براینزا د کور د شيدو څخه په کور کې

د ټولو ډولونو پنیس څخه، پنیر د هغې د ټیټ مینځپانګه او د پام وړ اندازه پروټینټ، په اسانۍ سره د هضم کیلشیم او د مختلف ویټامین جوړښت لخوا توپیر لري. په کلاسیکي بڼه کې، د پسونو او وزو شيدو څخه چمتو کیږي، او یو مناسب تیز او نرم چک دی. مګر زموږ په لیدونو کې د دې محصول اساس اکثره د غوا غوښې اخیستل کیږي او د منځنۍ کچې مالګې استعمالوي.

براینزا د ډیری سلادونو ناپاکه برخه ده، د ډیری نورو توکیو او یو لوی خپلواک سیسټم اساس دی.

څنګه چې په کور کې د غواګانو شیدو څخه خوندور پنیټ جوړ کړئ تاسو کولی شئ زموږ د ترکیبونو څخه زده کړه وکړئ، لاندې لاندی.

د غوا د شیدې څخه کورنی پنیر

عنصرونه:

د انګور لپاره:

چمتووالی

د پنیر د چمتو کولو لپاره، البته، د کور شیدې د کارولو لپاره خورا ډیره اړینه ده. مګر که تاسو تازه نشئ ترلاسه کولی، تاسو کولی شئ د کیفیت لرونکي پلورنځي واخلئ. شیدو د حرارت درجه د څلویښت درجې درجې ته واچوئ او اضافه کړئ، د مايع انزیم. یوځل بیا، ښه توجه وکړئ او د څلویښت دقیقو لپاره په تودو ځای کې مخلوط تعین کړئ. د دې وخت په جریان کې شیدو باید مینځل شي، په بشپړه توګه سره ټوټې ټوټې کړئ او پښه جلا کړئ.

بله، د پنبې ټوټه یا چال یوه ټوټه درې ځله یا څلور ځله پوښله، په یو رنګ کې ځای پرځای شوي او په پین ​​کې محتوا کې واچول. موږ د جامو کنډکونه راټولوو، دا د یوه غوټۍ سره تړل او د اوبو لګولو لپاره پټه کول. کله چې مايع جلا کوي، نو بوجي پريس لاندې ځاى پر ځاى کړئ او د نيم ساعت څخه تر دوو ساعتونو پورې پرېږدئ.

د قطر په یو سایټین کې په یوه بکس کې زموږ د پنیس ډله اندازه، د جوش شوي سړه اوبه، په هغې کې مالګې منحل کړئ او پایله یې د پنیر کیک بدله کړئ، مخکې یې دا د بکس څخه خوشې کړه.

اوس موږ د ریپینټ په لسو ورځو کې د پنیر سره د پنیر ظرفیت ټاکو. د دې وخت په جریان کې، پنیر په بشپړه توګه د مالګې سره سایټ کیږي او اړین جوړښت به ترلاسه کړي.

براینزا په کور کې د غوږو شیدو څخه

عنصرونه:

چمتووالی

تازه شیدو د نیمه یا دوه دقیقو لپاره په یو اټکل شوي کانتینر او ډنډ کې یو ځاې ته راوړل کیږي. بیا تودوخه لیرې کړئ، یو څه ښه وخورئ، او د شیدې شیدې سره مخلوط کړئ. د مخلوط مخلوط د کښولو لپاره، د خوږ او مخلوط مالګې اضافه کړئ. که سم په سمه توګه سرته ورسیږي، نو باید ډله ایز شي. بله، دا په یو ګوزڼ کې واچوه چې د پنبې ټوټې یا یو پوړ سره تړل شوي او پریږدئ چې دا په لومړي ځل په یو رنګ کې، په تعلیق حالت کې. د لوى کثافت لپاره، موږ د غوټ شوي غوټه شوي غوټۍ لپاره د مطبوعاتو لاندې څو څو ساعته ځاى کېږو.

په زړه پوري کور برینزا چمتو دی.

د غوا د شيدو څخه د انګور په واسطه د انګور لپاره ترکیب

عنصرونه:

د انګور لپاره:

چمتووالی

د میړه شیدې په اتومات شوي کانتینر کې اچول شوې، د منځنۍ اور وژنې لپاره ټاکل شوي او یو ګنډل ګرم شوي. په سرک کې وخورئ او لیټیټ یې ونیسئ تر څو چې ټوټې جلا شي. بیا اور مړ کړئ او اډې پریږدوئ بشپړ کول

ګړندی ډډ په یو کډر کې وچ کړئ چې د ګوزڼ یا کپاس ټوټې سره او مایع پریږدئ. تقريبا يو نيم ساعت موږ په ګوتو کې ګاز يا ټوټه تړلې او د مطبوعاتو لاندې ټاکل کيږي. دا وزن باید لږ تر لږه دری ځلې د پنیر له مخې تیریږي.

د یو ساعت وروسته، موږ د پنیر کڅوړه د یو دقیقو لپاره د سالین حل په برخه کې ډوډۍ کوو، چې د جوش شوي سرد ​​اوبو او مالګې مخلوط لخوا چمتو شوی، او دا په رسنیو کې وساتئ. موږ یو بل شپږ یا اوه ساعته ساتو. د وخت په پای کې به د کور جوړ شوی خوږ پنیر چمتو شي.