د روسیې خواړه دودیز څښاک کفاس دی، د هوا په راتلونکی وخت کې موندنه: دا په بشپړه توګه پیاوړي، رڼا او پرته له دې چې د هرڅوک د دوبی د دوبی درملنې یو کلاسیک ترکیب دی - اوکروکی په kvass .
قضیه - دا پروسه چټکه نده، نو تاسو اړتیا لرئ چې صبر ولرئ، د اړتیا په هرڅه چې تاسو ورته اړتیا لرئ ذخیره کړئ او دا معجزه څښاک چمتو کول پیل کړئ.
د څښاک ډوډۍ کڅوړه او د دې لپاره څه اړتیا ده، موږ به پدې مقاله کې ووایو.
د "پیټروفسکي" لارښود د ډوډۍ څخه کفاس
عنصرونه:
- د جوی روټ - 1،5 کیلوګرامه
- غوړ - 25 g
- شکر - 4 ټبۍ. شګو
- شات - 3 ټبه. شګو
- گھوټریالیش - 100 g؛
- اوبه - 4 لیټره.
چمتووالی
نو، څنګه څنګه د کور کفاس جوړ کړئ؟ د خوند له ډوډۍ څخه موږ د ډوډۍ پخاخ کوو: موږ ډوډۍ په کوچنیو ټوټو وویستله، پرته له دې چې د تیلو پرته په پخپله پاڼه کې واچوو (!) او په تشناب کې یې وچوئ. د پایلې په توګه، نږدې 800-900 ګرامه د جوړو چمتو شوي بسترونو باید ترالسه شي.
بله مرحله دا ده چې ورزش چمتو کړئ: کراکونه په یو شیش یا انټیلیل څیر کې وساتئ، او د اوبولو اوبو راوباسئ، په ګرم ځای کې د 3-4 ساعتو لپاره پریږدئ. کله چې وخت تېر شو، وتون د دوه ګونی پرتې فلج له لارې فلټر شوی، موږ یو ګاز چې ګرمو اوبو کې مینځل شوی و، اضافه کړئ او د ګرمو ځای پریږدو او د 10-12 ساعتونو لپاره په ګرم ځای کې وخورئ. وروسته، نور اجزاء اضافه کړئ: ګرده شوي هټلريش او شات، په څښاک کې څښاک وباسئ او په دریو ورځو کې د فرجینټرینټ پریږدئ.
هټۍ ډوډۍ شوې okroshechny kvass - نسخه
Kvass د اوسني عملیاتو بنسټ دی او د پایلې په توګه دا ډوډۍ خورا خوږ او تازه شوې، دا اساس باید په سمه توګه غوره شي. ښه آکسیچینیک کالی باید د خوږ یا الکوليک وروسته وروسته نه وي، تیز ګنده یا ډیر زیات توربش ولري. په دې لارښود کې موږ به تاسو ته د دوديزې آريروسيکي کفاس د تنفس د شدتونو په اړه ووایو.
عنصرونه:
- جوی روټ - 2 کیلو ګرامه
- شکر - 4 ټبۍ. شګو
- خم - 50 ګرامه
- اوبه - 6 لیټره.
چمتووالی
له دې امله، د جوې ډوډۍ په دوديزه توګه ټوټه شوې او په توره کې وچې شوې - د ډېرو رستورانونو کرونټونه دي، د کینوس رنګ روښانه به وي. موږ کرونټی په جارو کې اچولی او 3 لیټره ګرمه (80 درجې) اوبه راوباسئ، د کانزینر سره کانتینر پوښ کړئ او په ګرم ځای کې د 1.5 ساعتو لپاره پریږدئ. لومړی ترلاسه شوی انفیوژن په بل کانټینر کې اچول شوی، او د اوبو نوي برخه (پاتې دری لیټره) سره یو ګنده ډوډۍ ډوډۍ واچوله او بیا یې په ګرم ځای کې پریښود، مګر د 2 ساعتو لپاره. دوهمه انفیوژن فلټر کړئ او لومړی یې سره ګډ کړئ، شیر او په ګرمو اوبو کې مینځل شوی، واټن د 12 ساعتو لپاره په ګرم ځای کې پریږدئ. چمتو شوي جوړ شوی کور ډوډۍ کڅوړه بار بار فلټر شوی او بوتل دی. د ریفورمینر کې د نورو 6 ساعتو لپاره ولاړ شئ.
د ممکنه ډوډۍ څخه د ممیزو سره کورنی کالی
دا نسخه ترټولو ډیره ده، چې نه، دودیزه. په دې کې، د اضافي ستور په څیر، د بیری ممیزو کارول کیږي، په هغه سطحه چې د وچو غوړیو اضافه شوي دي، چې د وریجې پروسې چټکتیا کوي.
عنصرونه:
- جوی ډوډۍ - 1 کیلو ګرامه
- خواړه - 1 tbsp. یو شون (پرته له سلید)
- شکر - 200 g؛
- میت - 50 g؛
- ممیزو - 50 g.
چمتووالی
د جوارو ډوډۍ په تشناب کې وچه شوې ده او د 3 لیټرو ابلافي اوبو اوبه یې راوړې، په ګرمو ځایونو کې د درې ساعتو لپاره پریږدئ. نتیجه اخیستونکی انفیوژن د دوه ګاوز په واسطه فلټر شوی، موږ په اوبو کې د غوړ، چینی، او سږو پاڼو پاڼو کې زیاتوالی موندلی، تر هغې چې د شند کرسټال په بشپړ ډول منحل شوی او د 10-12 ساعتونو لپاره د خمیر کولو لپاره پریږدو. وروسته، چمتو کڅوړه په بوتلونو کې اچول شوې او موږ 3-4 ممیزونه هر یو، بوتلونه خولې شوي او په فرخچال کې پاتې دي. د دوه ورځو وروسته به څښاک د کارولو لپاره چمتو وي.
د خوړو د ډوډۍ لپاره کڅوړه kvass
عنصرونه:
- د جوی رنګونه - 1 کیلوګرامه
- شکر - 300 g؛
- خواړه - 1 tbsp. سپون
- اوبه - 3 ل؛
- د میتر او آګانګو مخلوط - 30 g؛
- نیبو - 1 مخ.
چمتووالی
کریکټرونه په ګرمو اوبو باندې درې ساعته ټینګار کوي. په وورت کې، شکر او تناسلي خواړه اضافه کړئ، د ورځې لپاره وخوځوئ او بیا یې فلټر کړئ. موږ سپلای بوټي، د یو لیمو زړونه، په بوتلونو کې کفاس اچوو او په ریفورجیک کې یې واچوله. د ډوډۍ کټاس چمتو کول بله ورځ ترسره کیږي، وروسته له هغې چې څښاک به د کارولو لپاره چمتو وي.
مګر که تاسو د کډوالو خورا خوښ یاست معمول معمول ترکیبونه نه وي، نو بیا موږ وړاندیز کوو چې تاسو د برچ ساپ څخه کفاس کک کړئ - دا سواد او ګټور دی!