موږ ټول پوهیږو او د داسې ازبک ډوډۍ سره مینه لرئ. په دودیز ډول، دوی د میوو غوښې، یعنې وربشی او پیاز چمتو شوي دي. موږ وړاندیز کوو چې تاسو د چټک او خوشحاله، جوسای قددو مڼی چمتو کولو له لارې د معمول او رواجونو څخه ډډه کول، هغه ترکیبونه چې لاندې یې وړاندیز شوي دي. سربیره پردې، کدو ډیر خورا ګټور او د ویټامین ډک دی، کوم چې حتی په ژمي کې ساتل کیږي.
د پمپکن سره د کورنی پاپکنز
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 750 g؛
- اوبه 250 ملیونه
- مالګه - یو لوټ
د بشپړولو لپاره:
- کدوین - 450-500 g؛
- پیاز - 450 ګرامه
- غوښينو غوړ - 120 g
- مالګه - 1.5 h چمچ؛
- مرچ - 0،5 ټنه.
چمتووالی
که تاسو نه پوهيږئ چې څنګه د مچیو سره مینه جوړوي، خپه مه مه مه، موږ به یوځای پخپله پخلی کړو.
لومړی، موږ ټوخه ټوکر چمتو کوو: دا د یو سلید سره راټول کړئ، په هغې کې یو سوری جوړ کړئ، ګرمو اوبو ته یې واچوئ او مالګه زیاته کړئ. موږ ټوټې د ټوپک لپاره د کدو سره کڅوړې، چې باید وخورئ، نرم او لچک لرونکي. د یوې لاسي ټوټې سره پوښل، موږ دا پریښودل.
د مڼی لپاره ډک پوپین باید ډیر پیاز ولری، نو دا به جوس وای. پیاز، د غوښینو غوښه او کدوین، نه کوچني کوچني کیوبونو کې پرې کړئ. د مالګې او مرچ سره ټول موسم، ښه مخلوط کړئ.
ټوټه یو ځل بیا کندې شوې او په یو سایج کې نصب شوې، چې په حلقو کې مینځ ته کیږي. ټوخه ټوټه وخورئ تر څو د خولې دننه دننه وي، او کنګونه پتن دي. په مینځ کې موږ ډیری ډک ډک کړئ او کنډکونه د لفافې په شکل کې وسوځوو، او بیا یو بل سره بیا وصل کړئ - موږ موټۍ ترلاسه کوو. موږ اوبه په سټیمر کې اچولې، منټونه په یو خال باندې اچول، کوم چې موږ د تېلو سره غوړ کوو، نو دوی دې ته پاته نشي. د دې ډوډۍ خوړلو لپاره تاسو ګرمۍ ته اړتیا لرئ، له 45 دقیقو وروسته، د ډوډۍ لپاره چمتو کیږئ.
مټی د کدو او منفی غوښه سره
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوړه - 5 شیشې
- هګۍ چرګ - 1 ټوټه
- اوبه - 1.5 پیال؛
- مالګه - دوه لوښی.
د بشپړولو لپاره:
- کدوین - 500-550 g؛
- پیاز - 4-6 ټوټې؛
- زاړه (غوښه) - 450 g؛
- مکھن - 180 g؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
په ډیرو لوی ژورو کپیو کې، هګۍ د انګورو سره د مالګې سره یوځل وویشتله او ښاخ غوړ یې هغې ته واچوئ. Rastervev هګۍ په اوړو کې، دلته دلته ګرمو اوبو او د ټوټې ټوټې لپاره مخلوط کړئ.
پوپین، مکھن او پیاز په کندې کې په نرمۍ سره مینځ ته راوړي، په مینه کې غوښه شوي غوږ او اضافه شي او هر څه مخلوط کړي. سلیم، مرچ د چک چک او بیا مخلوط کړئ.
په ډیره نخښه ټوټه ټوټه ټوټه وخورئ او چوکونو ته یې کښته کړئ، په 9 ځای کې 9 د 9 سانتي مترو څخه. د پخلی ډکول د ټوټی په منځ کی منځ ته راوړی او د مڼی جوړوی، کوم چی ستاسو لپاره آسان دی.
د سټیمر یا منتیشینټیو چمتو کول، اوبه په هغې کې اچول او د سبزیجاتو غوړ سره غوړ کول. د سټیمر په سایټونو کې میتونه لیږئ او په هغې یې وګرځئ، د 50 دقیقو وخت ترتیب کړئ.
د کدو او منفی غوښه سره کښل شوي مڼی، تاسو کولی شۍ د کور خوندیتوب خدمت وکړئ.
د پمپین سره Lazy Manty
دا ډول سست مټان اوس هم نوم نوموي.
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- اوبه - 1 شیش
- اوړه - 750-800 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- مالګه - 1 کڅوړه.
د بشپړولو لپاره:
- کدوین - 650-700 g؛
- پیاز - 400 ګرامه
- فصلونه (هپس - سنیلیل) - 1 پوټکی
- مکھن 120 ګرامه
- مالګه.
چمتووالی
د اوړو د راټولولو سره راځئ راځئ چې ټوخه چمتو کړئ. هغه هګۍ چې په مالګه او د ګاز ګرمو اوبو سره یې په هغې کې وویشئ. موږ د میتیل لپاره ټوخه ټوټې کندې تر هغه وخته چې دا لچک نه وي او چپ پاتې شي.
اوس موږ چمتو کول چمتو کوو. د دې کولو لپاره، په قوي توګه د کدوین، مکھن او پیاز ټوټې کړئ. د هغوی فصلونو کې اضافه کړئ (هټۍ - سنیلیل)، ستاسو په خوله کې مالګه او ښه مخلوط کړئ، ترڅو هرڅه په ټول مخلوط کې حل شي.
او اوس ترټولو خورا زړه پورې او خوشحاله، ځکه چې تاسو په اوږدې او ستړونکي میتیل مولڈنگ کې ښکیل نه یاست! موږ یوازې زموږ ټوټه اخلئ او په مساوي توګه یې یو پتلی پرت ته ورسوو.
د هغې کڅوړه د کدو ډک ډک کړئ، په عین حال کې په ټوله سیمه کې یې ویشلو. د ټوټې له یوې برخې څخه، موږ د هغې کنډکونه نیسو او د ګولۍ په بڼه یې د ډکولو سره یوځل بیا په موټرو پیل کوو.
ګرانه میټینشیټیسټی یا سټیمر د غوړ غوړ سره مینځ ته راوړل شوی او په سیمیکیرکل کې خپریدل، لوی لوټی خټکی د قددو سره. د څښلو اوبه، د بھاپ ککر بدل کړئ، لکه د 45-50 دقیقو لپاره د عادي میتیلونو لپاره.
موږ تیار شوي خواړه په برخو کې وویشل، کوم چې د اجماع سره خوند ورکول کیدی شي. په یو جلا کڅوړه کې موږ خوندور خدمت کوو.