د چرګانو سره د مثالو آلوتا راز په واقعیت کې دی چې په عین وخت کې او په عین وخت کې سبزیجات او غوښه پخپلو وروستیو کې پرته له دې چې د اخریدو وروسته بیرته راشي. د دې هدف لپاره، تاسو کولی شئ په دوو لارو کې لاړ شئ: په تشناب کې د تاک په پوښ کې پوښ کړئ یا د ساس سیسټم په مستقیم ډول د بکس په دوران کې وکاروم. موږ پریکړه وکړه چې دویمه لاره غوره کړو، نو دا به نه یوازې د ګرمو ډوډۍ وي، بلکې د هغې ګړندۍ به هم وي.
کچالو د غوړیو او چرګانو سره په تشناب کې
عنصرونه:
- د چرګانو وینې - 780 g؛
- د کچالو تیوبونه - 145 ګرامه
- گاجر - 85 g؛
- ټیمینګ - 175 ج.
- د ټوکرۍ ډک
- بیکن - 45 g؛
- مکھن - 25 g؛
- پیاز - 135 g؛
- د لشچ غاښونه - 5 پی سونه.
- کریم - 115 ملیونه؛
- اوړه - 25 g؛
- د چرګ ورور - 420 ملیونه.
چمتووالی
تڼی د 200 درجو څخه مخه ونیسی. لومړی، بیکل په تاو کې واچاوه تر څو پورې چې غوټ په بشپړه توګه غلا شوی نه وي. نتیجه لرونکي چربی د سبزيجاتو څخه مخکې د ګلاب کولو څخه مخکې، او بیا د چرګانو چرګانو د غوټیو لپاره. کله چې چرګ لیږل کیږي، دا د اوړو سره سپک کړئ او په بشپړه توګه سره مخلوط کړئ. وروره له کریم سره وصل کړئ او د پایلو محتوا پایله یې مخلوط کړئ. غوږونه په تشناب بدل کړئ او آلو ته د چرګانو او مرغرو سره د توری په وخت کې د نیم ساعت لپاره کیږدئ.
چرګان د کچالو په وسیله د آټیو او پوړو سره ډک شوي
عنصرونه:
- چرګ 1.2 ملی ګرامه
- مکھن - 65 g
- کچالو - 390 g؛
- ژوندی څخه غوره کول - یو لاسي
- سیالي - 230 ګرامه
- د لوز غاښونه - 4 پی سیز.
چمتووالی
د کچالو کیوب د ډیری مکھن په پیاوړتیا سره سره یوځای خړوب شوی دی. سبزيجاتو ته د غوړو اضافه کول او له هغې څخه رطوبت په بشپړه توګه له منځه وړل. ډوډۍ د بوټو او لرګیو سره اضافه کړئ. د غالۍ لوې لوې مالګې سره کارول او د آلو سره ډک کړئ. الوتونکی د 180 درجې تیو په مینځ کی ځای ونیسی، د نیم ساعت لپاره یی وزن کیښودل.
کچالو د غوړ، مغز او پنیر سره د تشناب په ترکیب کې
معمولا اجزاء د ذایق نو رنگونو کې د شیانو په مرسته کیدی شي. د دې لارښوونې لپاره موږ د پیلټ توازن لپاره یو مساله خلیج پنیر او نازک، ډیرې کرسیزه طارق غوره کړه.
عنصرونه:
- چرګ - 1 ټوټه
- د کچالو تیوبونه - 670 g؛
- شیمپین - 380 ګرامه
- یو زرغون زرغون؛
- آسماني پنیر - 240 ګرامه
- مارکرپون - 380 g.
چمتووالی
چرګان په جلا ټوټو کې پري کړئ. الوتونکي او مغزونه په سرياني توګه کم شوي دي، لوی، د اجماع ګرین سره مخلوط. کچالو د بیکې پاڼې په ښکته برخه ویشئ، په چټکیو باندې چرګانو ټوټې کړئ او پنیر ټوټې کړئ. د یو ساعت لپاره د 180 ساعتونو په موده کې ډوډۍ ونیسئ، بیا وروسته نور 15 دقیقې لپاره پخلی وکړئ او پخپله دوام وکړئ.