د کوڅې څخه بیرته راګرځیدل، هډوکي سره ټکر شوی، ځان ته اجازه ورنکړئ چې په بست کې راشي او په اونۍ کې د اوږدې مودې لپاره ناروغ شي. د ګرمو غوړیو شراب جوړ کړئ او وڅښئ، چې نه یوازې ستاسو ګوتو به تاسو تودوخې، بلکې خپل غوره، مساله خوشبو به راوباسئ. په پاى کې، تاسو تودوخه، خوښي، او تر ټولو مهمه، روغمن شئ! برسېره پردې، د وینځل شوي ترکیب لپاره الرښود خورا ساده دی او تاسو به ډیرې ستونزې نه درکوي.
غوړ شوی شراب د نارنج کلاسيک لارښوونې سره
عنصرونه:
- څښاک نیمه وچ سور - 1 بوتل (750 ملیونه)
- نارنج - دوه ټوټې
- ټوکر - 1-2 لرګۍ
- لبنان - 5-7 ټوټې؛
- بوره - 80 g.
چمتووالی
وین په یو کانتینر کې اچول کیږي او په پلاټ کې اچول ترڅو د تودوخې سبب شي. وړل شوي نارنجونه په شراب کې د شکرو او توغندیو سره. دلته موږ یو کوچنی کرکیله، (د پوډر نه لرلو) هم د لرګیو سره تثبیت کوو. ټول یو ښه ګرم حالت کې مینځ ته کړئ او وینځل یې کړئ، په نرمه توگه 3 منټره شراب وخورئ. بیا وروسته د لندۍ سره پوښ کړئ، او د 10 دقیقو وروسته کشف کړئ، تودوخه وخورئ.
ریشپیر شراب په سور شراب کې وپلورل
عنصرونه:
- د شرابو سره سم سمیسار - 0.5 لیټره؛
- د انګور - 1 لرګی
- لبنان - 5 کلی
- ځمکني انډر - 0.5،5 ټیټ.
- اوبه 120 ملیونه.
چمتووالی
موږ ټول مصالحې په فلزي سکین کې نښلوو او بټ یې اور واچوو. کله چې د اوبو کرکيله راولي، اور لګوي، په ګولۍ کې د 3-4 دقیقو لپاره پاتې شي. بیا غږ، لیدل شوي مصالحات لرې کړئ، اروماتيک اوبه د شرابو سره یوځای کړئ او د ابلاغ حالت ته یې تودوخه کړئ، خو خوله مه ورکوئ. اوس تاسو کولی شئ ځان ته د ګرمو څښاک وخورئ او د هغې خوند څخه خوند واخلئ.
د مصالحاتو د ورته ترکیب سره، تاسو کولی شئ د میوه شوی شراب ترکیب بیا د سپینو شراب څخه تولید کړئ.
مايع شراب شراب الکوليک - کور لارښوونه
عنصرونه:
- د میوه جوس - 400 ملیونه؛
- انار جوس - 400 ملیونه
- لبنان - 4 کلی
- د ځمکې نټمیګ - 1/3 ټیټ.
- ټوکر - دوه لرګی
- لیمو - 1 ټوټه؛
- کرینبری - 1 لاس.
چمتووالی
د تودوخی مقاومت ګلاس څخه د شیش لرګیو کې موږ دوه ډوله جوس سره نښلول. موږ دلته یو کڅوړه په لاس راوړو او په څلور ربع کې د لیمو څخه وویشل شو. د وینځل کیدو لپاره یو نری رنګه، مساله خوند لرل، موږ د جوس رسو، نټیمګ او غنمو کې جوس کې اضافه کوو. د تختې د سوځولو په تخته کې، تودوخه 90 درجې ته وینځل او تاوه یې کړه، په کلک ډول سره د لندبل سره پوښل. د 7-8 دقیقو وروسته، د ګاز په وسیله فشار ورکړئ. موږ برخی پریږدو او د کورنۍ ټولو غړو ته غیر الکوليک میوه شوی شراب وسوئ، حتی تر ټولو کوچنی.
په څو څو اړخیزو کې د میوو شراب ریکارډ
عنصرونه:
- وچه سپینه شراب - 700 ملیونه؛
- د مڼې دوه ټوټې؛
- د انګور - 1 لرګی
- خواږه مڼه - 3-4 پی سیز.
- د انګورو ريښه - د يو ريټ 1/4 برخه؛
- شات - دوه کسه. شګو.
چمتووالی
په څو کڅوړو کې، موږ ټول توکي سره نښلول: شراب، مڼه، تخم، شات او مصالحې. زموږ عجيب چټک په "کثیر کوک" موډل بدل کړئ، او هغه غوړ شوی شراب پریږدوئ چې په 75 درجې کې د 12 دقیقو لپاره چمتو شوي. چمتو شوي څښاک په شیشینونو کې اچول کیږي او موږ د هغې لپاره د سړې هوا لپاره انتظار نه کوو، مګر ژر تر ژره موږ خوند اخلو.