د چرګ پاکولو او چرګانو لپاره ډیری لارې شتون لري. ډیری دلچسپي د شاتو په وزو کې د وزرونو له امله رامنځته کیږي - د سرسری ساس، کوم چې په مختلفو بدلونونو کې ډیزاین شوی. د دوی تر ټولو ډیر مشهور په دې موادو کې وړاندې شوي او هر څوک کولی شي د خپل لاس سره درمل چمتو کړي.
په شاتو کې د چرګانو وزر - د غاښونو ساس
په شاتو کې وزرونه - د غاښونو سایټ - یو نسخه چې تاسو ته اجازه درکوي چې د تولیدو او نرم غوښه سره مسالې او رشوتې ډوډۍ ترلاسه کړئ. د دې کولو لپاره، اړینه ده چې د ټیکنالوژۍ فرعي ټوټې ترسره کړي او ساده عمومي قواعدو څارنه وکړي.
- د پخلی کولو دمخه، وزر باید وینځل شي او وچه شي. د الوتونکو یوه برخه به د فلانینکس څخه خوندي شي.
- د چرګانو غوښه په پیل کې د څو ساعتو لپاره په چمتو شوي اچار کې عمر لري، وروسته له دې چې دا په تاو کڅوړې کې د تودوخی په تودو کې، د توی، کثافاتو یا ډنډ په جریان کې تغذیه کیږي.
- د شیدو حضور د محصولاتو په چټک تاکید سره مرسته کوي او د تاکید کولو پروسې کنټرول ته اړتیا لري ترڅو د ډیرو کارکونکو څخه مخنیوی وشي.
د وزر لپاره د شاتو سرسري اچونکی
بله د شاتو او سرسری سره د وزرو لپاره یو کلاشینیک ډار دی، کوم چې د ډیرو پیچلي او مستند ترکیبونو چمتو کولو لپاره د اډې په توګه کارول کیدی شي. تاسو کولی شئ فصلونه او مصالحې ستاسو د مزو لپاره اضافه کړئ، د تاکتیک سره سم، د مرغیو سرخ مرچ یا تازه مرچ توپیر کړئ.
عنصرونه:
- شات - 3 ټبه. شګو
- غوښه - دوه ټوټه. شګو
- لشین - 1-2 غاښونه
- لیمو - ½ پی سیز.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د لرګیو غاښونه پاک کړئ، دوی په یو ښی ګړندۍ سره ونیسئ یا د رسنیو له لارې تېر شئ.
- په یوه کڅوړه کې شاتو، سرسري او جوس د نیم لیمو نیمه برخه، د لوز ډله، مالګه، مرچ، مخلوط زیات کړئ.
- په شاتو کې د مرینټ وزرونه - د غاښونو سایټ 4-6 ساعته.
په ژړا کې د شاتو په چټک کې وزل
په ګړندۍ پین کې د شاتو او سرسری سره د وزرونو په چټکۍ او دومره مصارفو نشتوالی. په دې حالت کې، د کلاشینګ ډبرې د ليمويي جوس سره ضمیمه شوې، چې دا به محصوالت ځانګړي ځانګړتیاوې چمتو کړي او دا به نور ښه او روښانه وي. د بشپړولو لپاره د چمتو کولو لپاره ټولې ټولې پروسې به د راټولو لپاره وخت د نیم ساعت څخه زیات وخت ونه نیسي.
عنصرونه:
- وزونه - 1 کیلو ګرام
- شات - 3 ټبه. شګو
- سرګړ - 3 ټب. شګو
- لرګی - دوه غاښونه
- لیمو او نارنج - 1 ټوټه؛
- مالګه، مرچ، تیل.
چمتووالی
- د نارنج او نیبو سره جوس بلل کیږي، د شاتو او ریښو اضافه کول، د لرګی غوټی کول.
- د انګورو اچول، مرچ، د چمتو وزرونو سره مخلوط، 4-6 ساعتو ته ځي.
- وزرې په شاتو غوړیو کې په شاتو غوړیو کې د شاتو تاکستانی چټۍ کې په غوړ کې وخورئ، په دوه اړخونو کې ځړول.
په تڼیو کې د شاتو په چټکو کې وزې
د چرګانو وزرونه، په شاتو او ستوریو کې اچول شوي، تاسو کولی شئ په توره کې ونیسوئ. د ډوډۍ ځانګړی ذوب به د سویا سایس لخوا ورکړل شي، کوم چې د الوتونکو له مینځلو دمخه مخکې له نورو اجزاوو سره مخلوط شي. د مسالیکي مخلوط سره به د کری، تیریدو، ځمکنیو کنترول، پوپکا او وچ خومو بوټو بوټو سره په ارام کې بشپړ شي.
