لکه څنګه چې تاسو پوهیږئ، مشهور بورسک سوپ - بیټروټ سوپ - ډیر اسانه، تیز، د کم کیفیت لرونکي دي او کولی شي په اسانۍ سره د ګرم سوپ په توګه وکارول شي، او د اوکروشکا په څیر، د اوړي په ورځو کې کولی شي. په ترکیب کې، موږ غواړو د دې ډوډۍ دواړه نسخې پلي کړو.
د بیټروټ سوپ - لارښود
موږ وړاندیز کوو چې د چوغیو او ګرین سره د چوغیو بروت په اړه د بیټروټ سوپ سرد سوپ د ډیری کلاسیک نسخه سره پیل کړئ. اسانه او ګټوره!
عنصرونه:
- چوغندر - 235 ګرامه
- کڅوړی - 210 ګرامه
- پیاز شنه - 20 g؛
- کیفیر - 730 ملیونه؛
- شنه زردلي او ډب - دوه ټوټه. شګو
- هګۍ - 4 پی سیزونه.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو سوپیوټ جوړ کړئ، د بیټروت ډک کړئ او د ورور پخلی کولو وروسته لږ څه پرېږدئ. د ریښو سبزیجات د مساوي اندازې کیوبونو ته ورسوئ. کڅوړه د ورته کیوبونو سره وویشئ. شنه شنه کړئ. کله چی وږی او چوغی ښایسته شی، ټول اجزاو سره یوځایوالی سره یوځای شی، او بیا د بیټرو کثافت څخه د لرې کولو لپاره بیټروټ ورور کم کړئ. د هیټروټ سوپ شامل کړئ د نیمه شوي هګۍ سره.
د تودوخه سوپ سوپ
ګرموټروټ د بورسک په څیر خراب شوی دی، یواځې ګوبو ته اضافه شوی نه دی، او آلوز به په اراده کې واچول شي. د ډوډۍ اساس کیدای شي کوم ورور وي ، موږ غوښه غوره کړه.
عنصرونه:
- چوغندر - 540 ګرامه
- روميان - 480 g؛
- د لرګو غاښونه - دوه ټوټې؛
- پیاز - 170 ګرامه
- غوږونه په هډوکي - 800 g.
چمتووالی
مخکې له دې چې تاسو د غوښې په غوږ کې د سوپروټرو سوپ جوړ کړئ، خپل غوښه غوټۍ چمتو کړئ. غوښه د یو نیم نیم لیتره اوبو سره ډک کړئ او د نیم ساعت لپاره یې اور واچئ. په بشپړه ورور کې، ګیټی وساتئ او نرمۍ ته یې وخورئ. په عین حال کې غوښه غوښه ونیسئ او د ټیمونو او لشینیو سره یې وچ شوي پیاوړي کڅوړي. روسټ په سوپ کې شامل کړئ او د اور څخه لیرې کړئ.
سرد سوپ بیټروټ سوپ
عنصرونه:
- چوغندر - 275 g
- د کچالو تیوبونه - 290 g؛
- کڅوړه - 220 ګرامه
- radish - 90 g؛
- هګۍ - 3 ټوټې؛
- غوړ شوی اسټریډیشن - چک کول
- د غوړ کریم - 85 ګ.
چمتووالی
د بیټروټ سوپ چمتو کول د چوغیو د ورور له ډکولو سره پیل کیږي، ځکه چې دا د لیټ په اوبو کې د مرچ چوغندر ځای لري او د یو ساعت لپاره اور ته ځي. د چرګانو سره موازي د آلو لوبو ته اچوي. د سبزيجاتو توليد په مساوي اندازه کيبونو ته کم شوي. په ورته ډول، پوستکي او بیټروټ او کڅوړه. ټول توکي سره یوځای کړئ، د چوغیو ورور ډک کړئ، د خام کریم سره مخلوط کړئ او خدمت وکړئ، د مالګې او ګرد شوي گھوټیډیش سره سم فصل کول، او همدارنګه د ابلی شوي هګۍ نیمایي اضافه کړئ.