د کچالو په وسیله تاسو ته د پاکۍ ډیپلوما اړتیا لرئ، مګر ډیری خلک نه پوهيږي چې د کچالو لوڅولو لپاره څنګه نو ځکه چې دا ډیره وچه وچه نه ده، او په حقیقت کې سوځیدلی نه وي. که چیرې تاسو نه پوهیږئ چې دا څنګه په سمه توګه پکارول کیدای شي د خوړو کچالو غیر متوقعه ستونزمن وي. ځواب د ورق کارول دي.
په لاندې لاریونونو کې موږ به تاسو ته ووایو چې د آلو په څنډو کې آلو کک څرنګه وکاروئ.
د تڼیو په ورغیو کې الوتونکو سره
دا ډوډۍ اکثرا د آلو په څړځای کې ویل کیږي، په تشناب کې پخې شوي.
عنصرونه:
- د منځنی کچالو آلو
- بیکن نمک شوی
- لوز
- مالګه
- مرچ
چمتووالی
موږ ورته تیوبرونه انتخابوو، له دې امله دا نده معلومه چې یو آلو پټه وه یا سوځیدلې وه، او بل یې لاهم لا ډیر دی. زما تیوبونه په احتیاط سره، د برش سره. له هغې وروسته، هر کچالو د برابر مسایلو سره یوځای کیږي.
اوس د چای د مینځلو لپاره پرمخ بوځي، د سلنو شمیر باید د آلو مقدار سره سمون ولري. سلسونه دوه ملی ګرامه ټوټه ټوټه کیږي، مګر تاسو 5 ملیونه هم، ځینې یې غواړئ، او د اندازې په اندازه باید لږترلږه د آلو قطعاتو سره پرتله کړئ. توره تفتیش 200 درجو ته ورسوئ. سربېره پردې موږ لشینۍ فشار کوو او موږ د کچالو په نیمایي کې په خپله خوله کې خپور شو. پیچ، مالګه، مګر مه هیروئ چې تاسو ته د مالګې اړتیا ته اړتیا لرئ چې څومره تنصیب بیکون پر اساس دي. موږ د چرګانو کچالو ته غوږ ونیسو، بل نیم یې پوښ کړئ او په ورزشي کې یې وسوځو، همداسې چې موږ د نورو الوتونکو سره کوو. موږ آګزۍ په یوه پاڼه باندې وخوړله او پخپله یې تویه کړه.
اوس د پروسې او پوهې په اړه چې په تڼیو کې د ورق په وخت کې آلو پکښې اخیستل غواړي.
د غوزې په ورزشي کې آلو لږترلږه یو ساعت لپاره پخه شوې، او د ډوډۍ په وخت کې، ډیری فکټورونه اغیز لري: اندازه، مختلف کچالو او ستاسو د تیو ځانګړتیاوې. موږ تاسو ته مشوره ورکوو چې د لاسرسی په یو ساعت کې د شتون شتون وګورئ. د ورق د نسکورېدو پرته، کچالو د کچالو لپاره د لرګیو سکور سره یا د ډیر سخت تنګ چاقو سره وویشئ، که چاقو په چټکه او اسانۍ سره د ورزشي مقاومت وروسته آلو ته ننوتل، کچالو چمتو دی، که نه، بیا د 20-30 دقیقو وروسته ازموینه تکرار کړئ.
وروسته له دې چې آلوټا په بریالیتوب سره ازموینه تیره کړې، نو ځکه چې سوځیدلو ته یې نه رسیدو، موږ ورڅخه کار واخیست، ورق درکړو او تاسو کوالی شئ د خوړو پیل پیل کړئ.
په ورزشي کچو کې آلو، په تیو کې، ډک شوي
د تندلارو آلو د غوړ په ورزشی کې، دا لا دمخه ډیر خوند دی، او د ډکولو سره - خورا خوږ، او د هغې تیاری خورا ساده دی.
عنصرونه:
- کچالو لوی - 4 پی سیز.
- د خام کریم - 125 g
- شنه پیاز - 3 مېړه. شګو
- وړل شوی ویدونکی پنیر (یا بل سخت پنیر) - دوه جام
- نرم مکھن - 50 g؛
- د بکس ټوټې (اختیاري)
- مالګه، مرچ، د خوښې لپاره غوره موسمونه.
چمتووالی
تڼی د 200 درجو څخه مخه ونیسی. موږ آلو وينيو او په ورزشي کې يې لغوه کړه. دقیقو لپاره دقیقو 90 دقیقو لپاره یوځل بیا یوځل بیا وګرځوئ. د نیم ساعت نه وروسته موږ آتن له توری څخه اخلئ او ورق پرانیزئ، دا په تشناب کې د ورزشي تر ټولو ساده آلو ترکیب دی، او موږ د ډکولو سره خوند اخلو، نو موږ د ځینو څو دقیقو لپاره تیوبرونه پریږدو. کله چې کچالو سړې شوې وي او تاسو یې کولی شئ، پرته له دې چې ستاسو لاسونه وسوځئ ډارېږي، دا د مساوي حصو په اندازه کې پریږدئ، او د څو څو دقیقو لپاره یې دا په زړه پورې کړئ.
موږ یو کوچنی چټی واخلو او د کچو نیمایی څخه په عملی ډول په ټوله غوښه کې انتخاب کړئ، د رګ سره نژدی نږدې 0.5 سینټره پریږدي ترڅو زموږ نیمایي مستحکم وي او هیڅکله هم نه وي. د آلو غوښه باید په یوه لوی کڅوړه کې واچول شي. کچالو ته، مکھن، غوړ کریم، شنه پیاز، یو شیشې او پنیزه شامل کړئ. د انګریزي یا نورو رغول شوي درمل سره، موږ ټول توکي په ښه توګه وسوځول. مخلوط بیرته د کچالو پوټکي ته واچوئ، آلان په پاڼه یا د بیکیک لپاره یو ډوډۍ وساتئ، د هرې برخې په سر پاتې پاتې شوی پنیس یې واخیست. دا د 5-10 دقیقو لپاره د پنی تودوخه او مینځلو لپاره ویکچوئ، بیا یې د تیو څخه واخلئ.