پداسې حال کې چې د مچ موسم پای ته ندی رسیدلی، د ساده ریښو او هګۍ پر اساس، د زړه پورې سلاد چمتو کول. لاندې به موږ سره یو څه ساده او ثابت شوي ترکیبونه شریک کړو.
د مچیو او هګیو څخه لمانځنه
عنصرونه:
- هګۍ - 8 ټوټې؛
- یوناني صحرا (یا خړ کریم) - 1/2 ټبی.
- ډیزون سرسری - دوه ټوټه. شګو
- میش - 200 g؛
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- مالګه، مرچ
- لوبیا
- ټول دانه غوړ.
چمتووالی
هګۍ سخت، سړه او پاک شي. هګۍ هګۍ په پراخه کيبونه کښيني او په سلاد کڅوړه کې اچول کيږي. د سلیزر یا تیز چاقو سره ډډ شوی کټی په ژوره توګه پیاز پیاز کړئ. د هګۍ سره مچۍ او شنه مخلوط کړئ او هرڅوک د چرګانو له خولې (دانګ) او سرسري سره ډک کړئ، مالګه او مرچ سره ذائق کړئ.
د ډوډۍ ټوټې ټوټې په تېل کې پرته له تیلو څخه، موږ د میوه کڅوړو لاسونه (اړین نه) په لوړه او زموږ د ترکاریزم یوه برخه جوړه کړه. سینڈوچ د دوهمې برخې ډوډۍ سره پوښ کړئ او د اشتیاې سره وخورئ.
د مندی، کڅوړی او هګۍ سره سلام
عنصرونه:
- چک - 2 سرونه؛
- کڅوړی - 1 ټوټه؛
- مندی - 1 لاسونه؛
- شنه پیاز - 1 ډوډۍ؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- میونیز - 1 tbsp. سپون
- اجماع - 1 لاسونه؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- اینچویچ - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
کڅوړی او مندی رګ په لوی لوټی کښی یا کڅوړی کښینی. شریوري د پاڼو په مینځ کې ترتیب شوي، په بشپړ ډول وینځل شوي او د لرې کڅوړو کښتونو کې هم مینځ ته راځي. شنه شنه پیاوړي کړئ او د سلاد کټلو ټول عناصر مخلوط کړئ.
هګۍ سخت، ښایسته، پاک او په ربع کې کښیني. د مخلوط سره، د پوستکي مکھن، میونیزیز، انوګیوس او اجماع. نتیجه لرونکي جامې د لیمو جوس، مالګه او مرچ سره مخلوط کیږي، نو بیا یې د سلاد سره مخلوط کړئ. د چمتو ډوډۍ په سر باندې موږ غوښه شوي هګۍ اچوو او موږ د ککبر ، هګۍ او مډی څخه تر میز څخه خدمتونه کوو.
د هګۍ سره معدنی سالم
عنصرونه:
- بتک هګۍ - 2 پی سیز.
- لوبغالي - دوه خولې. شګو
- سور پیاز - 1 مخ.
- شنه مڼه - 1 توکي؛
- کچالو - 500 ګرامه
- مندی - 4-6 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- شنه پیاز، اجماع، تیم؛
- مالګه، مرچ
- ډیزن سرسری - 1 کڅوړه؛
- ټول دانه انګور - 1 کڅوړه؛
- د ليمو جوس - 3 مېړه. شګو
- د زیتون غوړ - 1/3 tbsp.
چمتووالی
هګۍ سخته شیان شوي او په لویو ټوټو کې کموي. غوږونه وچ شوي او همدارنګه په چاقو سره په ډیره اندازه سره مینځل کیږي. مالو او ګازو (کوچنی) blancher په یخلو اوبو کې د درې دقیقو لپاره، موږ وروسته ګازونه په کیوبونو یا ګوتو کې غوټی کړئ. الوتونکي تر هغه وخته پورې پخه شوي او په لارو یا کوټو کې پرې کښینول کیږي. خړوب کړئ. ټولی اجزاء د سالم کڅوړی سره مخلوط کړئ.
په یوه مخلوط کې، د دوه ډوله وارزویان د لیمو جوس، مکھن، مالګه او مرچ سره. موږ تناسب د سرسري جامې سره راټولوو او ګډ کړئ. په سر کې، د سور پیاز تڼی رنګونه راوباسئ.
د مچیو او هګیو څخه لمانځنه
عنصرونه:
- مڼې - دوه ټوټې
- 1/2 د نیبو جوس
- غوړ بلب - 2 پی سیز.
- مندی - 4-5 ټوټه؛
- هګۍ - 4 ټوټې
- ډیل؛
- مالګه، مرچ
- د کڅوړې سلاد - 1 لاسونه؛
- د زیتون غوړ - دوه خټکی. شګو
- سرسری - 1 کڅوړه؛
- سرګي - 1 ټیټ.
چمتووالی
مڼې د مڼو کڅوړه کښینې کړئ یا په ډیر لوی جریبه باندې رګ کړئ. مڼی او مندی د سلایرو سره ډیری ټوټی ته لیږل کیږی او د لیمو جوس سره ژر د ټوټه کولو وروسته ځآی. هګۍ "په یوه کڅوړه کې اچول کیږي،" موږ ګرم، پاک او نیم یې نیمه برخه کوو.
د ویش څخه کار اخلئ، هرکله چې یو واحد ایمولین جوړیږي د بیا رغاونې ټول عناصر ویجاړ کړئ. د نمکۍ او مرچ سره چک کول
د سلاد کڅوړ په ښکته کې، موږ د کوکیو او کڅوړو کریټیټ په لاس راوړو، کټ شوي سبزيجات په سر کې ځای ونیسو او ټولې جامې یې واچوئ. د کرسټی خواړه د چرګانو هګۍ.