سوپ، کوم چې خورا خورا ګټور محصولات لکه کب ماڼۍ او روميان سره ګډوي، په ځانګړې توګه په هغو هیوادونو کې چې ګرم اقلیم لري مشهور دي. په اوس وخت کې، دا غالۍ په نورو سیمو کې د دې ګیسټرونیک ترکیب نه بې ګټې کارولو له امله خورا ډیر اوسیږي.
دلته د روميانو د کبانو سوپسونه ترکيب دي، هغوی کولاى شي د هرې بحري او تازه اوبه خور ماهي سره، په ترجيح سره لا تر اوسه پخه شي، ترڅو کب کب تازه وي (ښه او يا تازه جامد).
د روميانو د پوستکي سره د مچيو له خوا د غذا کب
عنصرونه:
- د تازه تازه پیکو - 1-2 پیسی. ټول وزن 400-600 g
- د روميانو پيښه - دوه غوښه. شګو
- منځنۍ کچې کچالو - 2-3 پی سیز.
- پیاز - 1 مخ.
- گاجر - 1 ټوټه؛
- وريجی - 2-3 tbsp. شګو
- د فرعي ريښې - 1-3 ټوټه ټوټې؛
- تازه بوټي (اجماع، بیسل، مربع)؛
- مصالحې وچې (مرچپرکونه، لبنان، خټکي پاڼې).
چمتووالی
مچھلی، د سطحی څخه پاک شوی، ګوښه شوی، ګالونه لیرې کړئ او په ډیره پاملرنه سره وخورئ. د قابلو سر جلا کړئ، پخې او د برخې برخې ته وویشئ. د سر او خوله د اوبو لږه برخه د اجماع ریښې، وچ مصدوم او پیاوړی ریښی سره د بشپړی هضم کیدو سره. ورور پاک پاک سټس ته ننوتل. موږ د مچھلی ورور په کې واچول او سبزيجات یې غوړ کړل: آلو او ګازو. د شیدو چای زیات کړئ. کڅوړه له 12 څخه تر 14 دقیقو وروسته پخپله کڅوړه، بیا د مچھلی او د روميانو پیټی راټول کړئ (په نرمه کټی کښت کښتو سره په ځای کیدی شي)، په نرمۍ سره مخلوط او له 6-8 دقیقو څخه زیات د پخلی لپاره. د خدمت کولو دمخه، سوپ د کټیو بوټو او لرګو سره وخورئ.
د سیالیو سره د سپلایټ ټیمټ مچھلی سوپ
عنصرونه:
- د سالم پاڼي (شالی، غوټۍ کیدای شی) - تقریبا 300-400 g؛
- د سکویډ غوښه - د 200 ګرامه غوړ
- پیاز - 1 مخ. او د شنه رنګ ډیری پلرونه.
- کچالو - دوه ټوټې
- وریجی - دوه خوند شګو
- زیتون ځوان مینځل شوی - 8 پی سیز.
- خواږه مرچ - 1-2 پیسی.
- لرګی
- د ریماټ پیټ - 1-2 tbsp. شګو
- لیم (یا نیبو)
- سور مرچ
- تازه جریان مختلف دي
- مصالحې وچه ځمکه (کنډر، زړورتیا، زعفران).
چمتووالی
د څښاک د لږو اوبو څخه پاک او کښت آلو، او همدارنګه د څښاک له 12 څخه تر 14 دقیقو پورې د چای وریجی وچلئ. بیا د کب مټ ټوټې او کټ مچۍ، د روميانو پیس، د وچو مصالحو مصرفونو سربیره د 5-8 دقیقو لپاره پخلی وکړئ.
په یو بل کوچني ساینس کې، سکډید د 3 دقیقو لپاره واخیستل شي، اوبه وڅښئ او پرې پرې کړئ، بیا د سوپ سره ساسسن کې اضافه کړئ. همدارنګه په زړو کې زیتونونه مینځ ته راځي. د سپون سوپ په سوپ پیسو کې، د تودوخې ګوتو سره موسم، په هر کڅوړه کې د جوړو، ګرمو او لرګو یو ټوټه اضافه کړئ.