آيسفش د سمندري ژوند نادولتي جنسونو ته اشاره کوي، چې لوړ لګښت په بشپړ ډول د خوږې خوند له امله تاوان ورکول کيږي، د ځانګړو بو او د اکولوجيکي پاک او غوړ غوښه نه لري. د داسې ځانګړتیاو په پام کې نیولو سره، محصول باید د اوږدې پخلی کولو سره تړاو ونلري، کوم چې د دې چمتو کولو سره چټکه مقابله توان لري.
د یخفش کڅوړه څنګه؟
آشمیش، هغه ترکیبونه چې مختلف دي، د ګرمې درملنې په وخت کې د وخت تعقیب او د پاملرنې اړتیا ته اړتیا لري. دا په شیدو کې تغذیه شوي، وچ شوي او پخې شوي، مګر ټولې پروسې باید لنډ مهاله وي، ځکه چې په کب کې لږ تر لږه غوړ لري او یو داوطلب وي، یو څه وچ غوښه لري. د خاوری غوره ساتل د شیدو یا ډوډۍ دی.
- د چرګانو کبش څخه غصب داوطلب، ساده دي او د پخلی کولو پرمهال لږ تر لږه اړتیاوې ته اړتیا لري. د خساره، د لیمو څاڅکي او سترګې - د خوړو د لوړوالي لپاره د غوره اجزاو په توګه پیژندل کیږي.
- د میوه ډکولو سره مچھلی به د میز لپاره یو غوره سجاړی وي که تاسو د غوزۍ او ګرین مخلوط سره خوند واچئ او د مکھن سره یې خوله کړې، د 20 دقيقو لپاره تشناب ته واستوئ.
- مچھلی په ژړا کې ډک کړئ او په جلا جلا ډوډۍ کې ځای ونیسوئ. په ورته وخت کې په لښتو کې د بوسنیا، جوس او مایع ورور شامل کړئ. یو څو دقیقو ځای ونیسئ، مرچ وساتئ او په دې چټۍ کې مچھلی ورکړئ.
په تڼیو کې د تودوخې مینځلو پخاطر څه ډول؟
په تڼیو کې آخۍ سرد مایع به یو خوندوره خوځښت وي که چیرې دا مسؤلیت ولري چې د محصول ساتنه د ورق سره د محصول ساتلو له الرې ترسره کړي. د پخلی کولو تخنیک ساده او ساده دی: دا اړینه ده چې د غصب غوړ ونیسي، پښې او سر پریږدي، ډیره مینځل شوی او د ایلومینیم په یوه ټوټه پاڼه کې لپ ټاپه، د 15 دقیقو لپاره تشنر ته واستوي. مچھلی به ارام ساتي او نرم او نرم وي.
عنصرونه:
- د کب ماڼۍ - دوه ټوټې؛
- د نیبو جوس - 30 ملیونه؛
- غوړ - 40 ملیونه؛
- خټکی
- د لیمو ټوټې - 4 پی سیز.
- زعفران - 5 g.
- مالګه - یوچچ.
چمتووالی
- مکھن او جوس مخلوط کړئ.
- مخلوط د مچھلی سره غوړ کړئ او د 15 دقیقو لپاره لرې کړئ.
- مچھلی په پسرلی کې وساتئ، د لیمو ټوټه واخلئ.
- د پوښ په سر پوښ کړئ.
- آخشش د 15 دقیقو لپاره 180 درجې ته رسیږي.
په ژړا کې د اورشۍ تودوخه څنګه وخورئ؟
د پخلی کولو سادې ورکړئ، وړیا تودوخه، مهارت او پام ته اړتیا لري. نو ځکه چې کب په کې نه خوري او د داوطلبۍ او خولې اوبه کولو ته اړوي، نو تاسو باید په اوړو کې لغوه کړئ. محصول د تاکید شوي تیلو په ګړندۍ تیلو کې وچ کړئ، یوازې یو ځل بدل کړئ ځکه چې کب کب ډیره داوطلبه ده او کولی شي جلا شي.
عنصرونه:
- مچھلی - 550 g؛
- اوړو - 80 g
- تور مرچ مرچ، مالګې
- غوړ - 60 ملیونه.
چمتووالی
- د میوه غوټۍ، د پښې او سر غوڅ کړئ.
- فصل، په اوړو کې 5 دقیقو لپاره اوړه کې اوړو کې ډک کړئ.
