د چرګانو لپاره د ډیری مختلفو انتخابونو شتون شتون لري. موږ به تاسو ته ووایو چې د سرسري ساس په څنګ کې چرګ څنګه جوړ کړئ. په دې طریقه ککړ شوي، دا بدبخته داوطلبی او ډیر سواد لري.
د تاکستان په شاتو کې د چرګانو شیدې چرګان
عنصرونه:
- چرګ - 1 ټوټه
- شات - 3 ټبه. شګو
- تیز پوستکي - 1 tbsp. سپون
- ډیزون سرسری د انارو سره - دوه ټوټه. شګو
- لرګی 2 لبنان
- سویا ساس - 100 ملیونه؛
- مالګه
- مصالحې.
چمتووالی
په یوه ژوره کڅوړه کې یا یو کوچني سایسان د سویا ساټس راولي، دواړه ډوله سرسونه یې راوړي، د مايع شاتو، مالګې او مصالحو اضافه کړي. همدا شان د لرګي لوز اضافه کړئ. موږ په پوره احتیاط سره ګډ کړئ او په تخته کې یې واچوله. په یو کوچنۍ تودوخې کې، ګرمۍ تودوخه کړي، خو زیان مه اخلئ. بله، موږ د چرګانو چرګانو سره د چرګانو غصب ګړندۍ کوو او له درې ساعتو وروسته یې پریږدئ، او که وخت اجازه درکوي، شپه یې ښه ده. بله، موږ غصب په یوه چټکي آستین کې ځای پر ځای کوو، کنډکونه سره یو ځای شوي او په توی کې ځای لري، د حرارت درجه 200 درجو ده. شاوخوا 40 دقیقې وروسته، موږ آستین پرې کړل او چرګ یې ورکوو، په شاتو کې پټې شوې - سرسري ساس، په خړوبو کې. دا به 15-20 دقیقې وخت ونیسي.
په تیور کې د سرطان د چرګانو چرګان
عنصرونه:
- چرګ - 1 ټوټه
- سویا ساس - 180 ملیونه؛
- سرکا - 1 کڅوړه؛
- سرګۍ - 1.5 ټنه. شګو
- لرګی 2 لبنان.
چمتووالی
لومړی موږ به تاسو ته ووایاست چې د چرګانو لپاره د سرسیو چرګان جوړ کړئ: د لرګیو لیلۍ، سرسری اضافه کړئ، سرې، سویا ساس اضافه کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. د دې حقیقت په پام کې نیولو سره چې د سویا ساس کافی اندازه وي، نو د سرسري پیسو ته مالګې زیاتول اړین ندي.
دا غوړ 220 درجو ته تاو شوی دی. موږ چرګ د چرګانو سره د ټولو خواوو پوښل، لږترلږه یو ساعته ورکوي. وروسته بیا موږ په بیکاریو کې اچوو، پاتې د چټکي چټۍ او د 40 دقيقو لپاره یې په 200 درجو کې بسته کړئ، بیا وروسته غال وخورئ، بیا بیا چاس وخورئ او د بل دقیقو لپاره پخې کړئ.
د ژمي په سوري کې د سرکوس د چرګانو چرګان
عنصرونه:
- چرګ - 1 ټوټه
- د سویا سایټ - دوه ټوټه. شګو
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- د غاښونو تیزه - دوه ټوټې. شګو
- د سبزيجاتو غوړ بې وزله - 50 ملیونه؛
- سپینه وچه شراب - 100 ملی ګرامه.
چمتووالی
په یو کوچنی کانتینر کې موږ غوږو ته خپور کړ، په غوړ کې اچول، سویا چاسۍ او ښه څاه. د چرګانو غصب په برخو ویشل شوی دی. موږ هغوی د سرسري چاس کې لیږو او د ګرمو ګنډلو پین ته یې واستوو. په لوړه تودوخه، په یو اړخ تیریږي تر څو چې یو کرسټ جوړ شي. بیا مو اور واچاوه او چرګ یې وخورئ او په وچه سپینې شراب کې یې د اوړي سره مخلوط کړئ. اوس موږ چمتو یو ترڅو د یو کوچني اور وژنې لاندې د کوچني اور لګولو لپاره پخلی وکړو. د بون اشتباه!