عنصرونه:
- وزونه - 2 کیلوګرامه؛
- شات - 3 ټبه. شګو
- غوښه - دوه ټوټه. شګو
- سویا ساس - 100 ملیونه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- مالګه، مرچ، مصالحې.
چمتووالی
- شاتګ په یوه کڅوړه کې، سرسري، سویا ساس، د لرګي خوله، د مالګې ډله او مرچ.
- چمتو شوي وزو سره چمتو شوي مخلوط ډک کړئ، لږترلږه څلور ساعته پریږدئ.
- وزرونه په شاتو کې د غاښونو پواسطه په تشناب کې د 40 دقيقو لپاره په 200 درجو کې وغواړئ.
د شاتو په چټکتیا کې د ګل پر سر وزل
په شاتو کې د څانګو وزرونه - د غاښونو سایټ، په برجیر کې پخي شوي، یو ځانګړي روشن خوند او د ناقانونه وړ، ناکافي خوشبو خوشحاله ترلاسه کول. بله د مساللې مخلوط یوه ښه نسخه ده، د ډنډونو په اوږدو کې د الوتونکو د چمتو کولو لپاره تر ټولو مناسب. مرچ مرچ، که وغواړي، نشي کولی اضافه شي یا د لږ تیز تور ځمکې سره ځای ونیسي.
عنصرونه:
- وزونه - 1 کیلو ګرام
- شات - دوه کسه. شګو
- سرګړ - 1 tbsp. سپون
- سویا ساس - 1.5 tbsp. شګو
- نارنج - 1 ټوټه؛
- قطار - 1 کڅوړه؛
- ځمکی مرچ - نیم ټیټ؛
- مالګه، غوړ.
چمتووالی
- شاتو د مڼو سره، سویا سایس، نارنج جوس سره مخلوط کړئ.
- د مالګې، مرجان او مرچ، مخلوط سره ګډ کړئ، د مخلوط سره د وزرو سره وخورئ، د څلورو ساعتو لپاره د خونې د شرایطو لاندې لرې کولو ته اجازه ورکوي.
- وزر په شاتو کې د غاښونو ګنډل د تیارۍ تر وخته په غوړ کې وخورئ، د تیلو سره مخکې له مخکې خالصه ټوټه کړئ.
په لاسي شاتو کې د چرګانو وزل
لاندې مسالې د مسالې د خوړو لپاره. د شاتو او سترګو سره د تیو په وزو کې وزۍ، د مرچ کار د چټک چټک سره د منځنۍ کچې سره مخامخ، د خوشحاله اوستینکویا سره. سرسري دلته د لومړني توکیو په توګه کار کوي، او د خوند سیشن سره شاتو د حرارت د درملنې بشپړولو وروسته اضافه کیږي.
عنصرونه:
- وزونه - 1 کیلو ګرام
- شات - 3 ټبه. شګو
- غوښه - دوه ټوټه. شګو
- زیتون غوړ - 3 ټیټ. شګو
- مکھن - 60 g
- لہسن - 3 غاښونه
- پیپاکر - 1 چسپان؛
- ګرمي چلي چاسۍ - 80 g؛
- مالګه، مرچ، بوټي.
چمتووالی
- د زیتون غوړ، سرګری، لشین (2 غاښونه)، بوټي، پوپکا، مالګه او مرچ.
- نتیجه لرونکي اچول وزرونه پاکوي او د 3-4 ساعته لپاره خړوبولو ته ځي.
- چرګ چرګ کړئ د غوړي په شکل کې د غوړي په شکل سره یوځای کړئ، د 40 دقیقو لپاره پکښې د 200 درجو څخه زیاته کړئ.
- په saucepan کې، مکھن تغذیه کړه، د لوز، مرچ چاک او شاتو اضافه کړئ.
- د درې دقیقو لپاره د سټیل بوټبال کړئ، شکل ته داخل کړئ او په تشناب کې د 5-10 دقیقو لپاره د تودوخې تودوخه وساتئ .
د شاتو سایټ کې د شاتو، سرسری، کیچپ سره نښلول
د شاتو او سرسري سره وزرونه د کیچپ سره په شرکت کې خورا خورا خوږ دي. په دې اچول شوي وزرونو کې تشخیص نه یوازې خوند، چټک او خوشبوونکی دي. د کارول شوي مصارفو څخه مننه، دوی د حیرانتیا سره مینه لري او خوندیتوب کوي. چرګان په تیلو کې د تاو په پین کې وچول کیږي یا په تشناب کې کښینول شي.
