خچین د کوټېایس او ډرامینانو دودیز ډک دی، چې یو ډیری کوچنی کیک دی چې د ځانګړو ډکونو سره ډک شوی. دوی یوازې یوازې په وچه وچ کولو کې پین ته په هر اړخ کې د درې دقیقو لپاره وخورئ. راځئ چې تاسو سره په کور کې د هچینونو پخلی وکړو.
د هچینز ترکیب د آلو او پنیر سره
عنصرونه:
- kefir - 0،5 l؛
- پنیر پنیر - 1 کیلو ګرام
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- د غنمو اوړه - 4 توکي؛
- تازه اجماع - 1 ډوډۍ؛
- مصالحې
- تازه جریان - د ډک کولو لپاره؛
- مکھن - 100 ګرامه.
چمتووالی
د هګیو سره د آلو سره څه ډول ککړ کړئ؟ نو، زما سبزيجات په ښه ډول سره په يو يونيفورم کې مينځل شوي او يا هم کرل شوي دي. پداسې حال کې چې آلوزونه مینځل شوي، موږ خولې وخورولې. د دې کولو لپاره، ګرم کیفیر غوړ ته واچوئ او مالګه یې واچوله. موږ دا د ګرمۍ په نیم ساعت کې د نیم ساعت لپاره لیرې کوو او دا د پخلنځي تولیدو پوښښ.
تیار کچالو سړه، پرانیستل شوي او کندې شوي ماشین. په یو پوستکی د پنیر سایټ، او اجماع په شیدو او نرمه ککړ شوی دی. بیا د غوښینو الوتونکو آلو سره د پنیر او ګرین سره مخلوط کړئ او په مینځلو سره یی وچ کړئ. ټوټه ټوټه په 12 برخو وېشلې ده، موږ د هغوی گیندونه جوړوي، دوی ټوټې کړئ او د هرې مرکې په مینځ کې ډک کړئ. موږ zalepljajem کنډکونو ته د دې لپاره چې د کچالو ډله په دننه کې ښکاره شوه.
میز د اوړو سره جذب شوی او په احتیاط سره یې په یو پتلی پینکیک کې راټولیږي. اوس موږ د کاسټی اوسپنې د کڅوړو تودوخه ګرمو او هر خچین د آلو سره د دوو اړخونو پرته پرته له تیلو څخه ډوب کړئ. که د تاکید کولو کیک په پیل کې پیل شي - په نرمه توګه دوی د یو کانال سره وویشل ترڅو د جمع شوي هوا پریږدۍ. له هغې وروسته، موږ د مټ سره کیکونه وسوځول، هرڅوک پرزیزیا ټوپک. موږ د خټکي یا غوړ سره چمتو کولو وروسته، تازه تازه سبزيجات او بوټي د سمدستي وروسته په میز کې خدمت کوو.
خچین د پنیر او کچالو سره
عنصرونه:
د ازموینې لپاره:
- د غنمو غنم - 3 توکي؛
- کیفیر - 1 توکي؛
- مالګه
- سوډا - 1 کڅوړه.
د بشپړولو لپاره:
- کچالو - 300 ګرامه
- سولګونی پنیر - 300 g؛
- بلب - 1 ټوټه؛
- مکھن - 50 g
- تازه ژوندی، خاوره، د خدمت لپاره د خوند کریم
- مصالحې.
چمتووالی
د کچالو سره د هګیو تیارولو لپاره، د لومړنۍ ټوټې پواسطه. د دې کولو لپاره، د کیفیر کڅوړې ته ورسوئ، سوډا اضافه کړئ، او بیا ښایسته اوړه یې وخورئ او مالګې یې وغورځوئ. موږ د ډوډۍ څاه سره ګډ کړ، د خواړو فلم یې وپلټاو او د 40 دقيقو لپاره یې پرېښود.
او دا ځل به موږ ډک کړای شو: موږ آلو څخه د آلو څخه راوبلئ او د خوړو په اوبو کې تر چمتووالي پورې به وخورو. بیا مايع پاک کړئ او هرڅه په پاکي کې وګرځوئ او يو کوچني مکه يې زياته کړئ. موږ بلب پاکوو، په روښانه ډول یې پرې کړئ او مکھن ته یې واړوو. وروسته، د پیاوړو کچالو پیازونه سره پیاز کړئ، مریخ پنیس او په ډیر احتیاط سره کلینیک کړئ، د چک چکولو لپاره.
موږ ټوټه ټوټې ټوټې وېشلې یا یې په یو موټرو سیوجونو کې وویشل او په برابر مسایلو کې یې پرې کړئ. له هرې برخې څخه موږ کیک جوړوی او د هرې برخې په منځ کې یو څه ډک کړئ. د ټوټې ټوټې کنډکونه، یو ځانګړي بکس جوړول. په ډیر احتیاط سره د کاري ټوکرونو سره د کندې ټوټې ټوټې ته او د هچینونو وچ وچ وچ کړئ
که د تاکید کولو کیک په پیل کې پیل شي - لږ لږ یې د کانال سره د جمع شوي هوا د خوشې کولو لپاره وویستل. د کچالو سره د کچی په پای کې د آلو سره پای ته ورسیده: یو په یو، پرزازویټ هر کیک یې مټ شوی مکھن. له هغې وروسته، دوی د وچ خونې د تولیدو سره پوښ کړئ او موږ ته د 15 دقیقو لپاره چوکۍ راکړو. نو دا به په تیلو کې لیوالتیا وي او حتی ډیر خوشحاله او نرم شي.
خچینم ته کولی شي د خوړو کریم، طبیعي دانت، آریان، همداراز تازه سبزيجات یا شنه سیسټم وکاروي.