له لوبې څخه تل د خوږ خورا خوړو ترلاسه کیږي. اوس موږ به تاسو ته د وحشي بتګ څخه د سوپ جوړولو لپاره ترکیبونه درکړو.
د سوپ شوروپا څخه د وحشي بتک یادونه
عنصرونه:
- وحشیانه بت - دوه ټوټې؛
- خام لیډ - 280 g؛
- بلغاری مرچ - 400 g؛
- پیاز - دوه ټوټې
- کچالو - 800 g؛
- گاجر - 0،5 کیلوګرامه؛
- روميان - 0،5 کيلوګرامه
- د روميانو پاکه - 6 ټبۍ. شګو
- لہسن - 6 ډینیکونه؛
- ډنډ - 1 ډوډۍ
- قطار - 1 ډوډۍ؛
- اجماع - 1 ډوډۍ
- ودکا - 100 ملیونه؛
- شنه، مالګې، مصالحې
چمتووالی
موږ لومړی په بت کې پټه کړه او پاک یې کړئ، نو موږ شیمپوو دا د پاتې بڼو د لرې کولو لپاره شیمپوو. په یوه لوی قویه کې موږ غصب چمتو کړل، په اوبو کې اچول، نو د بتانو په بشپړه توګه پوښل شوي. بیا موږ 1 ټوله بلب اضافه کوو او کولډر یې اور واچاوه. الوتونکو د اوږدې مودې لپاره ککړ کړئ - لږترلږه 4 ساعته، تاسو اړتیا نلري چې دا مالګه وکړو، ځکه چې غوښه سخت نه کیږي. فوم، چې جوړ شي، موږ لیرې کوو.
په داسې حال کې چې غوښه ډوډۍ کوي، نور ټول محصولات چمتو کوي: کچالو پاکې شوي او د لویو بارونو سره پرې پرې کیږي. گاجرونه پاک شوي او لويې ټوټې ته پرې کيږي. پیاز نیمې برخې ته ورسیدل. د بلغاریا میتود مرچ د پیډیډونو او تخمونو څخه پاک شوی او نیمې کڅوړې ته رسیږي. وینځل وینځئ سلګونه پرې کړل. د شونډو ګلان ډیری، سیلابرو او اډو کې. سولو د واښو سره مینځ ته کښته او د فریز جوړیدو تر وخته یې په لښتو کې ډوب کړئ. بیا مو گاجر، پیاز او په ډیره توجه سره غوړ سبزيجات واچو.
کله چې بتجونه چمتو شي، آلان آور ته واچوئ او شاوخوا 10 دقیقې ونیسئ، بیا روسټ د سلاد او سبزيجاتو، مالګې او مرچ څخه چک کړئ. ټیمونه او مرچ په کوز کې د نورو اجزاوو او د 20 دقیقو لپاره وچ کړئ. له هغې وروسته، مصالحې (زهر، خلیجونه، مرچ، غوښه مرچ او د روميانو پیس) اچوي او د چمتو شوي شنه نیمایي برخه خپره کړي. موږ د یو بل 10 دقیقو لپاره مصرف کوو، د سوپ شوراګانې له ځنګل سره د وحشي بتګ څخه ډډه وکړئ، په ویډیکا کې واچومئ، کولډین له اور څخه وباسئ، موږ 10 دقیقو لپاره وخورئ، پاتې نور شنه واچوئ او دا یې! تاسو کولی شئ په پلیونو وویشئ او دا د ناقانونه خوږ او خوندور سوپ خوړو پیل پیل کړئ.
د آلو سره د وحشي بتک سوپ
عنصرونه:
- بت - 1 ټوټه؛
- پیاز - 3 ټوټې؛
- د سبزیجاتو غوړ - 100 ملیونه؛
- گاجر - 3 ټوټې؛
- کچالو - 7 پی سیز.
- مالګه، مصالحې، شنه
چمتووالی
کاریک، د وحشي بتک ډکول، ټوټې ټوټې کړئ او ټوټې یې په شپږو برخو ویشئ. پیاز، گاجر، کچالو پاکه شوې او په سلګونو کې پرېښودل کیږي. په یوه قویه کې یا ژور ژړا پین کې، د سبزیجاتو غوړ کې وخورئ او غوږ یې تر سره تر سره کړئ. پیاز، گاجر او یو کوچنی اوبه اضافه کړئ. په یوه کوچنۍ اور لګیدلو سره، د شاوخوا 25 دقیقو لپاره ویرول.
بیا په صحیح اندازه اوبه واخلئ او تقریبا یو ساعت لپاره پخلی کړئ. د بت د تیاریدو څخه دقیقو لپاره 30 دقیقو لپاره، موږ د سوپ لپاره مالګې اضافه کوو، کچالو، خلیجونو، مرچکاریکونو ته. کله چې کچالو پخه شوي وي، غوښه له اور څخه وباسئ او سوپ د کښت شویو بوټو سره وویشئ.
د وحشی بتګ نوډل سوپ
عنصرونه:
- وحشیانه بت - 1 ټوټه؛
- د کور نوډونه - 300 g؛
- گاجر - دوه ټوټې
- اوبه - 3 ل؛
- پیاز - دوه ټوټې
- د فرعي ريښي - 2 پي سي.
- مکھن - 30 g؛
- شنه شنه مچۍ - 4 ګوتو. شګو
- د بڼ پاڼو - 3 پی سیز.
- تور مرچکار - 10 پی سیز.
- کیبل تور زیتون - 10 پی سیز.
- مالګه، مرچ
چمتووالی
موږ بتۍ د بتغړۍ څخه ډک کړئ، غوږ یې کړئ، سوځئ، دا یې په ټوټو ویشئ او په یوه پټه کې یې واچوله. غوښه د اوبو سره وویشئ، د پوستکي ریښه، مرچ او اضافه کړئ تر هغې چې غوښه نرم وي. بیا یې د ورور څخه لرې کړئ او په کیوبونو کې پرې کړئ. او غوږونه په غوږ کې واچوي. گاجرونه او پیاز پاک شوي او کوچني کیوبونو ته پریږدي، بیا سبزيجات په مکھن کې وخوري، په پایله کې یې د زیتونونو نیمايي او شنه میوه کې مینځل کیږي. موږ روژی په وحی کی خپور کړو، د شیدو وروسته وروسته موږ د بتانو غوښه او د پاڼی غوړ اضافه کوو. سلیم، مرچ د 15 دقیقو لپاره چک او د پخلی لپاره. دمخه لا له تختو سره د وحشي بتک څخه ډک شوي شنه ټوټې کې.