ژمی په برف کی
د آشفش چمتو کول خورا چټک او ساده دي. حتی په دودیز ډول اوږد لپاره د شوروي د پخلی کولو اوږده پروسې به په زړه پورې او مصیبت نیواک بدل نشي. کب د 15 دقیقو وروسته نرم او داوطلبۍ کیږي، کوم چې تاسو په اسانۍ سره د ډوډۍ سره مقابله کولی شئ. اصلي شی - د جامو د لرې کولو او د خوشبو مصالحو ساتلو په وخت کې.
عنصرونه:
- کب - 1،2 کیلوګرامه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- تور مرچکار - 5 پی سیز.
- currant - 50 g؛
- د پرسلي پاڼو او ډیل پاڼو پاڼي
- د نیبو سپکي - 6 پیسی.
- اوبه - 900 ملیونه.
چمتووالی
- د تودوخې د پخلی کولو دمخه، مټونه وخورئ او د هغې برخې پرې پرې کړئ.
- اوبه وباسئ، لایور، پیاز او مرچ شامل کړئ.
- 15 دقیقو لپاره پخلی وکړئ، جامو پریږدئ.
- وروره وروره.
- مچھلی، ریری، بوټی او د لیمو بوټی باندی واچوی. د ورور سره ډک کړئ.
- د چټلی ډوډۍ ډیری کب د جیلیټین پرته 12 ساعته په ژمی کې پاکیږی.
د هګۍ سوپ
د آيس ډوډۍ سوپ يوه پاکه ده چې په ځانګړي توګه د خوړو خوړوونکو لپاره. د سمندری ژوند له مایع خوند څخه بې برخې دی، دا پاک کول آسان دي، هډوکی نلري او د سوپ لپاره ډک دی. د بډای تودوخه لپاره به ډیر مایع او لږ اوبه واخلی. څرنګه چې محصول په چټکۍ سره تیار شوی، دا په ورو ورو کې په مینځ کې ځای پرځای شوی، په ډیره محدوده توګه مینځ ته راځي.
عنصرونه:
- مچھلی - 4 پی سیز.
- اوبه 2.2 لیټره؛
- گاجر - 1 ټوټه؛
- خواږه مرچ - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- کچالو - دوه ټوټې
- جوار - 60 g
- بڼ پاڼه - 1 ټوټه؛
- تور مرچکار - 5 پی سیز.
چمتووالی
- د 20 دقیقو لپاره د پښو سر او د کب نیولو سرونه.
- وروره وروره، جوارۍ، مصالحې زیاتې کړئ.
- کچالو، پیاز، گاجر او مرچ وساتئ.
- د 10 دقیقې وروسته مچھلی اضافه کړئ.
- د 20 دقيقو وروسته وروسته ډوډۍ وتړئ.
- آخشش د 15 دقيقو لپاره د لندبل لاندې راځي.
د آیسۍ مچھلی کڅوړه - لارښود
د آیسفش نړیوالې ځانګړتیاوې د مختلف ډولو لپاره مناسب دي، یو له دوی څخه برګر دي، کوم چې په اسانۍ سره پخه کیدی شي، ځکه چې دا ماهي ته خوشحاله دي؛ تاسو یوازې د تاکونو لرې کولو ته اړتیا لرئ او ټوټې ټوټې په مستقیم ډول د پوټکي سره د غوټیو په غوړ کې وسوځوئ. د وینزوزۍ لپاره، منحل شوي غوښه او هګۍ د تغذیې لپاره اضافه شوي. مخکې له دې چې په ډوډۍ کې ډوډۍ وخورئ.
عنصرونه:
- کب - 650 g؛
- د غنمو ډوډۍ - 150 g؛
- شیدو - 200 ملیونه
- پیاز - 1 ټوټه؛
- منګ - 20 g؛
- هګۍ - 1 ټوټه
- د ډوډۍ ماتې - 80 g؛
- وچ وچیل - 5 g.
چمتووالی
- ډوډی په شيدو کې وخورئ.
- جلا کب ماڼۍ او د غوښې د ګردو له لارې پیازونه تېر کړئ.
- هګۍ، ميون او خنډ شامل کړئ.
- کڅوړه جوړه کړئ
- د آشفش مخه ونیسئ، په ډوډۍ کې یې وخورئ.
- د 10 دقیقو لپاره کمټونه.
