سپک شوي کچالو د مرغومیو سره کیدای شي میز ته او د یو خپلواک بشپړ ډوډۍ په توګه او د غوښې لپاره د اړخ خواړه وشی. مشران کولی شي تازه وکارول شي، تازه، وچل شوي، منجمد یا حتی ډک شوي. اجازه راکړئ وخت ضایع نکړئ او ستاسې سره د غوړ شویو آلو سره د مرغومیو سره ډک کړئ.
د تودو شویو آلو لپاره ریښه
عنصرونه:
- کچالو - 2 کیلوګرامه
- سپینه مرغومي - 350 g؛
- بلب - 2 ټوټه؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- لرګی 2 لبنان
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- مرچروکارس، بڼ پاڼه، مصالحې - چک کول.
چمتووالی
الوتونکي پاکې شوي، لوټ شوي او په وړو ټوټو کې پرې کیږي. بیا مو دا په یو ساسین یا برتن کې واچوله، سرد اوبه واچوئ او اور یې واچوله. په عین حال کې، موږ مرغومې، په بشپړه توګه وسوځول، په وچه توګه ټوټې او وچې ټوټې وې. گاجر پاک شوي او درې يې په لويو پوړونو کې دي. غوړ پیاز پیاوړي شوي دي
.اوس پینه واخلئ، لږ سبزيجات تېل واخلئ او بیا یې وګرځوئ. لومړی د نرمو پیازونو تغذیه وکړئ، وروسته گاجر اضافه کړئ، مخلوط او منځنۍ تودوخه تیر کړئ. په پاى کې موږ محصوالت خپور کړل او وخورئ تر هغه چې ټول مايع تبصره وکړو. له هغې وروسته، مالګه او مرچ چک کړئ، ډک کړئ.
کله چې آلو پیل شي، په دې کې یو لایور پاڼی او د خوږ مرچ یو څو مڼه شامل کړئ. که وغواړئ، تاسو کولی شئ په چټکۍ کې واچولئ او ورڅخه ومینځل شوي لشین د رسنیو له الرې وسوځول شي.
کله چې آلان نرم شي نو هغه پیاوړی شي چې پیاز او د گاجر مرغومي سره مخلوط شي، مخلوط، د مالګې او مصالحې سره چک شي. که اړتیا وي، لږ څه اوبه وخورئ، له لندیو سره پمپ پټ کړئ او په یوه کوچنۍ اور کې په بشپړه توګه چمتو شي، په وخت سره د مینځلو وړ وي. دا ټول، د کچالو ګرمې د مرغومیو سره چمتو دي!
Braised آلان چې د زغرو مرغومیو سره په څو ګڼو کې
عنصرونه:
- د مرمیو کښتۍ - 400 ګرامه
- کچالو - 1،5 کیلوګرامه؛
- بلب - 300 g؛
- کریم - 200 ملیونه
- هپس - سنیلیل - 1 چسپون؛
- د سبزیجاتو غوړ - 7 tbsp. شګو
- مصالحې - چک کول
چمتووالی
مرمۍ کالي د څو برخو ویشل شوي دي. موږ د میړ څخه پیاز پاکوی او کوچنی کیوبونه یی واخیست. آلو وينځل شوي، پاک شوي او د کيبونو او غټو کڅوړو کښينول کيږي. وروسته د وړو سبزیجاتو غوړ د څوواکو په کڅوړه کې واچومئ، په شبکه کې د برنامه بدله کړئ، د "تیریدو" پروګرام ترتیب کړئ، او څومره ژر چې غوړ تیریږي، کندې پیاز پیل کړي او دا یې وخوري، د 10 دقيقو لپاره یې وخوري. بیا یې مرغی وویشئ، مخلوط کړئ او د 2 دقیقو لپاره پیاز پیاوړی کړئ.
د هغې وروسته، آلو اضافه کړئ او په بل موډل کې د بل 5 دقیقو لپاره وخورئ، پرته له دې چې هیر شو. وروسته، د کثیر ډبره، موسم، مصالحې سره ستاسو مصدوم، مالګه، کریم ککړ کړئ او د کڅوړې محتوا سره په سمه توګه شریک کړئ، د آلې بند سره وتړلئ او د 40 دقیقو لپاره "چټک" موډ بند کړئ. څومره ژر چې د سمبول سمبول وي، ژر ژر اروماتي آلو ته د مرمیو سره د کریمي چټکو کې، ډوډۍ پاکول، تازه جریان کې خدمت وکړئ.
الوتونکي، د وچو مرغیو سره مینځل شوي
عنصرونه:
- کچالو - 8 پی سیز.
- بلب - 3 ټوټې؛
- وچه وچه، 50 ګرامه
- بیکن - 120 g؛
- مصالحې - چک کول
- ژوندی - که وغواړی.
چمتووالی
وچل شوي غوړونه د څښاک اوبو څخه مخکې راوباسي او څو ساعته ځي. بیا یې د پیاوړو سره یوځای کښینئ او په غوړ باندې تېر کړئ. غوړ آلان د لویو بوټو په واسطه مینځ ته راځي، په ډیره چټکۍ سره وخوري او د مشرومانو سره یوځای د سکالپونو سره، د اوبو سره د پورتنۍ برخې څخه بټ. د مالګې، د زراعت پاڼو، مرچ، اجماع او د شونډې سره پوښل، په ناڅاپي اور لګیدلو ډک کړئ. د 35 دقیقو وروسته، کچالو له وچو پوړیو سره مینځل کیږي چمتو دي!