زجیب په پولنډ او لیتوانیایي ملي خواړو کې یو اصلي ډوډۍ دی، په بیلاروس کې هم مشهور دی، اوکراین او روسیه. د ډوډۍ د چمتو کولو عمومي نظر دا دی: د کټلاټ ډله، د هغې عمده تولید، اکثره یې غوښه کټ کیږي، کیک جوړوي. په کیک کې ډکول (د بیلګې په توګه، ککړ شوي هګۍ د نخور پیاز پیاوړي او غنمو سره). وروسته، د کیک کنډکونه مو وخورئ او یو محصول تولید کړئ لکه د کڅوړو سره. زوړ بوی یا د یو جوړه کک لپاره خوند واخلئ، او اختیارونه د بکس سره ممکن دي.
د ځړځایونو لپاره د ډک ډیری نور ډولونه او د کالیټ ماس لپاره نورو اډو کې شتون لري. د مایانو غوښه ډک شوی د کچالو ستوري خورا ډیر مشهور دی. البته، دا ډول ډوډۍ پرته له کارموندنې څخه کارول کیدی شي.
زوړ آلوټا د غوښې او غوړیو سره
عنصرونه:
- کچالو - تقریبا 1 کیلوګرامه
- د منرال غوښه مرغ - 300 ګرامه
- تازه کنډینګونه یا د اوسیدو مرغومي - 200 g؛
- پیاز - 1 مخ.
- هګۍ چرګ - 3 ټوټې؛
- لرګی 2 لبنان
- تور مرچ
- ګرد شوی نټیمم ؛
- شنه (اجماع، قطار، ډیل)
- د سبزيجاتو غوړ يا پخې شوي کریم يا غوږ لرونکي غوړ (د انارو چرګ)
- اوړه یا د ډوډۍ میوه.
چمتووالی
غوړ شوي کچالو اچول شوي او اچول شوي دي. لږ څه غوسه راځئ چې پیاوړی کڅوړې ته ننوځو، په نرمه توګه کښت کړل شو، بیا وروسته د کټیو کښتۍ او منرال غوښه زیاته کړئ. دا مخلوط د مصالحو سربیره، ځینې وختونه د 15 دقیقو لپاره ډډه کول. مخلوط ککړ کړئ ترڅو چي تودوخه وي، لوړې شوي لہسن، کښت شوي بوټۍ او 1 هګۍ اضافه کړي، د انګړ سره په کلک ډول ټینګ کړئ، مالګه لږه کړي.
په mashed آلو کې، دوه هګۍ اضافه کړئ او که مخلوط شي، که چیری ډیر مایع ترلاسه شي، د غنمو او یا نشار سره مطابقت تعدیل کړئ.
موږ د کچالو له ډلې څخه توسکیلونه جوړوي، موږ د هر کښتۍ په مینځ کې د پیاوړو او غوږو سره د غوښه غوښې په مینځ کې خپور شو، کنډکونه او شکل جوړوي - زېرمه. دا ډول محصولات د مخه وړل شوي دي. خو موږ ډیر خوښ غواړو.
په ژړا کې، موږ غوښه تودوخه کوو. موږ زرغونه په اوړه یا ډوډۍ کې اچوو او په روښانه ډول سره د سرو زرو سرو زرو څخه تیریږو. تاسو کولی شی پرته له ډوډۍ څخه ډډه وکړئ. د زرغون کچالو خدمت وکړئ د بوټو او لمر سوټو سره تودوخه ګرم کړئ (د مثال په توګه، د خړ کریم یا کریم په اساس)، تاسو کوالی شئ د آسیا غاښونو یا سرپرست خدمت وکړئ. د دې ډوډۍ لاندې، رای ډوډۍ د وړو تخمونو سره به ډیر مناسب وي، همداراز یو شیشه - یو بل پوټکی، غاښونه یا پیاوړي بیری ټیکریور.
د میوو او غوږو سره د کچالو زوګو د ماشومانو د خواړو لپاره مناسبه ده، مګر د پنځه کلنۍ څخه کم نه وي. البته، په دې حالت کې، په صنعتي توګه یواځې رشد شوي محصوالت کاروي.
که زوړ وي
د غوړ شویو غوړیو سره د کچالو آلو زري سواد نه وي، په دې حالت کې دوی کولی شي تڼۍ یا څو اړخیزه یا حتی د چټکو سره وخوړل شي، نو دا به ډیر خوږ وي. څرنګه چې د کچالو پوزې د چټکو سره آشید شوي آلو، ممکن یو څه بڼه له لاسه ورکړي، نو دا کار ندی شوی، موږ د ساس نسبتا ډډ جوړوي، د بیلګې په توګه، د کریم په اساس.
د غوړ په مینځ کې د کان کیندنې غوړ سره د چرګانو کچالو نشایسته لپاره د سوز نسخه
عنصرونه:
- کریم کریم غوړ یا منځنۍ غوړ، مګر ډیر ډیری نه دی - 150 ملیونه؛
- سرخوږی چمتو دی - 1 کڅوړه؛
- د مصالحو ځمکی (قطار، لبنان، زغرده، د ځمکې تور مرچ، نټیم، ګیګ).
چمتووالی
موږ کریمه د سرګونو او مصالحو سره موسم کوو. تاسو کولی شئ د نیبو کمه اندازه اضافه کړئ. د چاسۍ مخلوط کړئ، که چیرې ډیری موټری وي، نو تاسو کولی شئ د اوبو یا بڼ سره مینځ ته راشي.
موږ ژیړی اخلو
که موږ په تشناب کې پخلی کړو، د پخلی کولو دمخه 15 دقیقې مخکې دا مخکې پریږدو. زايی ګری په ګړنديدونکی شکل کی خپور کړئ او پخلی شوی چاسی واچوی. د 20 دقیقو لپاره اخستل د جوس په جوړولو سره تیار شوي زوړ پخيږي، لا تر اوسه ګرم دی، د انفرادی خدمت کولو پلی کولو وروسته وروسته، دا هم د ګرد شوي پنیر سره سپریږي.