که چیری تاسو د تیاری په اړه لږ لږ لیوالتیا ښودلی شی د استوګنې ځای پرځای شوي ګوبوګی یو ریښتینی نیکمرغۍ کیدی شي. سربېره پردې، نن به موږ د قیمتي سبزیجاتو د پروسس مختلف ډولونو سره خبر شو، نو دا به د پاکۍ مهارتونو ښودلو لپاره خورا اسانه شي.
په ګړندۍ پښه کې ګولۍ ګولۍ
عنصرونه:
- کڅوړه -600 g؛
- لرګی 2 لبنان
- بیکن - 5 سایټونه؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. l.
- مالګه او مرچ
چمتووالی
موږ گوبو پاکولو، خټکۍ او خوله پاکوو. بیکن د ژمي اوبو سره مینځل شوي او د کاغذ تولیه سره وچ شوي دي. بیا غوټه خټکی کیښودل کیږی او کښتۍ کښته کیږی. په ګرمې او غوړ شوي تیریدو کې، بیکون ځای ونیسي او دواړه خواوې د منځنۍ تودوخې څخه وروسته تر هغې پورې چې د اشتغال وړ کریسټ جوړ شوی وي. وروسته له دې چې ښکاري ښکته شي، غوښې ټوټې لیرې کړئ او په جلا کڅوړه کې ځای ونیسي. دا د وخت وخت دی چې د بیکین ګنډلو پواسطه د ګوبو سست او وچولو لپاره اوسط اورښت بدل کړئ.
په وختي ډول محاسبه کول، د 15-20 دقیقو لپاره اجزاو کمزورئ، لږ اوبه اچول. مصالحې سره وخورئ او د بل 15 دقیقو لپاره یې غوڅ کړئ. کله چې قابله روښانه رنګ راشي، د میوه شوي غوښه شوي غوښې اضافه کړئ او په بشپړه توګه دوه برخو کې ګډ کړئ. بیا مو د لوز پاکول، په نرمۍ سره دا وهل او یا یې د لرګی له لارې پریږدئ او د تیار شوي خواړو سره ګډ کړئ. د 10 دقیقو وروسته، په یوه پین کې ګول شوي ګودام چمتو دی.
د سبزيجاتو ګرنشس په اړه خبرې کول، دا ناشونې ده چې د غوښتي پخلنځي کڅوړې لپاره په ډنګل کې پخه شريک کړئ. دا ډوډۍ لومړنۍ خوندیتوب ته کم نه ده، ځکه چې دا په نوو اجزاوو کې بډای دی.
د پنیر او مصالحو سره د کڅوړو پواسطه کڅوړه
عنصرونه:
- کڅوړه - 1 کیلو ګرامه
- پیاز - 2 پی سیز.
- د سبزیجاتو غوړ - دوه ټوټه. l.
- پنیر - 250 g؛
- روميان - 300 ګرامه
- وچه وچه - 2 ټنه؛
- مالګه، مرچ او مصالحې
چمتووالی
د رنګ ګلاب پاک شوی او د 15 دقیقو لپاره په سړه، لږ نم شوی اوبه کې کیښودل کیږي. د تاو ونې مینځته کړئ او د سبزیجاتو تیلو سره یی غوړ کړئ. بیا موږ بلبونه پاک کړو، په ښه توګه کټ شوي او د روڼتیا لپاره د ژغورلو لپاره لیږل شوي. موږ پیاز، غلا کول، او پیاز واخلو. موږ اجزاء یو څو چاسکو مالګه، مرچ او په بشپړه توګه سره ګډ کړئ.
بیا یو شیټی اوبه واخلئ، د ګنډۍ سره پوښ کړئ. د شیدو وروسته پیښیدو وروسته، د 25 دقیقې لپاره قرنشیر ضرب کړئ. بیا د شیدو او کڅوړو کڅوړو او کالو اضافه کړئ. د پخلی کولو په پایله کې، د سخت ډولونو پنیر په ګړندۍ سره وخورئ او عمومي ډوډۍ ته اضافه کړئ. وروستی ګام به د ګوتو ګنډل شوي قابله په تاو کڅوړې کې په لومړنیو تڼیو کې 200 درجو ته وسوځوي.
او اوس دا وخت دی چې ستاسو کور د نوی ذائقو سره څنګه حیران کړئ، یا په یوه کلمه کې، په لرګیو کې څنګه ګونګ غوړ کړئ. د پخلی دا لاره به د هر وخت څخه ډیر وي، د هغو کسانو لپاره چې په خوږه خوړو خوړلو او مینه والو خواړه خوړئ، مګر په پخلنځي کې د ستونزو لپاره کافی وخت نلري. د ګوبو ګوتو په مقابل کې د ګړندۍ پین په مینځ کې سرغړونه لاهم ډیره کمه ده او په عملي توګه په کلوریک مواد کې توپیر نلري.
د سوسیج سره د میوه لرونکی ګوبو
عنصرونه:
- کندهب - 1 کیلوګرامه
- گاجر - دوه ټوټې
- پیاز - 2 پی سیز.
- سایج (سایجونه) - 400 g؛
- د سبزیجاتو غوړ - 1 tbsp. l.
- مالګه او مرچ
چمتووالی
د 20 دقيقو لپاره د غلا شوي او غوړ شوي تاو په پین ګوبو، کښت او ځای کښینئ. بیا موږ د نورو سبزیجاتو پاکول، په نرمۍ سره ټوټه کړئ او د ګوبو سره یوځای یوځای ولیږئ، مصالحات زیات کړئ. سوزج یا سایجونه په مغزو کې مینځ ته راځي او په جلا توګه تیریږي. بیا ټول ټول مواد سره مخلوط کړئ او د کورنۍ ټوله خواړه په چټکه او خوږه توګه وخورئ.