Carborane د پاستا لپاره اساسي ترکیب ویل کیدی شي، کوم چې هر حوصله کونکي باید پوه شي. د دې ډوډۍ هڅه وکړئ، تاسو به د هغه فین پاتې شئ. د تشریح شوي ترکیبونو څخه، تاسو به زده کړه وکړو چې څنګه په کور کې ریښتیا پاستا کاربنارا چمتو کړئ او دا په دوامداره توګه دوديز توپیرونه ندي.
څنګه د بیکن او کریم سره د کاربنارا کور چمتو کړئ؟
عنصرونه:
- سپتیټی - 365 g؛
- بیکن - 165 g؛
- د تازه چرګانو هګۍ - 3 پی سیز.
- پرسمیسان - 75 g؛
- کریم کریم 33٪ - 125 ملیونه
- لہسن - 3 غاښونه
- مرچ او مالګه.
چمتووالی
د کاربنارا اصلي عناصر په ورته وخت کې چمتو شوي - سپتیټی او د دوی لپاره بیکټ لري. لرې ټوټې ټوټې، او بیا د وړو پښو په وړو کې او په نرمۍ سره د لاسي لرګیو لرې کړئ.
سپیګټي د خوړو اوبو ته لیږل کیږي او تر هغه چې چمتو وي پخلیږي.
په عین حال کې، د ګنډلو په پین کې د بیکون ټوټې ټوټې، لہسن اضافه کړئ، یو دقیقو انتظار وکړئ او د تودوخی څخه لرې کړئ. ګرمه پریمسن، د کریم او ماک سره مخلوط په یوه کڅوړه کې یوکس سره.
کله چې کاربراارا اډه - سپتیټی ایښودل کیږي، ټول اوبه، موسم د پنیر او یولکس مخلوط سره وخورئ او رستورډ بیکډ ډډ کړئ. هرڅه ونیسئ او په تودوخې ډوډۍ کې خدمت وکړئ. د سړی تور تور مرچ سره درملنه.
د هام او کریم سره د کارمل کڅوړه څنګه وخورئ؟
عنصرونه:
- سپتیټی - 365 g؛
- ham - 225 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- کریم کریم 33٪ - 125 ملیونه
- کارسین - 135 g؛
- لہسن - 2-3 غاښونه؛
- شنه، مالګه، تور مرچ
چمتووالی
سپتیټی تڼی کړئ او د لرګیو سره د حامې ګولۍ وخورئ. د تاو د پای په پایله کې یو کوچنی کټګور اضافه کړئ، یو یا دوه دقیقو انتظار وکړئ او لرې کړئ.
په یوه جلا کانټینر کې یوکس د کریم سره او په نرمۍ سره پیرمیسان سره ګډ کړئ، مالګې اضافه کړي او mass یې په بھام غسل کې واچوي، په مسلسل ډول د ابدو اجازه نه ورکوي.
کله چې سپتیټيټي د وچولو لپاره چمتو وي، د ګرمو هګاکس چټی، غوړ شوي هام اضافه کړئ او په ورته ساسینpan کې یې ډک کړئ.
پاستا کاراګرا په چټکه تودوخه په ګرمۍ تخته کې کار کاوه، د بوټو ډوډۍ زیاته کړه او مرچ سره یې موسم کول.
د کاربنارا پیس پاک کړئ - د سبزیجاتو نسخه
عنصرونه:
- سپګتی - 275 g؛
- یو کوچنی زچینی - 1 ټوټه؛
- مرچ مرچ - 45 g
- گاجر - 45 g؛
- بلب - 25 g؛
- پاریسن یا ورته سخت پنیر - 125 g؛
- د زیتون غوړ.
ساس
- هګ تازه دی، غوره کړئ - 2 پی سیز.
- پرسمیسان - 35 g؛
- یوناني صحرا - 55 ملیون؛
چمتووالی
گاجر او زکرین چمتو کړئ، په کوچنیو سټو کې، او مرچ او پیاز په کوچنیو کیوبونو کې پرې کړئ. په ژړا کې، د زیتون تودوخې، هلته سبزیجونه لیږل او ګولۍ، پوښ، پوښل (15 دقیقې).
اوس تاسو ته ووایاست چې د کاربنارا پیش لپاره چټک چمتو کول. په یوه کڅوړه کې د غاښونو هګۍ هګۍ، په نرمه نخښه شوي پنیر، مالګې او مخلوط کې اضافه کړئ.
سپیګټي د خوړو اوبو ته لیږل کیږي او تر هغه چې چمتو وي پخلیږي. اوبه وچ کړئ، د پاستا ځای په ګرمې تخته کې وساتئ. په پاس کې، سبزيجاتو ډک کړئ او خدمت وکړئ، په زړورتیا پنیر سره په ژوره توګه سپک کړئ.
Pasta carbonara د مرغرو او بیکن - ریچک سره
عنصرونه:
- سپګتی - 375 g؛
- بیکن - 165 g؛
- لویو سیالیو - 8-10 ټوټې؛
- کریم کریم لږ تر لږه 33٪ - 265 ملیونه؛
- پرسمیسان یا نور ورته پنیس - 115 g؛
- د لشمو یو غوړ
- تور مرچ
- د زیتون غوړ (کیفیت، سرد فشار) - 35 ملیونه؛
- مالګه.
چمتووالی
په کافی اندازه په یوه لوی کانټینر کې د څښاک اوبه سره، سپتیټی ټیټ کړئ.
د زیتون غوړ سره د ګرمو تیلو په ګړندۍ کې، د لزون یو کوچنی کالی ولیږئ، او د یو دقیقو وروسته وروسته کښتۍ کټیو او کټیو بیکن اضافه کړئ. دا ټول باید وچلړل شي تر څو چې د مشروم مایع له منځه یوړل شي او لږه غوټه. اوس په کریم کې واچول شي، کله چې دوی د کرکيلي پیل پیل شي، کټسمان یې کښینول. ډک کړئ او اور ژر زر کړئ. د چاسکو سره د ګرم سپیټيټی سره یوځای کړئ او خدمت وکړئ، د کارمین سره په سخاوت سره او د تور مرچ سره یې تمرین شوي.