوبه ایستل کیږي او په مختلفو ډول پورې اړه لري چې په 1 لیټره اوبه کې د 4 څخه تر 24 ساعتو پورې ډډه کیږي. یو بل لیټره اوبه د غوړ په مینځ کی ریښو او آلو څخه د پیاوړی سبزی ورور دی. لوبیا په سبزيجاتو کې د سبزيجاتو څخه په جلا توګه پخي شوي دي، نو دا د سوپ کموالی مخلوط دي، د مصالحې، مالګې، مرچ، پیاز، ګازو سره مصرف شوی.
د سرد شاکرانو سوپونه
د سبزیجاتو سیسټم (د ګازپاوو)، سبزیانو ورور (بیټروټس)، کفاس (بوټویانا یا اوکروشی)، د شیدې شیدو یا کییر (کیر عمروشکا یا تورات) سره د سړه سبزیان سوپ چمتو کیږي.
د سرې سبزيجاتو ټیمټ سوپ لپاره لارښود:
- 4 پاخه تیمونه، د تخمونو او چرګانو څخه پاک شوي دي.
- 1 ټیټ. سرکی
- مالګې، شکر، د ځمکې مرچ د چک لپاره.
- 200 ملی لیتره تجارتي بادونه (ماسشین ټیمونه)؛
- 200 ملی لیتره شدیده سبزیج ورور؛
- زرغون کڅوړی، ډیل، اجماع؛
- 1 tbsp. l. د زیتون غوړ
د دې سبزيجاتو سړه سرې ترټوما سوپ جوړولو پروسه خورا ساده ده - ټول عناصر په مخلوط سره په ډله ايزه ډله کې وهل کيږي. که چیرته تسلسل ډیر ډیری وي - تاسو کولی شئ یو څه نور ورور اضافه کړئ. بيا سوپ د مصالحو سره او د مخه يې په ډوډۍ کې کرل کيږي چې د کښت شوو بوټو په وسيله پوښل کيږي او د زيتون غوړ زياتوي.