د غوړونو سره په مخلوط کې د غوښې نازکي سلیزه د چټک لپاره ښه ده. نن موږ موږ لپاره ستاسو د اصلي ډولونو درې غوره کړي دي. مګر که تاسو غواړئ نور غیرمعمولي شی، نو تاسو باید د مرغومیو سره د خوږ او خټکي چټکۍ سره د مرغیو یو ترکیب وګورئ.
د انګور سره د پوټیو سره د خټکو ساس کې
عنصرونه:
- سور (تور) - 800 g؛
- شاپینګین (تازه) - 400 ګرامه
- پیاز - دوه ټوټې
- د غوړ کریم - 5 غوړ شګو
- نشاشی - 1.5 tbsp. شګو
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- مرچ خوشبودار مچ - 5 پی سیز.
- خټکی (وچ شوی) - 1 tbsp. سپون
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
غوښه وچول شوي، د کاغذ تولیدو سره لندبل او په ریشیو کې کوچنیو ټوټو ته وویشل کیږي. د کرور کرسټ جوړولو څخه دمخه د څاه ګنډل شوي کڅوړه وخورئ. جلا جلا کړئ چي پیازونه یې نیمه نیمه کښته کړئ. او کله چې هغه ښکلی زرغون رنګ ترلاسه کوي، موږ د قابلو ګنډو کې په پلیونو کې شامل کړل. سلمین، مرچ او ډنډ، تر هغه وخته پورې چې د مايع ټوله ویجاړ شوی وی، د مینځلو وړ دی.
په ژور خواړو کې د غوښې سره د غوږو سره ګډ کړئ، د 10 دقیقو لپاره ودریږئ، بیا د خولې کریم اضافه کړئ. او د 5 دقیقو وروسته، نشایسته د ګرمو اوبو سره مینځ ته کړئ. یو کښت ته راوړل، د ګنډو سره پوښ او د نیم ساعت لپاره د خاورې ټوټه کول. د چمتووالي لپاره د پنځو دقیقو لپاره، موږ د لایور پاڼي، ډیل او مرچ د مڼو سره اضافه کوو.
د انارو سره د روميانو او کریم کڅوړو کې د مرغومیو سره
عنصرونه:
- سور (غوښه) - 600 ګرامه
- شیمپین - 200 ګرامه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کریم (10٪ فیصده مواد) - 0.5 توکي؛
- اوړه - 1 tbsp. سپون
- د روميانو پيښه - 1 tbsp. سپون
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. شګو
- دوریور پاڼه - 2 پی سیز.
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
د پوز په مساوي ټوټو کې کم شوي او په ساسسیپ کې په نرمه توګه د غوړ اضافه کولو سره د غیر لرګي کوټه سره مینځ ته راځي. بیا یې د ګرمې کڅوړو پیاز سره وویشئ، دا مخلوط کړئ (تاسو کولی شئ یو څو چټکي اوبه وخورئ)، د لینډ او ډنډ سره پوښښ کړئ د 5 دقیقو لپاره. د مرغومیو، مالګې، مرچ، د پلیټونو کښینول او بیا پوښ کړئ. تر هغه چې نرم نرم سور وخورئ.
د روميانو پيښه زياته کړئ. ټوله نیمه ګلاس اوبه په اوړو سره ډک کړئ. موږ د لاړ پاڼو پاڼو ته اچوو. په پای کې، په کریم کې اچول، مخلوط او په یوه کوچنۍ اور کې د بل 10 دقیقو لپاره موقف. هرڅه، د کریمي په چټکۍ کې د خنزیر لپاره چمتو دی!
د انارو سره د شراب پوټکي کې
عنصرونه:
- د هډوکي په اړه د بور مرغونه - 4 پی سیز.
- مرغومې (تازه) - 200 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- د شرابو سپین (وچه) - 0،5 توکي؛
- کریم (فیصده مواد 30٪ څخه کم نه دي) - 0.25؛
- د زیتون غوړ - یو tbsp. سپون
- مالګه، مرچ تور تور
چمتووالی
چرګان د مرچ او زیتون غوړ سره مالګې سره مینځل کیږي، او په چټکۍ سره په هر اړخ کې یوازې د څو دقیقو لپاره په یوه څاه ګنډل شوي کڅوړه کې مینځل کیږي. بیا مو دا د بیکار ډوډۍ ته واچوله. او په تاو کښی د پیاز او غوړ مرغومې پیاز پیاز کړئ، تر هغه پورې چې زڼی زرغون وي. موږ شراب ته واړوو، او د 3 دقیقو وروسته موږ کریم کریم اضافه کړو. ډک کړئ، ګرمه او ګرمه کړئ او په چپسونو کې بدلون ورکړئ. دا فورمه د ورق سره بنده کوي او نیم ساعت یې یو لومړنۍ تڼۍ ته 200 درجو ته لیږدوي.