په پیل کې، د هډوکي داخل شوي د هډوکي یوې هټۍ د هډوکي هډوکي ده، د غوښین د غالۍ د ګنډې غاړې څخه) کوچنی ځوان (له مینځه وړل کیږي. د غوښینو غواو په پرتله ډیر څه شی کیدی شي؟ البته، هرڅوک د ذوق او خوړو د عادتونو پورې تړلي دي، مګر، ډیری احتمال لري چې په سمه توګه پخلی شوي ډوډۍ به تاسو له استثنایي مثبت اغیزو سره پریږدی. څنګه کولی شی په سمه توګه خوند واخلی؟ دا کولی شي په ډیرو لارو ترسره شي.
په لرګیو کې څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- 800 g تازه غوښه
- د وړو غوړیو تیلو؛
- مالګه
- مرچ
- وچ مصالحې
- شنه.
چمتووالى:
راځئ چې د ریشې په غوړونو کې د 1.5-2 سینټرو برخې ته غوږ ونیسو (موږ نشو کولی غوښه له هډوکي جلا کړو)، موږ به په دوی سره په دواړو اړخونو کې په کلکه سره د پاک غلا سره ووینو. لږه اندازه، مرچ او فصل وچ کړئ چې وچه وچ مصالحې ته خوند ورکړي. په ښه توګه د سبزیجاتو غوړ په ژړاو پین کې او په دواړو غاړو کې د منځنۍ تودوخې تودوخه ننوتل. کرسټه باید د سرو زرو خوند لرونکی خوند ولري. تودوخه کوچنۍ ته کم کړئ او غوښه یې له 12 دقیقو څخه زیات چمتو کړئ.
د ورننوتنې د کنټرول کچه په شخصي غوره توبونو پورې تړاو لري. په کلاسیکی نسخه کې غوښه دواړه خواوو ته ژړل کیږي، مګر دننه یې په نم کې پاتې کیږي. په هرصورت، د ځنګلونو دریم درجې درسونه شتون لري، مګر تر ټولو اوږد ترجیح ورکول کیږي. د تلیج پیاز، کټ کڅوړو او د آلو، غوړ شویو او ماسشو آلو سره د انټروټ خدمت، د شنه مڼو، جوش شوي اسپرګوس، ځوان زرغالو لوبیا، بروکولي، خړوب شوي یا د خټکو د ممشیو سره مینځل شوي) شیمپین، سپین (. ډاډ ترلاسه کړئ چې د غوښي د جوړيدو په وخت کې د غوښې جوس واخلئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د پلیټینګ شنهان کېږده. د ډول ډول طریقی شراب "کیبننیټ" یا "میرلوټ" خدمت وکړئ.
په توره کې انټریکټ
تاسو کولی شئ په تشناب کې داخل شئ. د پخلی دا لاره ډیر روغ دی.
عنصرونه:
- 500-800 g تازه غوښین غوښین؛
- 150 یو سخت پنیس؛
- د شنه شنه پیاوړی
- نیبو
- خولې کریم؛
- شنه
- مصالحې
- مالګه.
چمتووالى:
موږ غوښه د ریشې ټوټې له خوا د سینټینټ 1.5-1-2 د موټروالی سره وویشله او غوږ یې د شیف د هارډر سره وسوځاوه. مرچ، اضافه کړئ، مصالحې سره فصل وکړئ او په پلاټ کې په څو برخو کې یو بل سره یوځای کړئ. هر پرت د لیمو د رس سره راځی. موږ به په فرج کې د نیم ساعت لپاره داخلي داخل کړو. د دې وخت څخه راځئ، راځئ چې د سبزيجاتو د غوړ (یا د تور د غوړ) سره په غوړ کې د بکسونو پاڼې وخورو او په یو تفتیش کې یې د 200-220ºС حرارت ته ځای ورکړئ. له 15 - 20 دقیقو وروسته به موږ بل لوري ته ننوتلو او یو بل 15 دقیقو ترلاسه کړو. پنیر موږ په خاوره باندی ګوتو. تقريبا چمتو چمتو شوي داخل شوي کڅوړه يا کريم (يا تسکره) راوباسئ، د ګردې شوي پنيس سره ځاې کړئ او بيا يو بل دقيقې يا څلورو لپاره تڼۍ کې واچومئ. په ښاخانه توګه د ګرشش ځای په ځای کړئ، دا د لندبل کنو شنه پیاز او د بوټو په واسطه د غوړ سره چڼ کړئ. تاسو کولی شئ بیا د لیون رس رسه وګرځئ او میز ته خدمت وکړئ. تاسو کولی شئ یو څه توپیر وکړۍ: لومړی په روښانه توګه په پین کې ننوتل، او بیا یې په توره کې چمتو کړئ - په دې حالت کې به یو ښکلی کرسک وي، مګر لومړی طریقه ډیر روغ دی.
انټروټوټ په ورزشي کې
تاسو کولی شئ په ورزشی کې ننوتې کړئ. دا طریقه هم ډېره ښه ده، غوښه به د رسشینې څخه وګرځوي، دا یوازې یو ژمي کرسټ کار نه کوي (چې خراب ندی، ډیر ګټور دی). د ورق په داخل کې د ننوتلو لپاره، غوښه په ورته ډول چمتو کیږي لکه د تاو کولو پین کې د تغذیه کولو لپاره یا په تشناب کې د کڅوړو کڅوړه. هر ټوټه په جلا توګه په ورق کې لپاس شوی. د انګورو د غوړ یا د خوږ غوړ سره د انټریکټ ګاز پیرودلو دمخه، د بکسونو په بکس وچوئ او د 40-50 دقیقو لپاره بیک ولیکئ.