عنصرونه:
- وزونه - 1 کیلو ګرام
- شات - دوه کسه. شګو
- لوبیا په لوبیا - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- سویا سایټ - 5 ګوتو. شګو
- لہسن - 3 غاښونه
- کیچپ - 3 وړوکي. شګو
- د لیمو جوس - یو چاسون؛
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- په کڅوړه کې، د اچولو ټول توکي سره مخلوط کړئ، تیار شوي چرګ، مخلوط کړئ.
- وزر په شاتو کې اچول کیږي - د سرسیو ساس د کیچپ او سویا ساس سره د څلورو ساعتو لپاره.
- په تشناب کې د 40 دقیقو لپاره د تشنابونو کې په 200 درجو کې یا د تیلو په غوړ کې تاو تاوه کړئ تر څو تیار او ګلابي.
په شاتو کې د چرګانو وزل په آستین کې
د ریشلی، نرم او نرم وزر به په تڼیو کې په شاتو کې د سرسیو سایټ کې راوباسي، په لښکر کې پکیږي. که وغواړئ، د پخلی کولو پروسې په پای کې، د پخلنځي سامانونه د پورته څخه پورته کیدی شي او کنډکونه غاړې ته واړوي، خړوب محتويات د ګل لاندې وي یا ممکن د 10-15 دقیقو کې ممکن حد اکثر حد حرارت تودوخې.
عنصرونه:
- وزونه - 1 کیلو ګرام
- شات - 70 ګرامه
- د مڼو دښمن - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- نذراب یا تیممي - 1 tbsp. سپون
- لہسن - 4 غاښونه.
- مالګه، مرچ، خواږه پیپرکا.
چمتووالی
- د انارو لپاره ټول توکي مخلوط کړئ او چمتو شوي وزر یې د مخلوط سره وخورئ.
- الوتونکی پریږدئ چې څلور ساعته یا د شپې په اوږدو کې خړوب کړئ.
- وزر په یوه بسته کې ځای ونیسئ، کنډونه وتړئ او محتويات یې د 200 درجې 40 دقیقو کې پکښې کړئ.
په شاتو کې وزرونه د غیبو سره
د شاتو او سرسري سایټ سره د تڼیو چرګانو په پخولو کې مخکی مخکی وخورئ، تاسو کوالی شی د توقیف خوند ورکړی او د نویو رنګونو سره د چک مزایده تکمیل کړئ. دا په مناسب ډول د سویا سایس او د لیمز جوس کې، مناسب دي یا که وغواړي، د شراب یا بالامامیک سرک سره بدلیدلی شي.
عنصرونه:
- وزونه - 1 کیلو ګرام
- شات - 70 ګرامه
- سویا سایټ - 70 g؛
- سرسری - 1 کڅوړه؛
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- د لیمون جوس - 1 tbsp. سپون
- ګوتو - دوه ټوټه. شګو
- مالګه، مرچ، د چرګانو لپاره د موسم فصلونه.
چمتووالی
- د چرګ لپاره د شاتو مخلوط، سرګونه، د لیمي جوس، سویا ساس، مالګه، مرچ او فصل کول.
- د چرګ د نتیجې مخلوط، او د 4-6 ساعتو لپاره پریږدئ.
- وزر په یوه ټوټه کې وویشئ، د بوټو تخمونو سره او د 40 دقيقو لپاره د 200 درجو څخه لوټ کړئ.
په میوو کې د شاتو سټیس کې وزې
که وغواړئ، تاسو کولی شئ په ډیری ډار کې په شاتو کې د څانګو سایټ چمتو کړئ. او نتیجه به د پروګرام په انتخاب پورې تړاو ولري. د ډوډۍ "کڅوړې" په باره کې به نرم، نرم او رسشي وي، پرته له دې چې غوږ شي. د "بیک" یا "تیریدو" په برخه کې د تیلو تولیداتو څخه خوښي سره د ورته خوندیتوب شوي تغیر کونکي مینې.
عنصرونه:
- وزونه - 1.5 کیلوګرامه؛
- شات - 70 ګرامه
- میونیزس - 100 g؛
- پوستکي - 3-4 tbsp. شګو
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- د ليمو جوس - دوه ټوټه. شګو
- سویا ساس - 50 ملیونه؛
- کري - 1 کڅوړه؛
- لہسن - 3 غاښونه
- مالګه، مرچ
چمتووالی
- د چرګانو عناصرو سره مخلوط کړئ، هغه چرګ ته داخل کړئ او د 4-6 ساعتو لپاره پریږدئ.
- ګوښه شوي چرګان په کڅوړه کې وویشئ. کله چې اضافه او خړوبول وغواړئ، او د کڅوړو تغیر لپاره مخکې له تیلو څخه دی.
- غوښتل شوي موډ وټاکئ او د بشپړتیا لپاره یې انتظار وکړئ.