نن ورځ د چرګانو سره د چټکو چرګانو چمتو کول حیرانتیا نه ده، مګر د چټک او خواړه خوړلو او ډیریدو لپاره ټول کورنۍ کولی شي، او آن هغه ملګري چې رڼا یې وڅیړله، لږ څه واخلئ!
الوتونکو د چرګانو په ترکیب سره ډب کړئ
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- د چرګانو چرګ چرګ - 4 پی سیز.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- لرګی - دوه غاښونه
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- خټکی، اجماع - 1 ډوډۍ؛
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
ټول پښه ویجاړ شوی او په وړو برخو ویشلی دی. نمک، مرچ او غوړ په ښه کڅوړه کښۍ کې تر زر زرو پورې. موږ غوښه په چرګ کې لیږدوو. او په عین غوړ کې، کمه کندې پیاز پیاز او گاجرونه، په ګوتو کښینول. موږ سبزیانو ته غوښه لیږو. موږ لوی لوټ شوي کچالو اضافه کوو، وزه غنم په نیمه اوبو کې اچوي او په غال باندې یې واچوله. یو کښت ته راوړو، لږترلږه اور وژغورئ او روست د نیم ساعت په اوږدو کې د بریښنا الندې راولی. بیا کروندې لوښه اضافه کړئ. سلیم، مرچ د لسو دقیقو لپاره د ذائق او مزو لپاره. د بوټو سره سپک کړئ، د تودوخی څخه ډډه وکړئ او لرې کړئ. موږ د ډنډ لاندې د 15 15 دقیقو لپاره ډوډۍ ساتو تر څو تیارۍ ونیسو، بیا په پلیونو ودرول او میز ته یې خدمت وکړئ.
د ګوبو او چرګانو سره ډیری خوند شوي آلو
عنصرونه:
- کچالو - 500 ګرامه
- کندهب - 1 کیلوګرامه
- د چرګانو رانونه - 6 پیسې.
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 4 ټب. شګو
- د روميانو پیټ - 1 چاسون
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
د چرګانو پښې په ډیرې اندازې سره د سبزیج په تیلو کې مینځ ته راځي. پیاز اضافه کړئ په نیمه غوړونو کې واچولئ او شفافه یې وغورځوئ. بیا موږ د بند شوي لین لاندې د کښت کولو کندې کندې او سټی ته لیږو، تر هغه چې دا په حجم کې لږه کمه شوې ده. دا د پاتې شوي آلو لوټولو لپاره پاتې دي، هر څه سره مخلوط کړي او که چیرې د قابلو او غوښې کافي نه وي، اوبه اضافه کړئ. سبا د ساعت په نیمایي کې د بریښنا لاندې راځي، او د تیاریدو دمخه 5 دقیقې مخکې موږ د روميانو پیس، مالګه او مرچ شامل کړل. هرڅه چې ښایسته ښه شي سره مه هیروئ.
سپک شوي کچالو د چرګانو غوښې او مرغومې سره په څو ګڼو کې
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- د چرګ پاڼی - 1 مخ.
- د تیلو غالۍ - 300 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- گاجر - 1 ټوټه؛
- مکھن - دوه خولې. شګو
- کڅوړه - 1 څو اړخیز
- اوبه - 1/2 ملتیا
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
راځئ چې معلومه کړو چې څنګه په څو ګڼو کې د ګوتوالو آلو جوړول . مشران او ګازونه د انګورو، پیازونو، غوږو کڅوړه - کوچنیو ټوټو کې کموي. موږ هرڅوک د څو اړخیز کڅوړې ته لیږو، مکھن اضافه کړئ او د "چټک" موډل د دوو ساعتونو لپاره بدل کړئ. په عین وخت کې، د مرغیو او سبزیانو مرغومان چمتو دي، موږ به د آلو سره معامله وکړو. موږ یې پاک کړو، دا کوچني کیوبونو ته یې واچوئ او هم یې څو څوکو ته واستوو. خړوب کړئ او لږ اوبه واچوئ. سلیم، مرچ، د پاڼی ګوټی اچوی او قابلیت بند کړی. هر څه پاتې دي د غږ سمبول ته انتظار کوي، کوم چې د دې ساده او زړه ډک تیاری چمتو کولو اعلان کوي. د لارې په توګه، په دې ترکیب کې د خوږ کریم کولی شي شيدو سره بدل شي - څوک چې غواړي ډیر خوښ وي.
Braised آلان د چرګانو د چرګانو د کڅوړو سره
عنصرونه:
- کچالو - 1 کیلوګرامه
- د چرګ سینه توب شوی - 500 ګرامه
- په خپل جوس کې روميان - 500 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- شنه (ډډ، اجماع) - 1 ډوډۍ
- د سبزیجاتو تیلو - د ژړولو لپاره؛
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
لومړی، په ګرمو کڅو کې د ګرمې کندې پیاز وخورئ، بیا وروسته د چرګانو ټوټې اضافه کړئ، او څو دقیقې وروسته د کچالو کیوب. د نیم نیم ګاز اوبه وباسئ، یو خولې ته راوړوئ او اور یې منځنۍ ته وباسئ. کچالو ته نرمه وي تر څو د تړلو موخو لاندې کک. په عین حال کې، د کنډک توپان سره، هګۍ او د ماسشیدونکو کچو سره مینځل. د تامین جوس سره د چمتو کولو څخه 5 دقیقې مخکې د برتن اضافه کړئ. کله چی خدمت کوی، د چرګانو کټیو سره شنه شوي آلو سره چڼل کیږی.