د خاکپوري لپاره هیڅ ډول لارښود نشته، د بیلګې په توګه، د اوکراین د بورچ لپاره یوازې دقیق لارښود شتون نلري، خاکپوري د یوې حلقې په بڼه او د کشتۍ په شکل کې پکیښودل کیږي، په روایتی ډول خاکپوري د پنیر پاک شيیکیک دی، مګر پنیس په مختلفو سیمو کې په مختلفو سیمو کې ساتل کیږي. او پردې برسیره، چا د پیټی ډوډۍ څخه ترکیبونه ایجاد کړل، پریکړه یې وکړه چې پخپله او پخپله پخلنځی کې ژوند آسانه کړي، موږ تاسو ته دوه داسې ترکیبونه وړاندې کوو.
د ځنګل په پنی کې د پنیر او پنیر سره د غوړ خاکپوري لپاره نسخه
عنصرونه:
- لابش پتلی - 400 g؛
- پنیر سخت - 150 g؛
- پنیر - 150 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د خولې کریم - 1 ½ خولې. شګو
- د سبزيجاتو تېل - 20 g؛
- ډنډ - 1 ډوډۍ.
چمتووالی
د ډکولو لپاره، د غاښونو سره په یو کانال کې ډک کړئ، پنیر په ګړندۍ ټوټه کړئ. کوټی پنی باید اوبه ونه وی، مګر وړونکی، وچکالی، مګر په عین وخت کی پوره غوړ. پنیر کولی شي د عادي روسي په توګه وټاکل شي، او موززریلا یا سګرګونی سولوګوني، ستاسو ټول انتخاب او خوند. کوټی پنیر، مګر دا مه هېروئ چې پنیر کیدای شي نمونه وي او هرڅه سره یوځای شي. بیا د خام کریم اضافه کړئ او ښه مخلوط کړئ، بیا هګۍ ته ننوځئ او بیا په ښه توګه سره مخلوط کړئ. په تولیه کې وچ ډک او وچه وچ کړئ، بیا د امکان تر حده کوچنۍ ټوټه کړئ او د پنیر ډډ مخلوط سره یوځای کړئ او بیا په بشپړه توګه مخلوط کړئ.
د پخلی کولو لپاره Lav Lavash باید تازه، نرم او نه مات شي. که وچ وي، نو دا د اوبو سره جذب کیدی شي او د 20 دقیقو لپاره په تولیه کې وساتل شي. د پیټی ډوډۍ باید د 15 سانتي مترو په ذریعه 10 سانتي متره د مستطیلونو سره راټیټه شي او بیلیونه لرې شي. په دوی باندې ډک کړئ ترڅو دا د پاټی د یوې لنډې برخې سره په پټه کې وي او یوازې د استقامت یوازې یو برخه یې قبضه کوي، او دا ډکول باید د پیټی ډوډۍ په هرې غاړې کې یو سینټ ته نشي رسیدلی. له هغې وروسته تاسو یوازې د غوړ رول په ډکولو او لږ څه ویشلو ته اړولو ته اړتیا لرئ، مګر د ډوډۍ ډکولو پرته. خاکپوري په غوړ او لږه ګرمه کې د سرو زرو څخه تر هغه پورې وخوري.
خاکپوره پیټي روټۍ د پنیر سره
عنصرونه:
- لابش پتلی - 3 پی سیز.
- پنیر سخت - 150 g؛
- اګګی پنیس - 150 g؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- کیفیر - 1 شیش
- مالګه - ¼ ټسپ.
چمتووالی
په تاو کې پین (یوازې د لاس نه پرته) یا د تیو په اچولو کې، د پیټۍ ډوډۍ راولي، کنډونه باید د خاورې څخه 5 سانتي متره پورته شي، پاتې نور کیدای شي وڅیړل شي. د پیټی د ډوډۍ څخه دوه خوله کښئ د خپل د ډوډۍ ډوډۍ یا تاوان سره. د پیټی روټۍ په لومړی پرت کې، ځینې سختې پنیس وساتئ، او د پورته ځای څخه یې د وینو کڅوړو څخه یو. په کڅوړه کې، سره نښلول