ډیری ډیری د چیری پوټ خوند ډیر تیز تیز، ډیر اسیدیک، او له دې امله تمه نلري چې د میوو څخه ګټه واخلئ یا د ژمي په چمتو کولو کې پریږدئ. په هرصورت، چیری ګل به په اوړي کې اړونده وي، ځکه چې د سپک ماڼۍ په بشپړه توګه تازه کیږي او څښاک د لیمو څخه ورته ورته کوي. د پلاوم چمتو شوي ترکیب د اسید په اړه، د وحشیانو بوم رنګ خپل ځان اغیزمن کوي: د سرو زرو څخه چې څښل بیرته د زردیو څخه لږ ښکته وي.
د چیری پلاو او مڼو مخلوط
عنصرونه:
- مڼې - 470 ګرامه
- چیری پلاوم 320 ج؛
- وړل شوی شکر - 95 g.
چمتووالی
د مڼو سره اصلي کښت د تخمونو سره لرې کړئ، میوه په کوچنیو بوټو کې پرې کړئ او د انار شوي برتن په پای کې ځای ونیسئ. د مڼو د پورتنۍ برخې پورتنۍ بڼی وویشئ، پری په روښانه توګه پریښودل یې کړئ یا د رنګ څخه ګوښه کول. په جلا توګه، په دریو لیټرو اوبو کې، د شبی شربت مات کړئ او یو خنډ ته راوړو. تیار شوی کنګره د ګرمو شربو سره سره وخورئ او د 3-4 دقیقو لپاره یې اور وژئ پریږدئ. د پښو سره ډک پوښ کړئ او د څښاک نیم ساعت لپاره یې وڅښئ.
د چیری او چیری ګل مخلوط
که تاسو غواړئ چې یو څه روښانه رنګ ورکړئ، او څښاک نور اروماتیک کړئ، نو بیا د چیری پوټ ته چیری اضافه کړئ. د څښاک روښانه څښلو لپاره، تاسو کولی شئ د سینټریک اسید پوټی اضافه کړئ.
عنصرونه:
- چيري - 190 g
- ګل - 210 ګرامه؛
- بوره شوی چینی - 290 g.
چمتووالی
چیری او د چیری پوسټونه، پری پری کیدل، په دری لیټرو کیزونو کې اچول. د کانال محتويات د اوبولګولو اوبو سره ډک کړئ او 15 دقيقو ته لاړ شئ. کله چې وخت تېر شو، اوبه یو جلا کڅوړې ته وسوځئ او په شکرو کې واچول شي. شربه بیا شربت راوبلئ او د میوو سره یې په جری کې ډک کړئ. موږ کولی شي د کانالونو سره یوځای کړئ او د سوریدو وروسته د ذخیره کولو لپاره پریږدو.
د انګورو سره د پلاوم مرکب
د نارنج جام د چیری ګل سره به د ژمنو ډیره ښه کښت وي، کوم چې نه یوازې د اوړي موسم یادونه کوي بلکه په سړه کې هم جنګیږي. د خوشبو لرونکې ليمويي څښاک سره مصالحې د غير الکوليک مايع شوو شراب ساده ساده انزاج وي، چې د کارولو دمخه به په پوره اندازه توجه وشي.
عنصرونه:
- چیری ګل - 390 g؛
- نارنج - 280 ګرامه
- وړل شوی شکر - 240 g؛
- 1 د انګورو چرګ
- د غصب کندې - 3-4 ټوټې؛
- د شور ستوری - 2-3 پی سیزونه.
چمتووالی
پداسې حال کې چې په اوبو کې د اوبو پواسطه راځی راځي، ليمويي لندبل لرونکې حلقې ته واړوي، او د غلا سره کمه او لږ کمه یا نخ د یو کانال سره وینځئ. کله چې د اوبو ککړ شي، په دې کې شندل مات کړئ، ټولې مصالحې وساتئ او میوه چمتو کړئ. د تیريدو له 2-3 دقیقو وروسته، څښاک په پاکو کانتینرونو کې د ژمي لپاره د حاصلاتو راټولولو لپاره اچول کیدی شي، او تاسو کولی شئ د نیم نیم ساعت لپاره د لیندۍ الندې پریږدئ.
د زردالو او چیری پلونو مخلوط
څرنګه چې په ورته وخت کې د چیری ګل او زردالو ټوپکول کیږي، په ترکیبونو کې د دوی ګډ کار به د هغو کسانو لپاره یو ښه نظر وي چې په لیوالتیا کې د چیری پلونو ډیر خوښ نه وي.
عنصرونه:
- پلاوم - 480 g؛
- زردونه - 960 ګرامه
- وړل شوی شکر - 450 g؛
- اوبه - 3 لیټره.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د پوټکي څخه ترکیب وکړو، دوی غلا کړئ او په نرمۍ سره د غاښونو سره وسوځئ، پرته له دې چې ټوټې ټوټې پرې کړئ، نو په دې کې چې میوو سره میوه خرابه نده. غوږ او زردالو د درې لیتر جری په ښکته برخه کې ولیکئ او د شین سره یې واچوله. د یو لیتره لیټره اوبو ته راوړو، د کانال محتوا سره ډک کړئ. د لیډونو ټوټه کول او د میوو باندی ګوښه کول. کانالونه د ذخیره کولو دمخه په بشپړه توګه ډک کړئ. که تاسو د څښلو د تړلو پلان نه لرئ نو بیا د غوږو او زردالو کڅوړه په شربت شربت کې وخورئ، د 3-4 دقیقو لپاره، او وروسته د بل نیم ساعت لپاره د اور څخه بهر د لرګی لاندې پریږدئ.