شاید کییرار د نړیوالو نمونو څخه دی، کوم چې خوند ډوډۍ د نرم نرم ډوډۍ سره لري یا دا د هر ګرمو ګرشش لپاره خورا حیرانتیا چمتو کوي. له دې کبله، موږ نن تاسو ته وړاندیز کوو چې د کویر چمتو کولو لپاره، کوم چې موږ د بلغاریا مرچ څخه د پخلی کولو سپارښتنه کوو.
کوهار د شنه بلغري مرچ څخه ژمي لپاره د لشین سره
عنصرونه:
- شنه بڼ مرچ - 2.2 کیلوګرامه؛
- پیاز - 900 g؛
- لہسن - 350 g؛
- ګرم مرچ - 0.5،5 پی سیز.
- د لمر ګل غوړ - 120 ملیونه؛
- سیټریک اسید - 1.5 ټپیان
- د پخلی کولو مالګه - 2/3 tbsp. شګو
- وړل شوی شکر - 1 tbsp. سپون.
چمتووالی
د بلغاری شنه شنه وینځئ او ډډ او کوچني تخمونه یې وخورئ او لرې کړئ. دا مرچونه په لوی او ژور ساسسین کې خالص ابلاغ اوبه لري او په دې توګه سبزيجات د 4 دقیقو لپاره خټکوي. موږ ټول شیان د پښو ټول پاکه صاف رنګ ته اچوو او کله چې مرچ غلا شي، ټوټه ټوټه کړئ او په چټکۍ سره یې له یو پتلی څاخ څخه وباسئ. سبزيجات د پوټکى په يو لوى کڅوړه کې وپلورئ، دا يو ډرامو ته ووايه، کوم چې موږ يې يو پواسطه انتقال کوو.
په یو بل ځای کې د تیلو دقیق مقدار 1/3، د لوړې کټین پیاز پیاوړې کڅوړې د لاسي کڅوړو لرګیو سره یوځای کړئ. بیا، د ژړا پښې څخه، هر څه حرکت کونکي ته ولېږئ، د وړ پاکۍ مرچ نیمایي اضافه کړئ او هر بل سره د بلغاریا مرچ په څیر وپیژني. موږ هر یو په ساسسیپ کې وساتو، په کوم کې چې موږ اضافي اضافې غوړي، شکر او د پخلنځي مالګې معرفي کوو. زموږ د کوهیټ تر ټولو ټیټ تودوخه د 25 دقیقو لپاره واچوئ. یوازې د 6-8 دقیقو لپاره د سینټریک اسید اضافه کړئ.
موږ په چمتو شویو تیاریو کې ناسته وویشله چې په بھاپ کې پروسس شوي او مهر یې مهر کوي.
کویرار د بلغاریا مرچ او روميانو څخه - د ژمي لپاره لارښود
عنصرونه:
- سور غوږ مرچ - 1،8 کیلوګرامه؛
- پیاز - 350 ګرامه
- غوښینه روميټونه - 450 g؛
- د لمر ګل غوړ - 140 ملیونه؛
- شکر، مالګه - یو خټکی. سپون
- مرچ - د چمچ 1/3
- د میز سرلیک - 60 ملیونه.
چمتووالی
موږ د بلغاریا مرچ د وسوزو میوو تخمونه پاکوي، له دې څخه ډډونه وویستل. مرچ په دری برخو ویشل شوی دی او د دوی هر اړخیزه سطح د لمر ګل غوړ سره خپریږي. وروسته له دې چې موږ هرڅه د بیکار په خوله کې ویش او تڼیو ته یې لیږو، د 13-15 دقیقو لپاره یې 215 درجو ته اشاره وکړه. د تور رنګه چټکی چټکی له مینځه وړل کیږی، او زموږ د سبزی غوړ د بریښنا د غوړ د لوی غټ بریښنا له لارې تیر شوی.
په یوه پراخه ډیزاین کې د ټیټ ټیټ سره، تودوخه تر هغه پورې چې ګومان د اروماتيک سترګو غوړ لیدل کیده او د 5 دقیقو لپاره یې دا په پیاوړې توګه پیاز ککړ. تومات د څو دقیقو لپاره موږ د ابلاغ اوبه په خټکیو سره، کله چې موږ له دوی څخه یو پتلی پښه لرې کړو، او موږ مرچ د مرچ په څیر په ورته ډول وخورو. د تاماتو کچالو کچالو کچالو او کچالو پاکه پیاز د پیاز سره په یوسټینټ کې خپور شوي، 1: 1 شکر او مالګه اضافه کړئ، تور مرچ زیات کړئ او کوهی په غال باندې واچوله. د 35 دقیقې وروسته، سرکاش کې واچولئ او یو بل دقیقې یې واخیستئ. موږ د رژیم لپاره د سمه چمتو شویو بانکونو مطابق، کاواز د ویش ویش، کوم چې موږ د چمتو شوي لیدو سره مهر هم کوو.