د چرګانو څخه څومره دلچسپی لوازمونه کیدای شی. د دې چرګ غوښه په هر ډول بڼه لري - پخي شوي، ګرم شوي، وچ شوی او پخې شوي. سربيره پردې، دا په آسانۍ سره د بدن لخوا جذب کيږي، او په هرصورت، دا په چټکۍ سره چمتو کوي. اوس موږ به تاسو ته ووایو چې څنګه چرګان جوړ کړئ. دا ډوډۍ به یواځې د عادي ډوډۍ یا ډوډۍ لپاره، بلکه د جشن میز لپاره هم غوره لاره وي.
د چرګانو پاکولو لارښوونې
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 1 کیلوګرامه
- پوند پنیر - 200 g؛
- ابلاغ شوي توب شوی بیکن - 400 g؛
- بلغاری مرچ نیمایی
- مڼه کڅوړه - دوه ټوټې
- د سبزیجاتو غوړ
- مالګې، مصالحې.
چمتووالی
د چرګانو ټوټې کښت کیږي، مګر ډیر پای ته نه رسیږي. موږ دا په ډاګه کړه او دا یې ښه وهله، دا د غذایی فلم سره پوښل. د بیکن پتلي تختې. په ورته ډول، کڅوړه او مرچ پرې کړئ. په دې فلم کې د بیکین 4-5 سټیټونه خپور شول. پورتنی تیار شوی تیاری، مالګه او د مصالحو سره جذب کړئ. د پنیر، کڅوړی او مرچ په مینځ کی. اوس دا ټول په تدریجي ډول د رولونو سره راټول شوي. هره ټوټه په فلم کې لپټه شوې ده (د پزې لپاره آستین) او کنډکونه سمبالوي، نو کله چې پکاش د جوس پواسطه نه راځي. موږ د سبزیجاتو غوړ په بیکار خټکی اچوو، زموږ په مینځ کې راوباسئ او اوبه وچوئ. دا کارکونکی باید دوه سانتي مترو پورې وساتل شي. دحرارت درجه تقریبا 200 درجو کې، په تشناب کې د 40-50 دقیقو لپاره پکښې. کله چې رولونه چمتو وي، موږ فلم لرې کړو.
د چرګانو فیلټ سره رول
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 500 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- هګۍ - 1 ټوټه
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- مالګې، تورې مرچ مرچ - چک کول.
چمتووالی
د پیاز رسه یوځای د غوښې له مینځلو څخه تېرېږي، په نرمه توګه کنده شوي، هګۍ سپینه، مالګه او مرچ په مزو کې اضافه کړئ. موږ هر څه په بشپړه توګه سره یوځای کوو. د بکس په پاڼه کې ورق خپور شو، او په عین وخت کې چمتو شوي زیرمه راوباسه. زما مرچ، موږ کور په دې کې لرې کړو او کوچنیو کیوبونو ته یې وینو. موږ مرچ د معدني غوښې لپاره په حتی پرت کې خپور کړ. په تدریجي توګه د ریل رول موږ یې په ورقۍ کې وسوځاوه او دا یې په بیکاریو کې اچوله. په توره کې دحرارت درجه 200 درجو، 50 دقیقو پکښې.
رول "د مرغومیو سره د چرګانو فیله"
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ - 600 g؛
- شیمپین - 200 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- پنیر - 100 ګرامه
- د سبزیجاتو غوړ
- غوړ، مرچ، مالګه - ذائق.
چمتووالی
د پیاز پیاوړی کول، په دری لوی پنیر، ډیل لوټ کړ. په تاکید کې، د سبزيجاتو غوړ تودوخه کړئ، پیاز وساتئ او د نږدې 1 دقیقو لپاره یې وخوځوئ، بیا د مرغیو اضافه کړئ په سلب، مالګه او مرچ کې. د پخلی تر وخته د مرغیو وریځئ. د چرګانو ټوټې په لوټۍ سره وهل، د مالګې او مرچ سره ژغورل، او له پورته څخه د grated cheese او dill ویشل. تر ټولو لوړ د حتی پرت سره د مرغومیو سره او په تدریجي توګه د رال ډک کړئ. د سبزیجاتو تیلو څخه تر زر زرو پورې غوړ کړئ. او بیا مو د بیکار ټایټ او د 20 دقیقې لپاره د 180 درجو درجې درجې ته ځړول.
د چرګانو پاڼې
عنصرونه:
- د چرګ فیلټ (دوه برابره) - 1 ټوټه؛
- غوړ کریم - 100 ګرامه
- لرګی - دوه غاښونه
- د هګۍ هګۍ - 1 ټوټه؛
- شاخونه - 10 ټوټې
- مالګې، خاوره کول - چک کول.
چمتووالی
تنګ په ګرمو اوبو کې لیرې دي. د چرګانو پاڼې په دوه برخو ویشل شوې او هر یو یې د دواړو غاړو څخه ووهل. لونسن د رسنیو له لارې وسوځول. د فلټۍ هره ټوټه د لیزن سره، او په سر کې یې ځای پرځای ځای پر ځای کولی شو په سلګونو کې. موږ ټوټه ټوټه په یو ډنډ سره واچوه، دا د لرګیو سکرو سره سم کړئ. د غوړ کریم د هګۍ، مالګې سره د خوند لپاره مخلوط شوی. د پایله شوي چټکتیا سره موږ د رولونو چکونه کوو. په توره کې تناسب د 180 درجې درجه حرارت ته نږدې 40 دقیقو لپاره تیار کړئ.