د صحتمند خواړو ټول پیژني په دې پوهیږي چې د ساده او ډیری بودیجې ډک چې د لوږه سره مرسته کوي د چرګانو پاڼې د سبزیانو سره دي.
لاندې به موږ د چرګانو او سبزيجاتو د ترکیب چمتو کولو په بیلابیلو لارو بحث وکړو، په دې کې هر څوک کولی شي د دوی خوندیتوب ترلاسه کړي.
د لرګیو په غوړ کې د سبزیانو سره د چرګانو پاڼې
په آسیایي خواړو کې، د چرګانو او سبزیانو ترکیب تقریبا ترټولو مشهور دی. د چرګانو او سبزيجاتو انسټيټيوټ بنسټ د مختلفو سورو سره کار کوي او په نوو او وريجو باندې خدمت کوي يا په مستقيم ډول خوري. موږ به د دغو لوښو په اړه نور هم وګورو.
عنصرونه:
- د انارو جوس 235 ملیونه
- سویا ساس - 25 ملیونه؛
- شات - 10 ملی لیتره؛
- نشار - 2 ټنه.
- د چرګ فیلټ - 1،1 کیلوګرامه
- د بروکولي مشر؛
- گاجر - 165 ګرامه
- انیکونه - 420 ګرامه
- د پالک یوه ډله
- یو څو زرغون پیاز.
چمتووالی
- لومړنۍ څلور عناصر - د ساس اجزا، چې باید یوځای شي او د پاتې اجزاوو چمتو کولو وخت ونیسي.
- په یوه ګوټۍ یا د کڅوړه کې د ډیری ډیری دیوالونو سره، د هغې په کم شوي ګازو کې لږ تېل او غوړ تودوخه کړئ، د بروکولي کوچنۍ کوچنۍ ټوټې او د چرګانو ټوټې کوچنۍ ټوټې.
- کله چې چرګ د بشپړ چمتووالي لپاره راځي، او سبزيجات په نیمایي کې پخیږي - مخکې پری کڅوړې چټی په ژړا پین کې راوړي او یو خنډ ته راوړي.
- پالک اضافه کړئ او پریږدئ چې لیرې کړئ.
د چرګانو پاڼې په تشناب کې سبزيجاتو او پنیر سره پخه شوي
دا ډوډۍ د ټيټ کولوري په کټګورۍ کې نه راځي، مګر د ساده او مزو په کټګورۍ کې دا پریکړه کیږي.
عنصرونه:
- پیاز - 95 ګرامه
- لہسن - 4 غاښونه.
- بروکولي - 270 ګرامه
- د چرګ فیلټ - 740 ګرامه
- وریجی - ¾ توکي؛
- شیدو - 210 ملیونه
- د چرګ ورور - 370 ملیونه؛
- میونیزس - 230 g؛
- د ورزشیشیر ساس - 10 ملی لیتره؛
- لرګي وچې - نیم ټیسټ؛
- ګرد شوي پنیر - 1 ½ چوپۍ؛
- هګۍ - دوه ټوټې
- لوی ډوډۍ خړوب - 65 ګ.
چمتووالی
- د میویز سره شیده د ټوکر مخلوط د Worcestershire sauce او وچ لشین سره. پایله یې د چرګانو ورور سره وخورئ.
- د سبزيجاتو ټوټې او د چرګانو چرګان د څو دقيقو لپاره تاو تر څو پورې چې اجزاء نيم چمتو وي. سبزيجات او چرګان د غوړ شويو وريجو په وسيله سره مخلوط کړئ، او بيا د ډوډۍ ډوډۍ کې هر شي وويشئ.
- د چټۍ محتوا د ورور سره ولیکئ، هر شی د پنیر، ډوډۍ سره، او د 180 درجې درجې سره وخورئ. د چرګانو پاڼې او سبزیانې سره د کسسلول به د نیم ساعت څخه وروسته چمتو شي.
د سبزیانو سره د چرګانو پاڼې، د پیټی ډوډۍ کې پکی
د پرون شپه د ډوډۍ څخه د چرګ پاتې کیدل په آسانۍ سره د خوړو په شکل کې کارول کیدای شي. د سبزيجاتو او تودو د چټکو سره سره د داوطلبۍ مرغان، پنيس سره سپک شوي او د ګل لاندې تر پښو لاندې وي. په هغه محصول کې چې موږ ساده او چټک ډوډۍ ترلاسه کوو، د جوړ شوي اجزاوو څخه چمتو شوي.
عنصرونه:
- غوړ شوی چرګ - 830 g؛
- sauce bechamel - 340 g؛
- د ریماټ پیټ - 75 g؛
- پیاز - 90 g؛
- حاد کیچچ - 60 g؛
- گاجر - 115 g؛
- د جوس جوس - 15 ملیونه؛
- لابش - 4 ټوټې؛
- ګرد شوي پنیر - 210 ګرامه.
چمتووالی
- د بیممیل سټی سره د رومي ټیټ او کیچچ سره مخلوط کړئ.
- معمول پیاز پیاز چمتو کړئ، او کله چې سبزيجات د چمتووالي لپاره راشي، دوی د چرګانو سره مخلوط کړي، چې په ریبرونو کې مینځل شوي.
- د چرګانو او سبزيجاتو سره د ساده چټک سره ګډ کړئ، د ليمو جوس سره ټول، د مالګې يو لوټۍ او د ډوډۍ د جوړولو په لور حرکت وکړئ.
- د غوړ څخه د منځنۍ تختې اندازه، ډایټونه د پیټی ډوډۍ په سر باندې ډک کړئ، او بیا هر څه د یو نل سره یوځای کړئ.
- د پټی ډوډۍ څخه په ماشین کې واچوئ، پنیر سره وخورئ او د ګل لاندې لرې تر هغه پورې چې پنیر خټکی او خړوب.