سیریکیک - په روسی، بیلاروس او اوکراین کې د دودیزو دودونو څخه یو خورا مشهور دود دی. لکه څنګه چې موږ په یاد ولرو، د پنیر کیکونه خواږه یا ناپاک شوي پینکیکونه د غنمو څخه د غنمو له ډب څخه جوړ شوي پنیر، کله ناکله د هګیو سره) دا پیښیږي، د نورو اضافي اضافو سره، لکه د ممیزو، وچو زردالو، ناکونو، کیلو، قددو، شنه (سره.
کوټی خورا ډیر ګټور محصول دی، دا د هډوکي نسج د پراختیا او پیاوړتیا لپاره اړینه ده او په ځانګړې توګه د ماشومانو لپاره ګټور دي، او همدا رنګه د هډوکي سږ کال وروسته د بیارغونې لپاره. معمولا، د پنیر کیک په تاو کې تیلو کې غوړ شوي دي، البته، د تودوخې درملنه دا ګټوره نه ده.
تاسو کولی شئ په سرون کې سیریکیک پکښې ونیسئ، په بیکنگ خټی اچول، یا د یو جوړه لپاره ککړو. دا اختیار به ډیر ګټور وي. د کوچنيانو او خواړو خواړو لپاره د دوه چنده بويلر په وسيله کې د شيکيک شوي پخي کيداى شي سپارښتنه وشي.
موږ به تاسو ته ووایاست چې د یو سړی لپاره د غذایی سرینیکی کوک کولو په څیر.
د پنیر غوره کولو لپاره کوم غوړ، بازار ته په یوه هټۍ کې پیروئ، یا پخپله د شيدو څخه ځان واخلئ، ځان لپاره پریکړه وکړئ، اصلي شی دا ده چې کوټی باید تازه وي، امیډک نه وي) البته، او هګۍ هم تازه وي (. که چیرې تاسو په یوه هټۍ کې پنیر وپلورئ، نو دا غوره ده چې د محافظت او اضافی توکو پرته یو محصول غوره کړئ (په لیبل باندې لیبل باید "کاٹیج پنیر"، "د کوټې پنیر محصول" یا "کوټی پنیر" نه لوستل شي. د اوړو باید سګرټ شي، دا به په خټکي کې د ډوډۍ نشتوالی ډاډمنه کړي او سرنجونه به نور غوړي جوړ کړي.
د خوږو پښو لپاره لارښود
عنصرونه:
- تازه پنیر - 300 ګرامه؛
- د غنم لوړې درجې - 6-8 ساعته. شګو
- د چرګانو هګۍ - 1-2 پی سیز.
- لږ څه
- مالګه - 1-2 ګوتې.
چمتووالی
په یوه کڅوړه کې، د مخلوط کوټی، هګۍ، غوښتي وړه، مالګه او مصالحې) کریري (. په ټول احتیاط سره د کاناډا سره مخلوط کړئ (تاسو د لږ جریان حالت تر هغه وخته پورې په کم سرعت سره مخلوط کولی شئ). ټوخه باید ډیره چټکه نه وي، مګر دا باید ستاسو لاس ته پاتي نشي.
موږ د ټوټې ټوټې ټوټې ته وویشل او د ورته اندازې په اړه د واټن (یا لږ څه لوی) په توپونو ویش. لاسونه د اوړو سره وویشئ او پنیر بالونه د ټوټې لوګو څخه د فلیټ لوزینګ په شکل کې د 2-3 سینټرو موټرو په بڼه جوړ کړئ. موږ د پنیر کاري وړتیا د ټیم د کاري ظرفیت لاندې په پښو کې اچول ترڅو له یو بل سره یو ځای شي. موږ د 30 دقیقو لپاره د شیشیک پوکایا کوو.
تیار سیرینیک لږ ښه او د خام کریم یا د میو جام جام، جام، جام یا بیری سایټ سره خدمت کوي. تاسو کولی شئ د ناڅاپي سویلي چټکو سره خدمت وکړئ - دا څومره څومره چې تاسو خوښ وي. که تاسو پلان لرئ چې د شوری سایټ سره پنیر رولونه خدمت وکړئ، تاسو کوالی شئ په ازموینه کې کټ تازه تازه بوټي شامل کړئ - دا به ډیر سواد وي. تاسو کولی شئ یو څه وړ وړ ګاز یا کدوین غوښه هم زیاته کړئ.
مريس بيرته وسوځول
عنصرونه:
- تازه پنیر - 300 ګرامه پنیر
- ممیزو - تقریبا 50 ګرامه؛
- نرم پوستکي ناشونی یا کیلا - 1 ټوټه؛
- د غنمو غنم لوړ رتبه - تقریبا 6-8 ساعته. شګو
- د چرګانو هګۍ - 1-2 پی سیز.
- ځینې وینیلا یا غنمو (مګر یوځای نه طبیعي).
چمتووالی
د پیاز اوبو سره ډک کړئ، د 10-15 دقیقو انتظار وکړئ، اوبه وڅښئ او یوځل بیا ګرمی شوی اوبه واچوئ.
د ځنګل سره، په کڅوړه کې په احتیاط سره غوږ ونیسئ د کیلې یا ناک د ګوښه کول. د پنیر، غوښتي اوړه، میسینز، هګۍ او وینلا (Addam) په شمول اضافه کړئ. په ښه ډول ټوخه مخلوط کړئ، او په نږدې کې ورته ورته کوچنۍ ټوټې وېشئ، له کوم ځایه چې موږ سیرنیکي (لکه
شوګ، لکه څنګه چې تاسو ورته پام شوی، د هغه میوو سره په بشپړه توګه ځای کیدلی شي چې طبیعی خوږ لري. دا اړینه نده چې د کوچنيانو څخه شکر څخه عادي ماشومان) دا د لویانو لپاره په ځانګړي توګه ګټور نه دی (، د شین څخه د خوږ په وخت کې "سټیټ" په پرتله د واضح کولو روښانه ده.
لږ وړل شوی ډیری ډیری سیرینیک د مڼو جام، بیری سایټ سره، د خام کریم، کریم، چاکلیټ یا چاکلیټ-نټ کریم سره کار کولی شي. د سیرینوف لپاره دا ښه ده چې د تازه مرکبو، مور، چای، قافو، روبوبس، کاراډیټ یا ملګرتیا خدمت وکړي.