د تیو په مینځ کې آلو سره آیسش مچھلی
آخشش، په تڼیو کې پکی شوی، یوازې د لږ تودوخې درملنې سره یو غیر معمولی سواد او ګټور محصول وي، نو مچھلی یوازې د 12 دقیقو لپاره پخیږي، ډیری تیلو سره او د کچالو پوزې ته اچوي. دا ميتود د جوسري، نه زيات وچ خاس او يو پيچلي ډوډۍ تضمينوي، نو دا به د نيم ساعت ساعت وي.
عنصرونه:
- مچھلی غصب - 4 پی سیز.
- د لیزون سر - 1 ټوټه؛
- زرغون رنګ
- زیتون غوړ - 30 ملیونه؛
- کچالو - 4 پی سیز.
چمتووالی
- د کب میوه پری کړئ.
- کچالو کچالو کم کړئ او د 9 دقيقو لپاره یې 200 درجو کې وخورئ.
- مچھلی د غوړ سره غوړ کړئ او کچالو ته واچوئ. لوز اضافه کړئ
- د 12 دقیقو لپاره تیار کړئ.
- خوند شوي پاتي شوي مایق د خولې سره خدمت کوي.
د کریم په چټک کې آیسشین
آيسفش يوه نسخه ده چې تاسو ته د خوړو او چټک خوړو چمتو کولو ته اجازه درکوي. په کریمي چاس کې نازک کب نیسي د پاکۍ کلاسي ده، چیرته چې د چټکو ځانګړتیاوې: دا باید کثافه وي، په کلوري کې خورا لوړه نه وي، او په مثالی توګه د مایع خوند وخورئ پرته له دې چې مداخله وکړي. فاسمي کریم، د نیبو جوس او زینه د آشفش لپاره غوره عناصر دي.
عنصرونه:
- آشفش - 450 g؛
- کریم کریم 200 ملیونه؛
- غوړ - 50 g؛
- د نیبو جوس - 40 ملیونه؛
- شپږ - 10 ګرامه.
چمتووالی
- د کب ماڼۍ برخه واخلئ.
- د دوه دقیقو لپاره کریم، زین او جوس تبصره کوي.
- غوړ، مچھلی او 10 دقیقو اضافه کړئ.
په څو مواردو کې آیسفش - لارښود
د سبزیانو سره شریان د عصري رڼا ډک دی، کوم چې د څو اړخیزې مرستې سره، یو ګټور غذايي مواد بدلوي. د گیجټ د ګټو په اړه خبرې اترې احساس نه کوي، ځکه چې دا د ډیری پیچلي وظیفو سره کاپي کوي او د هغو برخو سره یوځای کولو توان لري چې په بیالبیلو سرعتونو کې چمتو شوي، د جوزجان، ارامو او ساختمان ساتنه کوي.
عنصرونه:
- آشفش - 500 g؛
- بلغاری مرچ - 1 مخ.
- هګۍ - 1 ټوټه؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- غوړ - 75 ملیونه؛
- د نیبو جوس - 20 ملیونه.
چمتووالی
- سبزیجات د 15 دقیقو لپاره "بیکار" کې مینځل کیږي.
- مچھلی پرې کړئ، د جوس سره سپک کړئ، او غوړ یې کړئ.
- په سبزیجاتو وخورئ او د 20 دقيقو لپاره "بیکار" کې ککړو.
د یخفش کڅوړه څنګه؟
په هوایی ډګر کې آئسفش د غذايي توکو تولید دی، ځکه چې دا غوړي جذب نه کوي، پخلی نه کوي او ټولې ټولې جوزونه په پخلی ساتي. کب کب د تودوخه د حرامو لاندې عمل کوي، پرته له دې چې د غوړ په شکل کې اخته شي، چې د روغې خوړو لپاره ترټولو مناسب دی. د پخلی کولو د دې طریقې سره، تاسو کولی شئ د یو ساعت په ربع کې ډوډۍ وخورئ.
عنصرونه:
- کب - 180 g؛
- پیاز - 1 ټوټه؛
- گاجر - 1/2 پی سیز.
- تور مرچ مرچ
- غوړ - 40 ملیونه.
چمتووالی
- جلا کب، غوړ، موسم.
- سبزيجات په ورق باندې ولګوي، مچھله په پورته سر کې واچوي.
- په "Warm-up" کې پکښې 260 درجې 6 دقيقو او 8 دقیقو کې 230 کې