د اوړي په تودو کې د کفاس یو ښه لار ده چې ستاسو تږی راولو. د ریو له اوړو څخه کڅوړه څنګه جوړه کړئ، لاندې ولولئ.
د ریو د اوړو په خوله کې کفاس
عنصرونه:
- ګیټی رای خمیر - 100 ګرامه
- بورډینین ډوډۍ - 1 ټوټه؛
- ګرمو اوبو - 3 لیټره؛
- تیاره مالګه - 3 ګوتو. شګو
- د بورې رګ - 100 ګرامه.
چمتووالی
لومړی موږ د بسسکیو پخلی کوو. د دې کولو لپاره، لومړی لومړی د کرسټی قطع کړئ. پښو او کرسټی کښتۍ کې کښتۍ. بیا په کیبونو کښیناست او په بیک ډک وچی کیږدئ. د نیم ساعت لپاره، اجازه ورکړئ چې دا په تشناب کې وچه شي. هغه سخت دي، ښه. په بوتل کې، 100 ګرامه بسکټټونه راټولیږي، تورې مالګه زیاتوي او د اوبو جذب کوي. ښه ټوپ شوی او ښه یی پریږدئ. ستارټر په لږه اندازه انفیوژن کې له مخلوط سره مخلوط شوی، او بیا یو کانتینر ته اچول شوی. بوره وخوره او ښه مخلوط کړئ. موږ بوتل له اوبو څخه د اوبو د مهر سره وتړئ او د ورځې لپاره د خونې په درجه کې پریږدو. بیا فلټر کړئ، بوتلونو ته واچوئ. د تناسب کاکا او ښایسته. ټول کفاس چمتو دی!
د ریو له اوړو څخه کڅوړي
عنصرونه:
- پاک اوبه - 10 لیټره؛
- جوی اوړه 900 ګ.
چمتووالی
د جوارو د اوړو مخلوط په 1 لیتره اوبو کې. تر هغه وخته چې متجان نه وي. موږ ګوزڼ د ټوزۍ سره د ټوټې سره بند کړئ، هغه یې لرې کړئ او ورځ 3 وسه وساتئ. خړوب شوي ټوټې د ګرمې خوارکي اوبو سره راټولیږي او د خونې د حرارت درجه کې پاتې دي. په کارولو سره، موږ دا د ګوزڼ له لارې فلټر کوو، که اړتیا وي، او د هغې څخه کار واخلئ.
په کور کې د جوی غوړ څخه سپینه کڅوړهعنصرونه:
- فلټر شوی اوبه؛
- جوی اوړه
- شات یا شکر
چمتووالی
تازه ریوه اوړه د اوبو سره مخلوطوي تر څو د خټکي کریم کثافت. دا باید د نیم لیټرو داسې مخلوط پریږدي. 50 ګرام کنډک، یا حتی ښه ښایسته وخورئ. که اړین وي چې د ونې پروسه تیزه شي، موږ یو کوچني مایع مریض اضافه کوو، مګر کله چې دا ټول بصیران، موږ ممیزو راوړو. نو، د محتاط ځای څخه وروسته په ګرم ځای کې، د څو ورځو لپاره مخلوط پریږدئ. کله چې ځانګړتیا لرونکی وی، مخلوط چمتو دی. دا په 3 لیټرو کې واچوئ، یو بل 50 ګرام کانال یا شاتو او همداسې د اوړو اندازه ورکړئ. د اوبو سره ډک کړئ. د 3-4 ورځو وروسته، ټول اوبه د مخلوط څخه وچ کړئ. دا په اصطلاح نامتو "ځوان کفاس" بدل شو. دا لا تراوسه د استعمال لپاره بشپړ چمتو نه دی - موږ دې ته شاتو اضافه کړه او موږ په سړه کې د څو ورځو لپاره پاکوئ. اوس دا کیدای شي مصرف شي. پاتې پاتي کیدی شي بیا بیا د اوبو سره ډک شي، او په زور ټینګار کوي. دا یو مخنیوی اصلی "بالغ کفاس" دی. دا کولی شي خوند وخوري، لږ سړه او څښاک. او په دې توګه، یوځل بیا یوځل بیا ډک کولی شئ چې اوبه ډک کړئ، خوندیتوب به یوازې نور هم حساس وي.
پرته له خوند پرته د جوی غوړ څخه کڅوړي
عنصرونه:
- اوبه فلټر شوی - دوه لیټره؛
- جوی اوړه - 1 شیش
- د چاسبرري پاڼو وچ شوي - 1 چسپون؛
- مالټ رای - 1 شیش
- ممیز شګو
- یو لوی لیم - 1 ټوټه؛
- د شاتو طبیعي - 1 tbsp. سپون
- مڼه او خوند - 1 پی سی.
چمتووالی
د جوی غوړ په جوارو کې اوبه راوباسئ او دا په ښه توګه پریږدئ. د غوښې د راټولولو له لارې راځئ چې یو مڼه، ممیزو، نیبو ته ورسیږو. په ریو مالټ کې، موږ د ټوپک کڅوړې پاڼې، شات، مټ شوي اجزاء او د غوړ شوي ریو اوړه اضافه کوو. ټول پاتې پاتې شوي څښاک سره اوبه لري او په ګرمو ځای کې د 2-3 ورځو لپاره کښت ته ځي. بیا نتیجه شوی ډله فلټر شوی. موږ کڅوړه په بوتلونو ویشلو او په ژمي کې لرې کړئ. ډیری موټی په راتلونکی کې د ستار په توګه په خوندي توګه کارول کیدی شي.
د جوی غوړ څخه د کور کورنی کفاس
عنصرونه:
- اوبه - 10 لیټره؛
- وچ خوند - 10 g؛
- د شګو شاک - 100 g
- جوی اوړی - 600 ګرامه.
چمتووالی
جوی غوړ د اوبولګولو اوبو او مخلوط راولي. د حرارت درجه تقریبا 35 درجو ته واچوئ. د ټوټې پایله د ټوکي شوې اوبو سره راټیټه شوې ده، لږ وزن لري، شکر، خوند وخوري او په تودوخه په ورځ کې ځي. بیا چمتو شوي ریو کفاس د کانتینرونو په مینځ کې اچول کیږي، مخکې له دې چې فلټر شي، او د دوو ورځو لپاره موږ په سړه کې پاک کړو.