د سلیمي سره د پیزا ډکول کولی شي هر یو وي. دا مهمه نده چې په فرج کې یوازې سایج او د روميانو کوچني چټک وي. مګر، که شرایطو ته اجازه درکړي، تاسو کولی شئ د سلامی هام، مختلف ډولونه پنیر، زیتونونه او مهمات، رومي او تازه جریمې سره ضمیمه کړئ.
پیزا د مشرومانو او سلامامي سره
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 400 g
- د سیمولینا - 100 ګرام
- د مالګې سمندر - 1 tbsp. سپون
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- خواړه (وچ) - 14 g
- اوبه - 1 tbsp.
د چټک لپاره:
- روميان - 250 ګرامه
- خنډ شنه - څلور څانګې؛
- لہسن - 3 غاښونه
- غوړ زیتون (سرد فشار) - 2 غوړ. شګو
- کنسري - 1 څانګه؛
- مالګه، تور تور مرچ تازه ځمکی - چک کړئ.
د بشپړولو لپاره:
- د ارګلا پاڼي - 1 توکي؛
- د سلامی -12 سلائسونه؛
- زیتون - دوه خټکی. شګو
- پنیر موززیلایلا - 200 g؛
- پاریسین پنیر - 1 tbsp. سپون
- شیمپین (تازه) - 200 ګ.
چمتووالی
د سلیمي سره پیزا څنګه کولی شو؟ موږ یو غوړ په یو میز کې د سلنډ سره لیږو، دا د مونو او مالګې سره مخلوط کړئ. یو ګوټ جوړ کړئ، لږ ګرمه اوبه وخورئ. غوړ او زیتون غوړ شامل کړئ. د یو رنګ سره په احتیاط سره د ټوټې ټوټې ټوټې شوې، په تدریجي توګه اوبه اچوي. ښه یې وهل او ډله یې مخلوط کړه. دا باید نرم او لچک وي. موږ ټوخه په کڅوړه کې اچوو، پین ته یې واستوئ. د یو لاسي تولیه سره پوښ کړئ، او په یو ګرم ځای کې نیم ساعت ته لاړ شئ. د خولې له مناسبېدو وروسته، موږ دا غوښه وغوښته او بیا یې پریږدو.
د چټک لپاره موږ ټیمونه د اوبولګولو اوبو سره ګنډوئ، هګۍ له هغوی څخه لرې کړئ او د دوی په وسیله یې پیس کړئ. په sacepan کې موږ تیلو ته تودوخه کوو، په لوله کڅوړو او شیدو اضافه کړئ. د دوه دقیقو وروسته، د کچل شوي تلویزیون، او څو دقیقو وروسته وروسته - د سپما ټایټرو پاک کړئ. کک، ټکول، د منځنۍ تودوخې څخه 5 دقیقې. کله چې موږ په ورو ورو اورلږو 10 دقیقو لپاره پوښ او پوښیږو. ساس چمتو دی.
ټوټه په نیمه سانتي مترو کې یو پرت ته لیږدول کیږي. موږ هغه د بکس په پاڼه کې خپور کړو چې له کښت سره تړلی دی. د ټیټ چټیټ سره لوټ شوی، د کریس کریس لپاره پاک پراخه کنډکونه پریښودل. حتی د ډکولو څخه ډډه وکړئ: حلقې سلامی، د زیتونو کموالی، د مرمیو پتلې تختې، د موززاریلا کیوبونه. په تشناب کې د 10 دقیقو لپاره بیک کول، 180 درجې ته لومړیتوب ورکړئ. اوږدې پیزا د دې ارزښت نلري، ټوټه وچه ده او سخت به وي.
چمتو، تر اوسه هم ګرمه پیزا په ارګلا او کارمسین سره په چټک ډول سره ویجاړ شوې. د زیتون غوړ، چټک مرچ سره وخورئ او د رښتیني ایټالوي خواړو څخه خوند واخلئ!
پزا رول د سلامی او حام سره
عنصرونه:
- ټوټه - 500 g؛
- پنیر 200 ګرامه دی
- سلامامي - 200 ګرامه
- ham - 250 g؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- د زیتون غوړ - د ژړولو لپاره.
- پاریسین پنیر (grated) - 1 توکي؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د غنمو تخم - 1 ټیس؛
- مالګه.
چمتووالی
بلغاریا مرچ نیمایي کښت کیږي او نرمیږي. سلمي ټوټې، د هام او پنیر سلګونو ته وړي. ټوخه په څلورو برخو ويشل شوي، هر یو په مستطیل کې د اوړو ډک میز کې لیږدول شوي. د کنډک څخه دوه سانتي متره بیرته پورته کول، پرتونه ایښودل: پنیر، سلیمي، هام، غوټ مرچ. د پاریسین پنیس سره. د ټوټې کنډک د یو څه پوستکي هګۍ سره لیږدول کیږي، رول په نښه کړئ. د هګۍ سره ترټولو لوړ او د بوټو تخم سره وخورئ.
موږ د کڅوړې پوښښ د پښو په پوښښ باندې رولونه، د ورق پوښلي او د 10 دقیقو لپاره یې د تشنر ته واستوو، 220 درجو ته ورسید. وروسته له دې چې ورق له منځه یوړل شي او موږ د نورو 15 دقیقو لپاره غلا شوي رنګونه ورکوو.